b000001173

24 На пищу для болъньгхъ. Для 98 человѣкъ, состоящихъ на 1-й и 6-й скоромныхъ и 1-й постной порціяхъ, хлѣба ржанаго въ сутки на каждаго, no 1 Ѵг фун., и того же хлѣба для добавочныхъ порцій, поособому назначеніюврачей, 15ф. въдень, всего 4 п. 12 ф. въ день, а въ годъ 1,573 п. 32 ф.; считая на каж^ дый пудъ муки припека 15 ф., потребно, за зачетомъ припека 429 п. 8 ф., чистой муки 1,147 п. 24 ф., no 1 p. 40 к. за пудъ ........ Ситнаго хлѣба для 84 человѣкъ, состоящихъ на 2-й и 8-й скоромныхъ порціяхъ и 10 чѳловѣкъ на 2-й постной порціи, по 1 фун. въ сутки на каждаго, итого 2 п. 14 ф., а въ годъ 860 п. 14 ф.; счи- тая на каждый пудъ муки припека 15 ф., потребно, за зачетомъ при- пека 234 п. 26 ф-., чистой муки 625 п. 28 ф., изъ нихъ: 2 /з, т.-ѳ. 416 п. 18 ф. ржаной, по 1 р. 40 к. за пудъ, и Ѵз, т.-е. 209 п. 10 ф. пшеничной, по 2 р. 30 к. за пудъ, всего на . . . . ........ Хлѣба бѣлаго 2-го сорта для 58 человѣкъ на 3-й порціи, по 1 ф., и на 2-й постной на 10 человѣкъ, no '/a ф. въ сутки, да для добавоч- ныхъ порцій, по особому назначенію врачей, 5 ф. въ день, итого 1 п. 28 ф., а въ годъ 622 п. 8 ф.; считая на каждый пудъ муки припека15 ф., потребно, за зачетомъ припека 206 п. 8 ф., чистой муки 416 п. 5 ф., по 2 р. 30 к. за пудъ ...................... Того же хлѣба въ котлеты для 68 человѣкъ на 3-й и б-й порціяхъ, по 8 зол. въ сутки на каждаго, итого 5 ф. 64 зол., а на 157 дней 22 п. 9 ф. 64 зол.; считая на каждый пудъ муки припека 15 ф., пот- ребно, за зачетомъ припека 6 п. 3 ф. 42 зол., чистой муки 16 п. 6 ф. 22 зол., по 2 р. 30 коп. за пудъ ................ Хлѣба бѣлаго 1-го сорта на 4, 5 и 7-й порціяхъ для 60 человѣкъ, по Ѵ 2 Ф- на каждаго въ сутки, итого 30 ф., а въ годъ 320 п. 10 ф.; считая на каждый пудъ муки припека 10 ф., потребно, за зачетомъ при- пека 69 п. 2 ф., чистой муки 251 п. 8 ф., по 2 р. 80 к. за пудъ . . Говядины 2 сорта для 150 человѣкъ, состоящихъ на 1 и 2-й скором- ныхъ порціяхъ, для щей, борща, картофельнаго и гороховаго супа, no Уг ф. въ сутки на каждаго, итого 1 п. 35 ф., а въ годъ 686 п. 10 ф., по 3 руб. 40 коп. за пудъ .................... Говядины на 68 человѣкъ, состоящихъ на 3-й и 6-й порціяхъ, для бульона, супа, борща, окрошки, котлетъ, ростбифа и душеной говядины, 6 разъ въ недѣлю, т. е. 314 дней, по 1 ф. въ сутки на каждаго, итого 1 п. 28 ф., а на 314 дней 533 н. 32 ф. и одинъ разъ въ не- дѣлю, т. е. 52 дня, по Ѵг ф., 34 ф., а на 52 дня 44 п. 8 ф.;кромѣ того для 4 человѣкъ на 5-й порціи на круглый годъ, по 1 /2 ф. въ сутки каж- дому, 2 ф., а въ годъ 18 п. 12 ф.; всего же потребно говядины 596 п. 12 ф., изъ нихъ: 300 пуд. 1-го сорта, по 4 р. 40 к. за пудъ, и 296 п. 12 ф. 2-го сорта, по 3 р. 40 коп. за пудъ, а всего на ...... Телятины для котлетъ на 68 человѣкъ, состоящихъ на 3-й и 6-й пор- ціяхъ, на 52 дня, по Ѵг ф. на каждаго, итого .34 ф., а на 52 дня 44 п. 8 ф., по 3 руб. за пудъ .................. 25 1602 44 1064 30 Изъ иродовольственныхъ пршіасовъ и про- дуктовъ— говядина, телятийа, куры и моло- ко имѣютъ быть иданы по контрактамъ на годъ, остальные же аатѣмъ предметы пред- полагается пріобрѣтать хозяйственньшъ способомъ. Раоходъ на продовольствіе увеличился на 4143 р. 91 к., вслѣдствіе, во 1-хъ, уведиче- нія, соображаясь съ 3-хъ лѣтнею сложно- стію, числа больныхъ на 20 человѣкъ и, во 2-хъ, вслѣдствіе значительнаго возвыше нія цѣнъ на пршіаоы и продукіы. 957 36 16 703 36 2333 25 2327 42 132 60