b000001141

— 422 — Праздничный скоромный столъ украшался окрошкой, пиро- гомъ или н<аренымъ— обыкновенно въ видѣ жареной теля- тины; впрочемъ, нерѣдко праздничное жареное состояло изъ одного только поджаренаго картофеля. Зазтракъ ученнцъ былъ самый простой и умѣренный. Бѣлаго хлѣба на немъ. не полагалось; это считалось роскошью. Завтракъ въ бз^дни обычно состоялъ изъ куска чернаго хлѣба и кружки кваса. Послѣ з^тренней молитвы въ 8-мъ часу з^ченицы обычно на- правлялись въ СТ0Л0В340, гдѣ ожидало ихъ это незатейли- вое блюдо; посоливши каждая свою порцію хлѣба, — онѣ ѣли его и запивали квасомъ, и быстро окончивъ этотъ неслол;- ный завтракъ, переходили къ обычной з'тренней уборкѣ комнатъ, а затѣмъ къ з^-чебнымъ занятіямъ, который начи- нались съ 9 час. з^^тра. Впрочемъ, на завтракѣ появлялось иногда дрз^гое блюдо: по временамъ кзхокъ чернаго хлѣба съ крз'жкою квасу смѣнялся жидкой гречневой кашицею, блюдомъ также дешевымъ и незатѣйливымъ. Чаю въ бз'дни въ первые годы воспитанрп-щамъ не по- лагалось. Этотъ китайскій продуктъ считался роскошью и давался ученицамъ только в'ь праздники. При этомъ въ боль- шіе праздники, къ числз' которыхъ относились также и дни причащенія воспитанницъ Св. Таинъ, кт:. утреннему чаю имъ давались маленькія 63'лочки — такъ называемые розан- чики и сухари, а иногда и пряники. Такъ въ экономическомъ отчетѣ за 1866-й годъ значится; „куплено для воспитанницъ на большіе нразники и дни причастія — бз^юкъ на 5 р. 32 к.,, сухарей — на 1 р. 30 к., пряниковъ на 2 р. 5 к." По отчетз^ за слѣдз^юіцій годъ— для больших'ь праздниковъ и дней при- частія куплено было воспитанницамъ 63'локъ на 12 р. 80 к. и сз'харей на 3 р. 40 к. Въ 1868 году на день причастія во- спитанницъ — на 1-й недѣлѣ' великаго поста кзтлено было для нихъ Ѵз ф. чаю, З^/в ф. сахара и 175 маленькихъ 63'ло- чекъпо 1 '/а к. за штукз'; въ томъ же году на великій четвер- токъ, въ который ■ воспитанницы также причащались Св. Таинъ, между прочимъ кзшлено было къ ученическому чаю 120 розанчиковъ по 5 к. за пару і). Вечерній чай, и въ большіе праздники всегда давалс5[ ученицамъ пустой. Въ будни же этимъ завиднымъ напит- ') Книга расхода за 1868 г.