b000001016

600 ОБЪ УСТРОЙСТВА РАЦЮНАЛЬНКСХЪ СКОТОЕОЕНЪ ДОКЛАДЪ Послѣдовательный ходъ работы въ выше описанномъ аппаратѣ — слѣдующій. Нагрузивъ котѳлъ назначенными для обработки мяс- ными отбросами, запираютъ крышку д и ватѣмъ впускаютъ паръ въ промежутокъ между двойными стѣнками котла 2^ черезъ кранъ Послѣ этого открываютъ краны 8^, >9®, такъ что паръ сразу устремляется въ нижнюю и верхнюю часть котла и въ центръ его, проникая въ обработываемую массу, разъединяя ее въ тоже время дѣйствіемъ высокой температуры и давленіемъ отъ 4-хъ до до 5 ат- мосферъ (соотвѣтствуюпіими 152" /5'), убиваетъ бактеріи и растапли- ваетъ жнровыя части массы. Этотъ топленый жиръ собирается на второмъ днѣ д и просачивается внизъ черезъ особый фильтръ. Спустя нѣкоторое время, открываютъ кранъ 5® и одновременно впускаютъ холодную воду черезъ трубки Р и въ пріемники и В?, вслѣдствіе чего паръ изъ котла уходитъ въ пріемники В и гдѣ быстро конденсируется, такимъ образомъ производится удале- ніе воды, т. е. просушка продуктовъ. Затѣмъ закрывается кранъ 8® и открывается 8\ При этомъ удаляются жирныя вещества давле- ніемъ пара черезъ фильтръ и выгоняется весь жиръ по трубкѣ въ пріемникъ В, гдѣ онъ собирается и удаляется чрезъ краны прямо въ бочки. Затѣмъ прекращается послѣдній впускъ пара 5®, чѣмъ и оканчивается весь процессъ. Высушенную массу выгружаютъ изъ котла чрезъ люкъ, устроен- ный внизу, и если окажется нужнымъ, то помѣщаютъ ее на нѣко- торое время въ сушилкѣ, гдѣ она быстро высыхаетъ окончательно. Такимъ же образомъ обработываются и кости въ этомъ аппаратѣ и вытапливается сало, только въ послѣднемъ случаѣ паръ опускается одновременно между стѣнками котла и рубашкой и во внутрь боль- шого котла первый впускъ пара скоро прекращается, а давленіе пара внутри аппарата дѣлается не больше 3-хъ атмосферъ, между тѣмъ какъ при обработкѣ мясныхъ частей— отъ 4-хъ до 5 атмосферъ. Установка аппарата самая простая; небольшое помѣщеніе, въ видѣ даже навѣса, будетъ для него достаточно. Для работы его не требуется особаго парового котла, можно для него паръ брать изъ любого, существующаго уже котла, предназначеннаго для другой надобности; это тѣмъ болѣе выгодно,, что обыкновенно при суще- ствующей или строющейся скотобойнѣ имѣются или предполагаются паровые котлы, если не для выкачиванія жидкихъ нечистотъ или собственнаго водоснабженія сушилокъ, то для нагрѣванія воды въ