Точныхъ росписаній порцШ въ больницѣ не практикуется; всякому больному назначается пища смотря по роду болѣзни и общему состоянію. На одного человѣка выписывается: 3/4 ф. мяса. 1/2 ф. бѣлаго хлѣба. і/з ф. крупы. ' 1^/2 стакана молока къ чаю. Обѣдъ состоитъ обыкновенно изъ 2-хъ блюдъ (супъ или щи и каша разная). Вольные, которые могутъ ходить, обѣдаютъ и пьютъ чай за общимъ столомъ. Чай заваривается въ общемъ чайникѣ, сахару 2—3 куска. Кромѣ того больнымъ назначается особо: Молока до 6—8 стакановъ. Яйца до 4-хъ. Котлеты. Жареное мясо. Бѣлый хлѣбъ до 1 фунта. Черный хлѣбъ безъ ограниченія. Но праздникамъ 3-е блюдо (сладкое, пироги и пр.).
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4