b000000914

278 ЗЕМНОЙ ШАР'Ь. ВІИ далѣе всѣхъ доходитъ до сѣвера, а ишенно до самаго иоля]інаго круга (67°). Ячмень (І-Іоі'(Іеігт) и овесъ (Аѵепа) растутъ также какъ и роясь, а іічмень переходитъ даже полярный кругъ (до 70"), но не раотетъ в-ь Исландіи. Больше всѣхъ хлѣбныхъ растеній распространенъ рисъ (Огуга); такъ какъ онъ при болотной почвѣ требует'ь высокой теплоты, то его ни- гдѣ нельзя воздѣлывать сѣвернѣе 45" тир. Онъ соотавляетъ самую обще- употребительную іпщу въ юговосточной и южной Азіи, на Оредиземномъ морѣ и въ теплыхъ странахъ Америки. Ява, Ливанъ, Соединенные штаты сѣверной Америки и Жталія производятъ его болѣе всего. Кукуруза, турецкая пшеница или маисъ (2еа) у наст, еще довольно но- вое хлѣбное растеніе, требуетъ довольно высокой теплоты и воздѣлывается въ старомъ и новомъ свѣтѣ до 54 град, широты; родина ея Америка. Бъ тропическихъ странахъ и до 45° шир. Индійское просо или индійская рожь (йог^'Ьпш), преимущественно въ Африкѣ и въ старомъ свѣтѣ нѣсколь- ко видовъ проса или пшена (Рапісігт), употребляемаго для каши, нринад- леясатъ къ главнымъ питательнымъ растеніямъ. Въ сѣверной части умѣ- реннаго пояса воздѣлывается еще, въ старомъ свѣтѣ, греча (Еа^орушт) и родъ лебеды, марь (или гусиная лапка Сііепоросііпш), на плоской возвышен- ности Перу. — Подобнымъ же образомъ у насъ повсемѣстно употребляются пришедшіе съ востока бобы (Рііаяеоіив), горохъ (Рівит), чечевица (Егѵиш), бобовина (Ѵісіа), овечій горохъ (Сісег); въ нѣкоторыхъ теплыхъ странах-ь чилимъ (Тгара) также слулситъ пищею для бѣдныхъ классовъ народа. Важнѣйшее изъ растеній съ съѣдомыми клубнями картофель (8о1аппш йгЪегозит), родина котораго высокія горы южной Америки, откуда онъ распространился въ сѣверную Америку, а потомъ по всему старому свѣту. Онъ только 150 лѣтъ тому назадъ распространился всюду въ Европѣ, и въ настоящее время, онъ въ умѣренномъ поясѣ самое важное клубневое ра- стете. Доходитт. даже до полярныхъ странъ, а въ горныхъ областяхъ подымается выше ячменя и воздѣлывается также въ горныхъ странахъ жаркихъ мѣстъ тропическаго пояса. Со времени введенія картофеля на бо- лѣе высокихъ градусахъ широты, онъ сталъ охранятъ населеніе отъ голо- да; теперь на большихъ пространствахъ земли голодъ бываетъ очень рѣдісо. Подобное же употребленіе имѣетъ корень болиголововиднаго растенія, Ага- сасііа, въ нрохладныхъ нагорныхъ странахъ троішческой Америки. Въ жар- ]сомъ поясѣ, особенно въ южной Америкѣ и Вестъ-индіи, воздѣлывается срод- ный съ цвѣтотростью (индійская канна, Саппа) корнѣвикъ (Магапіа), длин- ныя шишки котораго даютъ очень хорошій крахмаль (а^^о^^'■-^оо1;); далѣе нѣсколько видовъ арума (Агит, Саіасііиго, Саіасааіа), которые въ изготовлен- номъ видѣ называются Того, служатъ виѣсто хлѣба и воздѣлываются тамъ, гдѣ встрѣчаются кокосовыя деревья, бананы и сахарный тростникъ, пре- имущественно на островахъ Великаго океана, на влаясныхъ поляхъ; ядо- витая летучая составная часть ихъ удаляется носредствомъ кипяченія. Въ области банановъ, очень важное питательное растеніе составляетъ ятро- Фа или кассава (^а1;^орЬа), кустарник'ь съ чрезвычайно большимъ кор- немъ, содержащим7> въ себѣ множество муки; растетъ на сухой почвѣ в'ь