b000000903

- 190 — Средній отпускъ сала изъ С. Петербургскаго порта умень- шился въ 1851 — 1853 г. противъ 1845 — 1848 г. на 26,442 бо- чекъ или на 223. Отпускъ желтаго сьѣчнаго сала уменьшился на 21,828 бочекъ или на 203, бѣлаго сала на 953 бочки пли на 38§; лопатнаго на 973 бочки пли на 82„'; кыльнаго на 1,908 бочекъ или на 2283, а наконецъ отпускъ разныхъ сортовъ не- бракованнаго сала уменьшился на 780 бочекі. или ка 26?. По- этому наибольшее относительное уменьшеніе замѣтно въ отпускѣ лопатнаго сала (82;), затѣмъ въ отпускѣ бѣлаго сала (382), раз- ныхъ сортовъ безъ брака (263), мыльнаго (22, 83), зкелтаго свѣч- наго (203). Желтое свѣчное сало составляетъ главную часть всего отпу- ска; отпускъ желтаго сала превосходитъ, приблизительно, въ 9 разъ количество всѣхъ другихъ сортовъ. Въ І854 и 1855 году значеніе Петербурга сильно уменьшп- лось въ пользу сухоиутныхъ таможень какъ показываетъ слѣ- д)Ю!цая таблица: О т п у с к и сала. Въ •ІЗоі году. Въ -1850 году. Суншъ пут. Моремъ. Пропорд. Сух. пут. Морелъ. Пропорц. пуяовъ. участія. пудосъ. участія. въ итогѣ. въ итогѣ. 1) Изъ Юрбурга. . . . 275,786 - 20. % 298,787 30% 2) » Петербурга . . 266,628 7,789 19,7 » 31,550 — 3 » 3) » Одессы ■ 791,393 — 13,78 » 53,724 — 5. 4) » Таганрога. . . — 86,871 6,4 » — — — 5) » Архангельска . — 86,869 6,3 » — — 6) » Радзивплова. . 83,496 — 6% » 151,466 — 15% 7) » Нвшавы . . . 68,811 - 4,9 » 137,576 - 14 » 8) . Риги 25,475 1,088 1,9 » 5,565 340^ 9) » Лнбавы — 223 0,02 • — • 323 > 33 » 10) » Проч. мѣстъ . 291,868 — 21, » 332,284 — ) Итого.... 1,385,667 100, 1,011,615 100 наго сала, по должно быть хорошо очищено отъ отстоевъ. Къ иыльпо5іу са.ту перваіо сорта причяс.іяется и чистое говяжье и.іи баранье; также іі мѣ- шавное, то и другое, сало, забракованиое изъ вторыхъ сортовъ свѣчнаго и лопатнаго, Въ такомъ салѣ допускаются пятна въ массѣ, происходящія оть затечекъ.