b000000726

- 36 - и творогъ на пасху, поминальные блины, яичница въ семикъ. Нѣтъ-ли особыхъ блюдъ для по- мочей (толоки), угощеній для супря- докъ (посидѣлокъ) и т. д. Кромѣ этихъ видовъ приготовлен- ной пищи встрѣчается такая, которую не ѣдятъ или почти не ѣдятъ, а при- носятъ какъ бы въ жертву, — напр., изъ тѣста печеные жаворонки, кото- рыхъ бросаютъ при наступленіи вес- ны на улицу на съѣденіе птицамъ, кресты въ крестопоклонную недѣлю. Ихъ въ нѣкоторыхъ мѣстностяхъ хо- зяева не ѣдятъ, а только подаютъ ни- щимъ; въ другихъ-же жаворонки и кресты дѣлаютъ изъ лучшаго тѣста по преимуществу для дѣтей. Употребляются-ли въ пищу яйца другихъ птицъ, кромѣ куръ, а также дикихъ птицъ. Употребленіе въ пи- щу птицы домашней и дикой. Обрядовые писаные караваи. (Не заимствованы-ли они изъ церков- ныхъ обыкновеній — артосъ). Молочная пища. Употребленіе прѣснаго и кислаго молока. Спо- собы приготовления масла и сыровъ. Принадлежности молочнаго хозяй- ства. Обратить вниманіе на заго- товку молочныхъ продуктовъ впрокъ. Лакомства домашнія. Сласти, орѣхи, подсолнухи, коврижки, пря- ники и пряничныя формы. 6. Распредѣленіе пищи по се- зонамъ: Пища постная и скоромная, лѣт- няя, осенняя, весенняя и зимняя.