b000000709

да волъ или лошадь разобьетъ себѣ копыто, то, отъ гніенія въ трещипахъ, двлается на ногв опу- холь и даже заводится червь, отъ чего происхо- дитъ чрезвычайная боль, животное теряетъ апе- титъ, худветъ, дізлается скучнымъ и нередко да- же издыхастъ. Употребляемый для леченія сей болвзни обыкаовенный древесный деготь часто пеоказываетъ никакого двйствія; но коль скоро помажут ь больное м'Бсто дегтемъ изъ свир'Впы, то при второй помазке въ первый день, животное двлается веселие, получаетъ апетитъ, наськомыя, которые вь великомъ множествв иападаютъ па больное мвсго, отъ нестерпимаго запаха се- го дегтя тотчасъ отлвтаютъ; деготь изъ свирв- пы легко и скоро двйствуетъ на рапы, и живот- вое въ четвертый или пятый день совершенно поправляется. Въ Нокороссійскомъ крав, помѣщики, коимъ из- вестно свойство деі^тя изъ свирвпы, двлали имь опыты надь своимъ скотомъ, и опыты были все- гда удовлетворительны. ^ Овмена свирвпы собираютъ осенью. Способъ приготовления масла изь нихъ обыкновенный: изъ свмянъ ея выд'Влываютъ масло, какъ и изъ дру- гихъ скмянъ. Способъ же приготовленія дегтя изъ свир'Впы, въ Новороссійскомъ крав, употреб- ляется совершенно особый. Свмена завязываютъ въ тоненькую тряпку, берутъ два глиняные гор- шка; одинъ вставляютъ въ землю, а другой на- кладываютъ на первый такимъ образомъ, что бы въ него ыогъ удобно стекать деготь изъ съмянъ, которыя укрвплены въ средин в горшка, въ до- вольномъ разстояніи отъ дна. За твмъ нижній горшокъ обкладываютъ навознынъ кирпичемъ (ки- зякомъ), который и зажигають; потомъ кирпичь укрываютъ землею до самаго верха, такъ чтобы нижній и верхній горшокъ были совершенно за- крыты. Въ такомъ положеніи горшки оставляютъ на цълыя сутки. Въ это время отъ пара вся эс- сенціа свир^впы стекаетъ изъ тряпицы въ верхнш горшекъ и остается въ немъ. Это цростое и недорогое средство весьма по- лезно было бы ввести въ употребленіе въ Россіі і гдѣ хозяева весьма часто терпятъ потери отъ па дежа скота, причиняемаго воспаленіемъ копытъ. Скотъ, пасущійся большею частію на болотис" ,, тыхъ съпокосахъ, оставаясь цвлый день въ воді располагается легко къ ножнымъ болезнямъ; от раскепа копытъ и мокроты раны загнпваютсг въ нихъ заводится червь, ноги пухнутъ, скот, дѣлается скучеаъ, теряетъ жвачку и весьма ча і сто околвваетъ. * м і' I ' 1 С м ъ с Ь. і I а.) Пиво изъ гороосовыхъ стручъевъ. Этотъ напитокъ въ большомъ употребленіи ;,, пѣмецкихъ поселянъ въ Венгріи и Богеміи, и из ' ввстенъ тамъ подъ назвапіемъ стручковое пиво ' Онъ очень пріатнаго вкуса, и если то.іько при • готовленъ какъ слвдуетъ, то почти пи въ чеми неуступаетъ обыкповенному хорошему пиву, а меж-і ду твмъ выходитъ дешевле его, потому что вмв-' г сто солода на него употребляютъ гороховыяі ' стручья. ' 'I Д'БЛО ВЪ ТОМЪ, что эти стручья, какъ ИЗВЪСТНО |г содержатъ въ себв очень много сладкаго саха- і ристаго вещества, и потому сдвланный изъ нихъ крвпкій отваръ такъ сладокъ и пріятенъ, что почти нельзя его отличить оть солодоваго. При і готовленіе сего отвара очень просто: вылущивъ і горохъ для сушенія или вообще для употребле- ч нія въ пищу, остающіеся пустыя стручья скласть ■ въ котелъ ( хорошо вылуженный ), и налить на нихъ воды столько, чтобъ они были ею покрыты на цвльпі вершокъ, кипятить без- прерыЕно на легкомъ огнк ивсколько часовъ наблюдая только, чтобы варимые стручья непри- горали. Этотъ отваръ процвдить сквозь чистое рвшето или сито, прибавить къ нему соразмврное количество хмвлеваго отвара, и какъ обыкновенно при пивовареніи, посредствомъ дрождеи, при- вести въ броженіе и вообще поступать какъ съ обыкновеннымъ пцвомъ. і. ь ь