b000000587

ЗГз лѣтЪ не научиться готовить такова кушанья ко- торое всѣхЪ прочихЪ нужнѣе и употребляется еже- дневно? Все то что говорилЪ я о хлѣбѣ разумѣлЪ хлѣбЪ ржаной , которой во всей Россіи вЪ общемЪ и обыкновеннѣйшемЪ употребленіи, а особливо между кресгаьянствоыЪ. Пшеничной между послѣднихЪ во- все неуиотребляется, слѣдовательно и сечь гаакихЪ хлѣбовЪ они не умѣютЪ; а иекутЪ калачи , сайки, згибни, булки, крендели, баранки, и проч. что все ближе положить вЪ число пирожнаго нежели хлѣбовЪ. И такЪ согласенЪ я сЪ АвшоромЪ вЪ томЪ, что пше- ничныхЪ хлѣбовЪ вЪ Россіи печь не умѣютЪ: всѣ хлѣбники вЪ СтолицахЪ сушь Немцы. Знаю и то что лучшіе хлѣбниии вЪЕвропѣ, сушь вЪ Вѣнѣ нвЪПарижѣ. ^ СХЫ. „НародЪ Руской, яко и Греческой, не больше „ИЕѣешЪ 130 дней вЪ году вЪ кои можетЪ ѣсть „мясо, а досшальные 7 нѣсяцовЪ и 20 дней питается „ всякаго вида кашами, грибами, огурцами.,, стр. 286. ОшЪ вещей важныхЪ до самыхЪ бездблушекЪ нѣтЪ ни одной когаораябЪ представлена была ьЪ истинномЪ ея образѣ, вЪ подлинномЪ ея сосшояшіь. У ГрековЪ и у РускихЪ мясопуспшыхЪ дней, и сЪ сырною недѣлею, больше не бысаешЪ 2і6- 0 но и сіе случается очень рѣдко, а вЪ прочее годы юраздо меньше; случается, Л иногда не болѣе оныхЪі9зхЪ дней. Разнсшвхе сіе произходигаЪ опіЪ того, что