b000000587

ЕЪ дерзвняхЪ купя хлѣба за копѣйку будстЪ чело- вѢкЪ сытЪ, а млса иногда и достать нельзя, а особливо лѣтомЪ. Не всякой день крестьяня могутЪ ѣсшь мясо, а питаются больше ыолокомЪ, лицами; ши или борщЪ не всегда варятЪ сЪ мясомЪ, а больше иліі сЪ ветчиннымЪ салонЪ или сЪ сметаною. СловомЪ сказать, всѣ Рускіе вообще больше ѣдятЪ хлѣба нежели мяса, разумѣд о простолюдимахЪ. Работной человѣкЪ хлѣба до двухЪ фуншовЪ или по меньшой нѣрѣ фунтЪ присѣствомЪ сЪѣдаетЪ, прищахЪ, кои главное кушанье черни составляютЬ. Изчислено во франціи, что человѣку потребно вЪ годЪ печоиаго хлѣба 468 фунтовЪ тамошнихЪ, и что человѣкЪ сЪѣстЪ вЪ день, полагал на всѣхЪ по равну, одинЪ фунтЪ и двѣ сЪ половиною унціи хлѣба. Навѣрное можно сказать, что такимЪ количествомЪ Руской человѣкЪ, не только работной ниже праздной, про- до вольет во ватися не можетЪ; а особливо хлѣбомЪ пшеничнымЪ, каковой обыкновенно вофранціи всѣми употребляется. Рѣчь вложенная во уста нашей черни о ино- сгаранцахЪ ядущихЪ много хлѣба, Г ЛеклеркЪ или отЪ себя выдумалЪ, или, по незнанию языка, не понялЪ что ему говорили, и догадкою своею сталЪ быть обнанутЪ. РавнымЪ образомЪ и о хлѣбахЪ сказано безЪ основанія; хлѣбы и всякое пирожное вообще пекутЪ вЪ Россіи очень хорошо; да и мож- но ли тому повѣришь, чтобЪ чрезЪ нѣсколько сотЪ