b000000442

ІОАІІНЪ НЕЙГОФФЬ. 3S5 каьа.іерш нужное число лошадей, которыхъ д.ля того по большей части приводятт. изъ Монголіи и Манджуріи, Китайская лошадь, которую кормятъ только просяною соломой и бобами, не имѣетъ ни красивости, пи силы, ни быстроты Европейской, и при томъ до того пуглива, что обращается въ бѣгство даже тогда, когда заржеть чужая лошадь. Оселъ гораздо сильнѣе и хорошо разво- дится: въ Китаѣ вообще употребляютъ его, какъ вьючное жи- вотное, и мясо считаюгъ дакомствомъ. Въ сѣверныхъ и средпихъ провинціяхъ пользуются также верблюдомь по его сігослипости при возкѣ большихъ грузовъ. Между дворовыми животпыми Ки- тайцевъ первое мѣсго, безспорно, запимаетъ свипья: она не гакъ велика, какъ Европейская, имѣетъ выемчатую спину безъ гривьт и такія короткія ноги, что животъ часто тащится по землѣ; ея мясо, которое вездѣ славиіся вкуснымъ и здоровымъ, служить всеобщимъ кушаньемъ: почти во всякомъ домашпемъ хозяйствѣ ежегодно убивають, по крайней мѣрѣ, одну свипыо, и едва ли не всѣ кушанья готовятся съ свининой, чтобы сдѣлать ихъ вкуснѣе. Въ прибрежныхъ странахъ кормятъ свиней по больпіой части рыбой, отъ чего мясо получаетъ горькій вкусъ, непріятпый для Европейца. Изъ дикихъ звѣрей Китая, 0 которыхъ до сихъ порь имѣ- ютъ только очень недостаточныя извѣстія, назовемъ здѣсь ио- сорога, который всего больше живетъ у болотъ, тигра, который здѣсь чрезвычайно хищенъ и опасенъ, душистую лань, доставллю- щую превосходный бизамъ, желтую обезьяиу ростомъ сь собаку, почти съ совершенно человѣческимъ лицомъ и чисто жепскимъ го- лосомъ, и слона, который впрочемъ урожденецъ только южной часіи страны; тамь есть и ручные слоны: они больше всего слу- жатъ для украшенія Императорскаго Двора и получаютъ для кор- ма рисъ и просо. Дворовой птицы въ Китаѣ вдоволь, особливо же многочис- ленны утки. разведеніемъ которыхъ занимаются съ больпіимъ вниманіемъ. Яица отчасти высиживаютъ въ печахъ и посвящаютъ вылупленію цыплятъ такую постояиную заботливость, что въ до- машнемъ хозяйствѣ всегда употребляютъ молодыхъ утокъ, за исключеніемь трехъ зимнихъ мѣсяцевъ. Утки въ Китаѣ гораздо понятливѣе, нежели въ Европѣ: видаютъ, что онѣ всегда плава- 49