b000000442

ІОАННЪ НЕНГОФФЪ. 377 однэ за другой непрерывною вереницей. «Петсаи» заготовляютъ и па зиму съ содью и сахаромъ и дѣлаюгъ изъ нея очеиь вку- сное кушанье съ прибавкою риса. Хотя садоводство у Китай- цевъ мржетъ считаться образцовьшъ, однако жь опи не позабо- тились о разведеніи плодовитыхъ деревьевъ, и породы, посылае- мыя природою по ея доброй волѣ, только мало улучшены; са- мые вкусные плоды ихъ много уступаютт. вкусомъ Европейскимь и Американскимъ Также мало занимаются и виноградомъ, кото- рый во многихъ округахъ растегъ оче» ь хорошо, однако жь яго- ды не отдаютъ въ давильни, а употребляютъ исключигельпо въ изюмѣ. Тѣмъ боіѣе заботливости посвящаютъ другимъ растеиі- ямъ и, безъ сомнѣнія, всего больте чаю, предмету вывоза, ко- торый расходится почти по всему свѣту и сдѣлался выгодпымъ товаромъ, по тому-то и не можетъ не понравиться подробнѣйшее описаніе его разведенія и приготовленія, по изслѣдованіямъ на мѣстѣ иашего соотечрствениика Ф. Ф. Зибольда, проницатель- наго набдюдателя и славнаго путешественника. Чайный кустъ, урожденецъ только Китая и Японіи, всегда зеленое, похожее на дерево, растеніе съ прямымъ стволомъ и тугими прямыми вѣтвями; растущее само собою, оно достигаетъ отъ 6-ти до 8-ми Футовъ вышины. Когда станутъ возращать его искуственнымъ образомъ и обрывать у него листья, оно покрив- ляется и даетъ неправильные, неуклюжіе и толстые сучья и не- сравненно большіе листья. Кожа на пнѣ его сѣрая, на сучкахъ, особливо такихъ, коюрые помоложе, каштаиово-темная, древе- сина твердая и имѣетъ особенный запахъ. Въ остроконечныхъ почкахъ, покрытыхъ шелковистою и волосатою шелухою, которая сваливается при срываніи, находятся молодые листья, собранные продольными складками Выросши, этѣ листья, чередующіеся, съ короткими хвостиками, жесткіе, кожевидные, по краямъ зазубре- ны, блестящаго зеленаго цвѣта, иногда свѣтлѣе или темнѣе; зи- мою верхняя сторона дѣлается темнозеленою, при наступившихъ заморозяхь темноватою. Цвѣтьт являются въ уголкахъ листьевь на короткихъ, пестовидныхъ стеб.іяхъ возлѣ молодой почки, обыкновенно по два, часто по одному, рѣже по три въ одной связи и поддерживаюгся слабымъ маленькимъ прицвѣтпикомъ; короткая нлоская чашечка сосгоигь изъ пяти лисючковь: они 48