b000000211

75 краской. Эту хитрую двойную поддѣлку особенно часто встрѣчаютъ въ виноторговлѣ. Что вино подкрашиваютъ и смѣшиваютъ съ водкой, — это существуетъ почти всюду, но въ Англіи идутъ гораздо далѣе. Чтобы показать, что вино старое — поддѣлываютъ бу- тылку и пробку. Тутъ существуютъ цѣлыя фабрики, приготовдяющія только тѣ бутылки, въ который наливаютъ будто бы старое вино: въ пробкѣ дѣлаютъ трещину, бутылку окрашиваютъ такимъ образоыъ, что она имѣетъ видъ залежалый. Чай, продаваемый за китайскій, ростетъ на терновыхъ деревьяхъ и боярышниковыхъ кустахъ въ Англіи. Зеле- ный чай — ничто иное, какъ черный, выкрашенный берлинскою лазурью. Но и черный чай ненадежный товаръ, такъ какъ въ Лондонѣ существуетъ не менѣе восьми фабрикъ, которыя скупаютъ уже употребленный чай изъ отелей, кофеенъ и клубовъ, подновляютъ его, подвиваютъ, подкрашиваютъ, подмѣшиваютъ къ нему листья терновника и боярыш- ника и пускаютъ въ продажу во второй разъ. Песокъ и листья терновника, поташъ и табакъ еще не самое худшее, что ѣдятъ въ Лондонѣ. Упорно держится мнѣніе, не толь- ко у иностранцевъ, но и у мѣстпыхъ жителей, что паштеты, пирозкки, колбасы начи- няютъ кошачьимъ и собачышъ мясомъ. По этому поводу еще недавно описывали слѣ- дующій случай. Въ одной улицѣ Лондона было двѣ колбасныхъ, другъ противъ друга. Одна изъ нихъ отлично вела свои дѣла, другая, напротивъ, очень плохо. Хозяинъ по- слѣдней пустился на хитрость, чтобы навредить своему кон'куррепту. Однажды, когда посѣтители ѣли свои паштеты, онъ послалъ своего пріятеля съ мѣшкомъ лшвыхъ ко- шекъ въ эту лавку. Посланный вошелъ, бросилъ мѣшокъ и сказалъ: « Поклонъ отъ моего господина: онъ посылаетъ вамъ теперь только двѣ дюжины кошекъ, а что не до- стаетъ до заказанной сотни, то онъ доставитъ сегодня вечеромъ». Кошки въ мѣшкѣ подняли страшный концертъ, публика съ проклятіями бросила паштеты, съ ужасомъ выбѣжала изъ лавки и уже больше никогда не возвращалась. Никакія рекламы и заяв- ленія въ газетахъ не помогли: кошки сосѣда его раззорили. Что кошачьимъ мясомъ на- чиняютъ колбасы и паштеты въ нѣкоторыхъ лавкахъ, это не подлежитъ никакому сом- нѣнію, но мясо здоровой кошки еще не такъ вредно, какъ испорченное, сгнившее мясо другихъ животпыхъ. Такое мясо довольно часто употребляютъ и выдаютъ вмѣсто свѣ- зкаго и хорошаго, — это безпрестанно подтверждается' судебными процессами. Вотъ что еще недавно показалъ на судѣ одинъ лондонскій мясникъ: «Испорченное мясо по- купается колбасными и пекарнями паштетовъ. Есть одна лавка, гдѣ каждую недѣлю употребляютъ 500 фуптовъ испорченнаго мяса. Все, что имѣетъ видъ мяса, можетъ быть продано по крайней мѣрѣ по пенни за фунтъ. Я увѣренъ, что если бы около Лон- дона нашли сотню полусгнившихъ коровъ, я бы могъ распродать ихъ въ четыре часа, отъ чего бы онѣ ни умерли». Санитарная лондонская комиссія, правда, очень усердно преслѣдуетъ эту постыдную торговлю, и не проходитъ одной недѣли безъ объявленія о конфискованіи и сожженіи мпогихъ центнеровъ дурнаго мяса. Но ловкость колбасниковъ и нужда бѣдныхъ кварталовъ Лондона такъ велики, что обманываютъ даже бдительный глазъ и тонкое обоняніе лондонской полиціи. Журналистика въ Англіи. — Ея прошлое и настоящее. — Тітез. — Содержаніе этой газеты и ея зпачепіе въ страиѣ. — Громадный запросъ на газеты. — Работ ш людъ редакціи. Журнальная и газетная пресса— одинъ изъ величайшихъ двигателей цивилизаціи и прогресса. Торговля, промышленность, искуство, наука, политика — все это самымъ тѣснымъ образомъ связано съ печатью, все это живетъ и находитъ выражепіе и живой отголосокъ въ ея главныхъ органахъ, т. е. въ газетахъ и журналахъ, Чѣмъ болѣе въ странѣ издается журналовъ, газетъ, выходитъ въ свѣтъ книгъ, чѣмъ большею свободою