b000000211

525 Датское масло въ сильномь спросѣ на англійскихъ и шотландскихъ рынкахъ. Оно вы- возится въ Ныокэстль, Ливерпуль, Манчестеръ и даяѵе въ Лондонъ, гдѣ съ давняго вре- мени зимою все чаще и чаще получаютъ большія партіи этого масла. До 1870-го года масла изъ Даніи вывозили ежегодно около 40,000 бочекъ, но въ 1871 г. стали выво- зить уже болѣе 68,000 бочекъ. Правда за этипослѣдніе годы вывозъ барановъ п круп- наго рогатаго скота нѣсколько уменьшился; но за то прусско-французская война зна- чительно оживила торговлю лошадьми и дала возможность датчанамъ сбыть ихъ въ огромномъ количествѣ; въ то же время усилились заказы на битое мясо, что съ избыткомъ вознаградило датскихъ скотоводовъ за уменьшившееся требованіе на живой рога/гый скотъ. Такъ какъ требованіе мяса и масла на англійскихъ рынкахъ все увели- чивается, а цѣны на эти продукты возвышаются, то можно смѣло сказать, что при постоянномъ улучшеніи средствъ сообщенія, производство мяса и масла сдѣлается скоро самыми главными отраслями сельско -хозяйственной промышленности. Значительная часть жителей занята на берегахъ рыбного ловлею. Кромѣ сельдей въ Лимъ-фіордѣ въ ютландскихъ водахъ ловятъ макрель, навагу и угрей. . Промышленность Даніи, какъ мы уже говорили, не велика и, за исключеніемъ Копенгагена, не имѣетъ болыпаго значенія. Изъ промышленныхъ занятій болѣе всего рабочихъ рукъ занято фабрикаціего чугунныхъ издѣлій въ Альборгѣ, изготовленіемъ перчатокъ; датскіе перчатки и кожи пользуются . нѣкоторого извѣстностыо и за границей. На островѣ Борнгольмѣ, въ Ренне, занимаются приготовленіемъ часовъ. Ко- рабль, нагруженный часами, разбился здѣсь въ 1750 г., и это послужило поводомъ здѣшнимъ жителямъ заниматься этою работою. Согласно съ слабымъ процвѣтаніемъ промышленности въ Даніи, въ этой странѣ мало городовъ; но тѣ изъ нихъ, которые существуютъ, производятъ хорошее впе- чатлѣніе, хотя они по большей части древніе. Въ нихъ широкія, чистыя улицы, прекрасная мостовая и даже самый маленькій городъ непремѣнпо освѣщенъ газомъ. Древность городовъ нельзя опредѣлить точно, но большая часть ихъ названій, таю. напр. Алъборгъ, Скандерборгъ и т. п., указываетъ происхождепіе ихъ отъ ста- рыхъ замковъ. Города, названіе которыхъ оканчивается на кьебингъ, произошли вслѣдствіе необходимости производить въ этихъ мѣстахъ торговлю и обмѣнъ това- ровъ. Другіе города получили свое названіе отъ мѣстоположенія; если названіе окан- чивается на иесг, какъ напр. Горзенесъ (въ настоящее время Горзенсъ), то это по - казываетъ положеніе города на мысѣ. Окончаніе на осъ, какъ напр. Рандросъ, Ааросъ (теперь Рандерсъ, Ааргусъ), указываетъ, что городъ расположенъ на устьѣ рѣки; окончаніе на ёръ — его положеніе на дгонахъ и т. п. Пища готландцевъ, такъ же какъ и жилище, показываетъ благосостояніе народа: она болѣе, чѣмъ гдѣ бы то ни было, состоитъ изъ мяса, но они также много употре- бляютъ рыбы, риса и яицъ. Каша — національное блюдо датчанъ: ее не только еже- дневно употребляютъ бѣдняки, но вы встрѣтите ее и на столѣ зажиточныхъ людей, сваренную до красна и поданную со сливками, особенно если она приготовлена съ ма- линой. Очень распространено здѣсь также ягеле изъ ревеня, которое ѣдятъ также со сливками. Окорока и колбасы здѣсь приготовляютъ изъ баранины. Къ обѣду подаютъ не только хорошій ржаной хлѣбъ, по даже у крестьянъ вы встрѣчаете также и бѣлый. Чай общій напитокъ и даже у самаго бѣднаго крестьянина вы найдете его, хотя и не высшаго достоинства. Прежде чѣмъ сѣсть за столъ, ютландцы возбуждаютъ свой аппе- титъ рюмкой водки, но они гораздо умѣреннѣе шведовъ и норвежцевъ въ употребленіи спиртныхъ напитковъ. Правда, люди пожилые имѣютъ привычку выпить на ночь, пе- редъ сномъ стаканъ грогу, по встрѣтить здѣсь пьянаго большая рѣдкость. Вина въ