b000000211

171 острова еще во времена римлянъ славились громадными стадами овецъ. Число этихъ яш- вотныхъ, необыкновенно свойственныхъ англійскому климату и ночвѣ, чрезвычайно уве- личилось съ тѣхъ норъ, а породы ихъ улучшились. Прежде въ Англіи, какъ и въ дру- гихъ мѣстахъ ^ гонялись больше за шерстью, и богатые земледѣльцы старались выписы- вать себѣ мериносовъ изъ Иснаніи, но они гибли отъ сыраго климата Англіи. Тогда одинъ ангдичанинъ, по имени Беквелль, развежъ въ своихъ помѣстьяхъ огромныя стада овецъ и предночиталъ между ними породы, свойствепныя англійскому климату. До него англійскія овцы годились къ бойнѣ не ранѣе четырехъ лѣтъ, Беквелль доказывалъ, что если-бы можно было сдѣлать овецъ годными къ бойнѣ къ концу втораго года, то однимъ уже этимъ можно было-бы удвоить доходъ, приносимый овцеводствомъ. На своей фермѣ, въ Дишли-Гренджъ въ Лейстерширѣ, онъ сталъ преслѣдовать осуществленіе этой мысли съ настойчивостью иэнергіей, которыя такъ характеризуютъ англійскій народъ, и нослѣ многихъ лѣтъ усилій и жертвъ достигъ-таки своей цѣли. Беквелль сдѣлалъ для обогащенія своей страны не менѣе своихъ современниковъ Аркрайта иУатта. Обогативъ свою страну, и самъ Беквелль получилъ громадные барыши. Богатство, доставленное этимъ человѣкомъ его отечеству, неисчислимо. Если-бы было возможно высчитать, что принесла англійскимъ землевладѣльцамъ въ теченіи 80 лѣтъ одна Дишлійская порода, то результаты оказались бы изумительные. 35 милліоновъ ан- глійскихъ овецъ ежегодно даютъ шерсти 146 милліоновъ фунтовъ, а мяса 878 милліо- новъ фунтовъ. Англія славится также рогатымъ скотомъ и лошадьми. Въ то время, какъ въ Евронѣ, кромѣ молочныхъ продуктовъ, требуютъ и работы, въ Англіи думаютъ только о томъ, какъ бы изъ него извлечь побольше молока и мяса. Для работы зке они употреб- ляютъ лошадей. Можетъ быть вслѣдствіе того, что англійскія коровы совсѣмъ не рабо- таютъ и почти круглый годъ пасутся на тучныхъ зеленѣющихъ пастбищахъ, онѣ болѣе, чѣмъ гдѣ бы то ни было, отличаются здѣсь изобиліемъ молока. Англичане чрезвычайно любятъ молоко и унотребляютъ въ своей кухнѣ во всѣхъ видахъ. Эта привычка къ мо- лочной пищѣ восходить къ глубокой древности; еще Цезарь сказалъ о жителяхъ Велико- британіи: «молокомъ и мясомъ живутъ они». У англичанъ нѣтъ обычая, какъ у фран- цузовъ, итальянцевъ и испанцевъ, готовить свои кушанья на оливковомъ маслѣ или салѣ, — они употребляютъ исключительно масло, и каждый день у нихъ является на столѣ сыръ. Трудно вообразить себѣ, какія огромныя количества сыра и масла произво- дятся въ Соединенномъ Королевствѣ; одно графство Честеръ продаетъ сыру на милліонъ фунтовъ стерлинговъ. Но англичане не довольствуются своимъ собственнымъ производ- ствомъ и привозятъ еще много иностранныхъ молочныхъ продуктовъ. Изъ домашнихъ живртныхъ мы еще скажемъ нѣсколько словъ о лошадяхъ и свиньяхъ. Что касается лошадей, то англійскіе заводы не имѣютъ себѣ равпыхъ, и мы достаточно говорили объ этомъ въ нредыдущихъ статьяхъ. Самою громкою и заслужен- ною славою между всѣми лошадьми пользуется англійская скаковая лошадь. За нихъ англійскіе леди и лорды, если не имѣютъ своего завода, нлатятъ баснословныя цѣны. Въ Англіи есть не одинъ владѣлецъ, скаковая лошадь котораго стоить полтораста ты- сячъ рублей на наши деньги и болѣе. Баснословныя цѣны, которыя бросаютъ англичане на своихъ скаковыхъ лошадей, доказываютъ, что представителей этого сорта животныхъ немного. Не преувеличивая, можно сказать, что все богатство англичанъ часто служитъ только для того, чтобы содержать заводы, откуда выходятъ животныя, столь высоко ими цѣнимыя. Красивый конь — мечта молодой дѣвушки и единственное удовольствіе старухи — ея матери; о немъ мёчтаетъ щеголь и франтъ столько же, какъ и человѣкъ посѣдѣвшій въ трудахъ. Хорошая лошадь — первая необходимость каждаго благоустроен-