b000000120

Л акин а с пропускной способностью в 500 обедов в сутки и зак он ­ чена вчерне столовая при ф-ке . 5 О к т яб р ь ”, открытие которой состоится в 1929 г. На 1929 г., кроме того, предусмотрена постройка трех столовых: в г. Коврове на 3000 обедов, при ф-ке III Интерна­ ционал на 1000 обедов и в г. Вязниках на 1000 обедов в сутки. В целях правильной постановки дела общ ественного питания товарищ ество Нарпит осущ ествляет контроль за деятельностью с т о ­ ловых ЦРК . В настоящее время таких подконтрольных столовых 14: И з перечисленных столовых 3 механизированы , остальные не­ большие кустарного типа и располож ены в зданиях, не отвечающих элементарным требованиям , которые должны быть пред 'явлены к помещениям , обслуживающим население общественным питанием. Контроль в столовых Н арпит осущ ествляет путем утверждения цен на обеды и закуски и путем периодического производства ан али ­ зов отпускаемой пищи. Обеды в подконтрольных столовых и зго то ­ вляются по нормам, выработанным научно-пищевым советом Н арпита, при чем для рабочих строителей по особым повышенным нормам. С тоимость дешевых обедов по подконтрольным столовым колеблется от 20 до 30 к., средних от 25 к. до 45 коп. и улучшенных от 35 до 55 коп. По вкусовым качествам и калорийности обеды можно считать удовлетворительными . Д ля сравнения состава стоимости деш евых обедов можно п ри ­ вести данные по механизированной столовой (Комавангард) и по столовой кустарного типа (Владимир) в 1928 г.: 8 ИЗ