b000000120

Благодаря этому снабжение губернии хлебом проходило не всегда планомерно: в периоды понижения хлебозаготовок, в летние месяцы года, заво з хлебных продуктов несколько сокращ ался и хлебный ры ­ нок испытывал напряжение. Р аспределение заво за в течение года можно видеть из поквартальных данных о поступлении основных хлебных культур к хлеботоргующим организациям (в 0 »°/«-тах к год о ­ вому завозу): Но, благодаря принятым мерам по урегулированию расходования поступающего в губернию хлеба, напряженность на хлебном рынке была смягчена. К числу проведенных мероприятий относятся— накоп ­ ление хлебных запасов в период усиленного завоза путем установле­ ния определенных норм реализации для каждой хлеботоргующей ор га­ низации и усиление снабжения печеным хлебом. Развитие кооперативного хлебопечения протекало весьма успешно, о чем свидетельствую т данные о расходе муки на хлебопечение Цераб- коопами в 1927-28 г. (в тоннах): Но, несмотря на значительное увеличение городско го хлебопече­ ния, оно не могло полностью удовлетвори ть потребности рабочего и городского населения, <1то об 'ясняется недостаточностью пекарен, их маломощностью и примитивным оборудованием , а это в свою очередь отрицательным образом влияло на удешевление хлеба и его качество. Вот почему приняты меры к постройке хлебозаводов, которые смогут устранить указанные недостатки хлебопечения. Так , в 1927 г. закончен постройкой хлебозавод в г. Вязниках, в 1928-29 г. будет закончен хлебозавод на Гусю-Хрустальном и начата постройка хлебозавода в гор. Владимире. Однако, затруднения, имевшие место на хлебном рынке губернии, происходят в условиях увеличения заво за важнейших хлебопродуктов (в тоннах зерна):