№ 66 07 ОКТЯБРЯ 2026 6 ФЕРМЕРСКИЕ БУДНИ ИСТОРИЯ КФХ ЗАХАРЕНКО: от коз до мраморной говядины и агротуризма Всё начиналось не с крупного рогатого скота Сначала Максим решил заняться козами: варили сыры камамбер и бри, возили продукцию в дружественные рестораны Москвы. Но из-за болезней животных пришлось столкнуться с серьёзными трудностями: лечение антибиотиками требовало длительного карантина, молоко приходилось сливать, прибыль уходила на содержание больных коз. Через год фермер понял, что так продолжаться не может, и принял тяжёлое решение избавиться от всего поголовья. Следующим шагом стали перепела — по 20 тысяч голов ежемесячно. Однако и здесь ждало разочарование: перекупщики забирали всю маржу себе, выйти на достойный доход не удалось. Параллельно у семьи всегда были коровы «для себя», но постепенно пришло понимание, что нужно двигаться к премиальному сегменту. Сейчас в хозяйстве около сотни голов элитных пород: абердин- ангусская и герефорд. Мясо получается мраморным, а разница во вкусе между обычной и такой говядиной, по мнению фермера, колоссальная. Максим подчёркивает, что селекцию приходится вести самим: закупают тёлок и искусственно осеменяют высокопродуктивными быками, чтобы получить качественное потомство. Команда и поддержка Ассоциации Работает семья Захаренко вместе с одним наёмным сотрудником, летом подключаются сезонные работники. Сам Максим — экономист-маркетолог по образованию, пришёл в сельское хозяйство после IT-сферы и множества бизнесов. Знания и поддержку он находит через общение со специалистами и участие в Ассоциации народных фермеров Владимирской области, где он стал председателем регионального отделения. Это объединение помогает решать проблемы на федеральном уровне, обмениваться опытом и получать реальную помощь. Он выиграл грант на строительство собственного убойного цеха прямо на территории хозяйства. В районе такого объекта нет, поэтому сейчас скот приходится сдавать живым весом перекупщикам. Новый цех позволит перерабатывать мясо самостоятельно, а также обслуживать других фермеров региона — теперь даже владельцы одного-двух животных смогут сдать свой скот официально, пройти ветеринарный контроль и быть уверенными в безопасности продукции. Агротуризм и эксперименты с растениями На полях хозяйства (около 300 гектаров) проводятся различные эксперименты: выращиваются травы с повышенным содержанием протеина для корма, высаживаются овощи и растения для ресторанов. Особое внимание уделено артишокам: жена фермера начала выращивать их сначала для семьи, затем идея получила развитие благодаря визиту министра туризма Владимирской области. Артишоки хорошо сочетаются с разными ингредиентами в салатах, которые подаются в столичных ресторанах. Уже были поставки небольших партий, разработана маркетинговая стратегия продвижения продукта. Первую посадку осуществили на площади шесть гектаров в 2025 году, но погода помешала урожаю. Тем не менее, есть планы сделать фестиваль артишока и превратить растение в новый сельскохозяйственный бренд Александровской земли. На территории КФХ планируется строительство мясной лавки, проведение мастер-классов по сырам, молоку, творогу, копчёностям, стейкам; будут представлены продукты дружественных хозяйств региона. Совместно с соседями из деревни Яншино («Маленькая Сербия», тематический кемпинг) на территории КФХ в качестве «пробного шара» проводились корпоративы, музыкальные вечера, праздники на полях. Неожиданное дополнение — верблюды Недавно в хозяйстве появились и верблюды — экзотика среди коров и полей, которая добавляет уникальности месту и привлекает туристов. Однажды знакомый таможенник позвонил Максиму и предложил забрать пять верблюдов, которые оказались «застрявшими» на границе. История оказалась любопытной: голландец купил их в Казахстане, вёз транзитом через Россию, но не знал, что нельзя ввозить верблюдов из третьих стран. Животные стояли на таможне несколько недель, таможенники ждали, может голландец отвезёт их обратно, но он их просто бросил. Так они попали к фермеру. Сейчас у Максима осталось два верблюда — самец и самка, весной ждут пополнения. Двух животных фермер продал Московскому зоопарку (филиал сафари-парка в Дмитровском районе), где двугорбые участвуют в просветительских программах. Ещё один верблюжонок перекочевал в хозяйство другой области — александровцы видели его в День города. Будущее хозяйства Максим уверен: главное — делать то, что любишь, учиться новому и помогать другим. Благодаря грантам, поддержке государства и собственному опыту хозяйство развивается: строится цех, появляются домики для агротуристов, планируются новые фестивали. Всё это делает КФХ Захаренко ярким примером современного семейного бизнеса и центра развития сельской жизни. Максим почти двадцать лет жил в Европе, затем вернулся в Россию и не жалеет о выборе пути фермера. Он подчёркивает, что в сельском хозяйстве нужны сила духа, стойкость и ответственность — бросить дело невозможно, ведь оно связано с жизнью живых существ и людей. Рассказывает глава КФХ: «Мы много чего пробовали, ошибались, теряли деньги, но каждый раз находили силы начать заново. Главное — не бояться экспериментов и объединяться с единомышленниками. Теперь мы строим не только своё дело, но и инфраструктуру для всей округи». Е. ЕГОРОВ Фото из архива М. Захаренко В Александровском муниципальном округе в деревне Агафонка уже более десяти лет работает крестьянско-фермерское хозяйство (КФХ) под руководством Максима Евгеньевича Захаренко. Его путь — это история проб и ошибок, поиска своего направления и упорного труда.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4