6 ЗНАМЯ ЛЮДИДЕЛА 17 ОКТЯБРЯ 2014 ГОДА Кулинар— всегда чародей! ЕЖЕГОДНО 20 октября повара и кондитеры отмечают свой праздник. Теперь у этого дня международный статус. Люди данной профессии нужны во всех отраслях, на любых предприятиях, в учреждениях. И потому сегодня самые добрые слова хочется сказать в адрес работниц нашего «Общепита». В составе этого муниципального предприятия сегодня целых три подразделения - столовые №1, «Ветерок» и при школе №1, обеспечивающая горячим питанием и другие образовательные учреждения города. Во главе каждого из них стоят многоопытные руководители. Так, при школе №1 зав производством уже 10 лет является Альфия Боговетдинова. Общий стаж ее в системе общепита больше 30 лет: за такой период, сами понимаете, она познала все «рецепты» русской кухни. На ее коллективе огромная ответственность —- ежедневно надо готовить пищу для 800 учеников. Но с этой задачей повара успешно справляются, и школяры получают обед всегда вовремя. Но не школой единой: когда в городе проходят выборы или праздники, именно этот коллектив готовит кондитерку для массовых мероприятий, тем самым подчеркивая традиционное русское хлебосольство. И тут надо особую благодарность сказать в адрес кондитера при школьной столовой Альфии Минибаевой, которая из теста может просто творить чудеса. Во главе коллектива из 8 человек в столовой «Ветерок» уже 6 лет стоит Закия Редькина. Поварскую карьеру она начала, вы не поверите! - на БАМЕ, куда поехала по комсомольской путевке. Романтика! И вспоминает она то время с ностальгией. Больше 20 лет отработала в Железногорске Илимском, получила квартиру, повышала квалификацию, окончила вуз. Но родина манит (а сама она камешковская), и в конце концов Закия решилась вернуться из Сибири домой. С работой первое время была напряженка, но люди этой профессии всегда востребованы, и она поначалу устроилась зав производством в Суздале. Но вскоре появилась вакансия в «Ветерке». И пусть за качество обеденных блюд скажут работники всех близлежащих предприятий: думаем, что признательности прозвучит больше, чем претензий. «Книга отзывов» меняется здесь чуть не каждый месяц, благодарных отзывов поварам всегда в избытке. Чаще всего удивляет клиентов своим мастерством кондитер Елена Кириленко, которая трудится здесь с 1991 года. Такие вкусные пироги и плюшки, что пор” | Елена Кириленко готовит выпечку в столовой «Ветерок» у ит с 3 $ © т р Но $2 к |. /ПИРИ | | Лучшие кондитеры «Общепита»: Л. Бакланова, Л. Белова и А. Минибаева дают в «Ветерке», подвластны только виртуозным мастерам, как она. Профессию повара нельзя назвать простой. Помимо знаний и навыков, профессионал должен обладать умением угадывать вкусы. Хороший повар — всегда немного чародей, ведь кухня — это дело тонкое! Но бедав том, что молодые кадры идут в общепит неохотно. Шутка АВТОПРОФИ-2014 Испытай себя К ПРОФЕССИОНАЛЬНОМУ празднику - Дню автомобилиста - администрация района совместно с ОГИБДД ОМВДпо Камешковскому району организуют конкурс среди водителей-профессионалов и автолюбителей «Автопрофи- 2014». Для участия приглашаются водители легковых автомобилей, грузового автотранспорта и автобусов. Конкурсная программа предусматривает проверку знаний ПДД, а также соревнования по скоростному маневрированию. Жетом. грамма. лающие участвовать в соревнованиях должны сделать заявку в оргкомитет конкурса по телефонам 2-11-11, 2-29-32 и 8 (904) 593-5278 до 23 октября. Соревнования состоятся 25 октябряв 10.00 на базе РДК «13 Октябрь». В день проведения соревнований участники в 9.30. регистрируются в оргкомитете, представив документ на право управления транспор- «Автопрофи-2014» дает возможность испытать себя, участников конкурса ждут призы и памятные сувениры, а болельщиков - интересное зрелище и культурно-развлекательная про- | На областном форуме «Владимирская Русь» продукция камешковского «Общепита» пользовалась повышенным спросом сказать, каждый день надо рано вставать, да и труд нелегкий. Но в «Ветерке» шанс получить смену есть: (сейчас, например, здесь трудится Татьяна Царева, практикантка из ПТУ пришлась по душе всему коллективу). «Первая - всегда первая!» - такой рекламный слоган вполне бы смотрелся на фасаде столовой №1. Но скромность украшает коллектив, как считает ее заведующая Татьяна Муравьева. Вообще-то первая ее профессия - прядильщица. Но после окончания торгового техникума и по совету свекрови (которая долгие годы была зав производством) она связала свою судьбу с общепитом. Сначала работала в отделе кадров, ав 2003 году возглавила эту столовую. Ни для кого не секрет, что все без исключения заведения общественного питания существуют сейчас в режиме конкуренции, и им необходимо удивлять своих клиентов самыми необычными меню. В Камешкове появилось немало новых кафе, ресторанчиков, которые тоже претендуют на лидерство. Но само месторасположение и особенно разнообразное меню столовой №1, пожалуй, не оставляет им никаких шансов. Да и историческая память камешковцев на это работает: как-никак это была в 1962 году первая столовая в городе, потому сюда и тянется стар и млад. Здесь играют свадьбы, справляют юбилеи - комфортный зал рассчитан на 50 посадочных мест, а уж повара исполнят «любой каприз». Особенным мастерством здесь отличаются двое кондитеров - Любовь Бакланова и Любовь Белова, которые могут делать изысканные яства из теста. Да еще каждый день 100 учащихся ПТУ (в прошлом году было 50) этому коллективу приходится кормить. И отобедать всегда приятно: широкий выбор блюд, есть телевизор, уютный интерьер. А что там, «за кулисами» - в производственном цехе? Как говорит Т. Муравьева, за два последних года они полностью обновили базу: заменили оборудование и сделали ремонт в мясном цехе, приобрели дополнительную жарочную плиту, отремонтировали склад и коридор, обзавелись новыми холодильниками. Повар-кондитер — профессия, требующая терпения, аккуратности и пунктуальности. Ведь, как гласит народная мудрость, обед всегда должен быть «по расписанию»! И коллектив общепита с этой задачей успешно справляется. Поздравим их с профессиональным праздником и пожелаем удачи. А. ПАРФЕНОВ нашу просьбу. дан «Благо». Благодарим неравнодушных НА СТРАНИЦАХ районной газеты «Знамя» в ходе проведения социальных рейсов и информационных встреч с населением района Камешковский комплексный центр социального обслуживания населения неоднократно обращался с просьбой об оказании помощи гражданам, прибывшим из Украины. Спасибо всем, кто не остался равнодушным и откликнулся на Особая признательность - жителям д. Тереховицы и Петелину Игорю Анатольевичу - руководителю Владимирской региональной общественной организации социальной адаптации гражН. КУЧИНА, директор Камешковского комплексного центра социального обслуживания населения
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4