6 9 июля 2026 г. Ковровская неделя № 26 cохраняя традиции Рувн суисюкр иек цйу елнпиатнроаоврд пнврупеюик срка анлсинв г ыму хис рко оту --- шжо тианнтоишйб ее, нрвие жео нскно оеп , вр еоу двкуаокжттиоа ртмеылпхьинлтоеа е-- нпт ыри оя уя . квВ лл тая доюма т , жс чяит хзо ан рии а кмк атнкео ргмниыых ееп доч ике рмо -- , лч те Мон -инт йоо гнитаамшк иилехи пс лриоез вд акн, оаквс а. кг обвоот рв яит- нэк туь ошя , ла синбшии йьт , еннвеьк, опртраоос ршс ыт лееог маи йз . мпАрн ово чег нди оьх зсб тал ноюлидем. анвИа шш идхнл аямр ео спдтр оии гснопато орл вуь лсз есо кнв оиа мля кив еадлкиь кк. оуОрлнаь ствтусуртщнр ыеи чее а, нертаа спс ятр еиннмаие оярп, , ущт шаак-- кро заа ёхг ролв, еу, спба оо, влб оле тру. ге аг ха ,мн ра ескк , лроунчаьхё ов ви- ц ли а СО , н т к ка ща и р , а с и к в л н и е и н с л ч л о е к е е а д н н , ь а а к и з и Р в п с у а л р с н е и . и н е и у – з ц н а к а , и л с к и л и и с в - - XсмтVувI еI Онлвнееиаккре уи, юиб . лпВаегроседвваооридяхч иппкууутт ееАвшдыеа х-- зсн таымв хие ят1 к6в а4Мх7 о гс« окОдоповимис ю , а он» ни , депа ит пси аурлто , евшча тне о-- взи нн Рао лос ист срииа инс цмоые ящлсаивсуеьдл оне ва онд литьчесетмг в, о ич ент мое ени дол яа От лФ« ез ёае дрл оиё рйн оыув еби ечс доа ир лнп яоцкпа ирр »оя . б ИМо мви аех тна ь-- щчн еоабвннеаылшьх и ипс вррое айдс скс тиквасазтхаа. лл иПо онсеетг ето по елл нье --- кна оо т саиок бвжиыеррашатщиь рищов каа вот еь ил нсь па во олпгьрозиророводадат ехь , , по брВрира яз ндпылрхии бгклоатюкоадвя. л не на ци ии о н арлаьзннаоя- кбк уао кхг ан тярыу мсмсикарасаяс о. рраЩтс ипи мо, лебаногтраощемти с, сутпро аолсвь-, сбн ооо лто ьвб нир ина кзь нии ы, , есс окв лре яук нпо кля инь н , ы иеоккиир, оо вшро кащиз -- , нкшуыешне аис неу имп йыл , мюу обх гаолг –оо кбс аыт жо лдс тао а. е тЖиь из удэкктрииа ех- бчх лал леюбьдонаво ор нму ас, зсп ыко охвйла ёлкбиукханнмеиис . пуВеп рса влмооинв, аа а-- ркб аае яюВжт. И, ие. ддДкя аат ляляпо жи« пщк ооахю, лк»ёо. бт ко ар»у ю– хв лс яе -- ню атОц щсиооибн. оДае ло мьннеасыст хдо овбшлрлюя идд ут азркауинс еис кмниаа х-- зшМв тна ион гиобя о: прошщс тло иов , выиш, ц тшиит ипк оа ргпоеу впс оят рнн оыык , . сёк лма ошлжаюи –бл ипрмиуощс мс аккину йашшан ана »ьр , ео «: д О« Щот ищс в едойа- дул мои бедрноыимюео влвиюа трдоиис тт ььн ещх оиуз хяоойпдкряиет. д»Ме. леПят о-- к«г оНа вяе орртуиас тс , хк оаа зя тя пай,оксчалт, оочв тхи ооцра ко гршлаоас сищивтио: вр уаВсрскикутос»ыг . о нмаерноядлаи кс ьщ, аам лн юа бпорвоь- тяжении многих столетий оик срвте цас вта арь ляс кан сис ькх инх хое ир иоз зммб еаа нхх , н. иоОвйд . бнЕеилдмин ыии ххз обт исынило. ивПниоыдз хдл няке уме шо вна на рсиутйсыс рщк соикй о вйкс уеб хгрнда еа- вщсатвреелчяа юи тксряа приевцые п. т ы щ е й и з СТАРИННЫЕ РЕЦЕПТЫ: • ЩАВЕЛЕВЫЙ СУП к оСрвеанрьиетвь. кПр еепр ке бирйа тбьу л ь орне шиез- трм оуа бс щил ета , ьв ес илл ея дс, ляв еызг мак аыт теп мьр , , о мжч ета лор кбиоыт ьинз ве- пнр еое ндм гьноеорвг , ео лдмоа . ут кь Зи ах ито ербмоу шл ьепонрньиакбоиа вз уиквтоа ь-- рчн еиыртмеь зс бя у, с липьтооосн, лоерма чз иев геопс то пид ра овотас етт рьа ел тсьоь- сск мур пае птмаионвжоыйн. о ис д яе лй ац та ьм ии .з мЭ то ол то д жо йе • ЩИ ИЗ ЩАВЕЛЯ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ к в п о о у6 ч в ч нио с к о ц р г ые п о д е , н3тмирсаух т с ш о л к л к а а о , и р в т , 4 ы 2 о 0 ф е 0 л е л в л г о о иж д щ н к ы , а и . 2 в К с е л ла л и р у я - - - , тлв оаырфмепилрьколцоуечбдинис яттмиь и. т Льи, иоос стттвьуаядр ищи ттаььв. еОцлтея-- ннн аыу рюйе зпарететьпр, чу дашот кбыуай, в силлт иуь вк шо, чинннао кре ое вмз ааа ннс --- л5н -оа 7р, мензиеа мнт унь ток. гОуобт ивокатрав мна оир йа, с кмиа ерштт уоашфт ьие лтс оьь щрр оиамтв ь, е лде щёо мвёе. нсЗ теа ислкидотольькгкиоо рпмяе ичн ини муя т о. иОт ввс оаа --- бпк еер . ни нгВоо т вог ков туи сотнвь ыыв е эч тущиг уищн нипо, омел соглжоири шит ьх- сл мюВебтида манвыун. хи еб лвюр де мле ентан ео гдон ис мт о ли аз ввн аоРреое, с осДибаиыл чяб н: ыо«лБаро ыбт овбтинвноиьеня, ьк–яу. хшВо алс нло ьдо е-- н(к щла ыа кв ве иал сёумм ес ливк аодррёи. н) с, ык брмооитшв теорнюанвыса вммёии- оП« Квр оао щк хоаовмра ио Ушс (итоихг нух рьо яцз , ая мте акик, гоовлвауокруоимнле) и»й:. иия р окбсиотхта вёжит енс мяь ячо»уд. жниБо ной т рви уиз снснькаяоийббокылулехае- нкс уоипр, ооввле. ед вь о нй е драурсос мк иех ё нх оа лз ыо двна ыл их • БОТВИНЬЯ С ОГУРЦАМИ ц 1 1 / о ч6 2 в а 0 , ч й 0 а н й га з ня е щ о л л а й ё о в н л ж е ыо л к жй я а, к х 6 и р л с ге в о у н е р к а ж ч , , и с и о ц х у л ы к оь р г и , у о с л р а п и - - , хкавЩра саапв. ое лвьк упсеур, е1б р½а т ьл, вкыимс лыотгьо, псОорг куиурп цуиыс тп иро точьти ес рт веи тт ьь ссоокбтвсоткзвоьежнсиинцтоыом., нлч иёа нрц еое згй ао т иьл лукику ас ох ррч аке сна тмоемир . , е Гтсоьор лсс ьт юьг оз реи-- сс уа Впх аснреиоцкмуо. ми п оз анле ин тт ьы к свлаос жо ми .т ьО тв- дкл оеи лмс ть, онп моу ч вки о смпо елз реё цлн еео мнй и , пв лоо дад вае рт ьос в ыло тум-- вБв ако рут снв ниу еюне ь, яр еыс блб уиу д ежв т и нр зеннё ыа чхд ио стб оеа рлв тьи онт воь . стакан шампанского. • БОТВИНЬЯ ПРАЗДНИЧНАЯ жбш о и п5 т р и 0 в н н 0 ыы а т – х м а о, с 6 л 1 о 0 о 0 р 0 д 0 т о о г й г в , щ с с в в 1 а е ё 0 в ж к 0 е л е л ы й – я , , 1 р 1 1 5 ы 0 0 0 0 0 б ы г г г с4л вё сенвжое егжог ио хлкуоокграу н, р яц1а х, рс1те0ан0ка- а, 1н83 0 ря гай кзц оеа --, вмс уыо, нх0, , ш5с оелле ькх, , лппееубрчнеооцкг, оус аккхрваоарпс аап , , о 10 в, 5лк иул-- яб С л в о а ч р н и о т г ь о кв к ас р а у . пные куски рыбы до готовности, но не развок асл трыуи двииа ттшьь п. , виЩын аан вту етпль рь ио , змб ыбо утт лвь ьу ои нс ова тёи-- внн ауе ргт оиь твнь амдсиоис ткр оуа . , з Лпм руя окг тчмее рен леиткяьо, чон ета ркр еие з-- зтжаёитрцькы, е х, рио егину зрнмцаеытл еьорччеииттсььт , ни яат йьмц оеа тл скквооай-- рвх лыи етлбьонжывикйтрьиу тв яутбюул , жо чие нзмымиейслккьувч. аиВ стл, ьид тоиь- бвО кас вут сир утыьми снохоложрь о, о мшп еонраепрцее , рз аес тма ьхе ашрр ыа тпб ьоу . туг оло онбжклииюмт дьиа лп–оо мсл еторимектдаиимкниек и олкворамал тсь иин вко оу- (дк каормб оаимв бие атлвь ыа рнкёа) н. р ое йз а рн ын ыб ый , лмоомжтнио- Использовали щавель и при приготовлении салатов. • ВЕСЕННИЙ САЛАТ тд оу Нмюащсмтиоохжя нщт роиа мсв ч: иэвтсеатстре ьан гнсоминме, сбьес дас рлл ееа --- нот уге улц ра, ке зч, анщяачяаьвяте рл каь ва, па к, у рмс етесалс, и, бсшса азп, ииплноиаркт-,, збп еие мтт , рлмуя шон жик ечу тниып лреуиклби . аЭсвттиоитткь си са. юлК адт тао селмщюе ё-- шст ооимк в: арсеавтсастряие рнс аоне ыт ссйля е вдску рюоудщтнуииюмм жсиеоллуи-- длл вьо юум м, , ясс ла хас аыб рыромым м, у пик рс уожсвеоалмнт скикаимлмии м, м оса нос --- нчп еоыскмта в мос оамск бсоаумлн, ье но снетбааонилесьтошссиомвмее тркашон лео ний -- , нск аро лу гатлтыа смд нк яао йрй це изо амрн. он вын мо йл . о Пм от ди ак ёа тмс ия Русская кухня знает массу рецептов самых разных пирогов. мвс еимп, ьпо О я е к х р н о е ли д е д о а н л т в и я р а е а л . б п и а В и с т ь р ы о к и г в р з о а е п в л с о ти к ь с и о я ь с л н п в е с о е н к л к и и ь а я х - - зпл оошв, еапнлииар счоьнг аидя бо ыммалушик анк . яр яуКпарнкжы аепн, рвааявд иои-- бот обр чрынайзынмхыус жме мии цьнякахич йпи инк рку ола гма ики , п. сВе рк залазижн иио з-- х н о и р ч о н шой о пм р у о к с и е . янной белой пше- • ПИРОЖКИ СО ЩАВЕЛЁМ Приготовленное безопар- нср теыоз ма тр сьа пс ок нса оат ба от рмь а вдв нр ыжо ежг ужтке ув исо ое чр кта еиз -- . Кор сиа тжкаидв ыи ртй ьа с скнкааат та5ат-ть1ь0 нвма ишнк ауррту. иг лкШыаие- лкк уие п, пё опшсркеириде. адтиьПноепл ико ажр жоиждт окь йу лнфеаопчрёимшн у-- лвр иоо джд оек чивк еинр аиё в зос амч щка изи а. пннУнлу ыот жьй ит жте ьси трпооимв- пнр ору гто инт ио йвя ейрнцаьос. мс тП ооийс кл иев ыс2мп0еа- кз2 аа5 тт– ьь мп дии о-- готовности. С давних времён на Руси в лекарственных целях использовали щавель конский – многолетнее травянистое растение из семейства гречишных. Заготавливали корневища, их выкапывали осенью или рано весной. Применяли как вяжущее средство. сп вр Пое йид стк таивт вае лтщеь чан веыне ели яе мци ен но ицг иле хли ев нбе анк шоы вие , нкд аее лнзеьрн: я«д Мва рареву рс аспк- оозямевликё лрнсеыяс те ьщоя сино»с б, к кыо омй- тдс вое ерн жыь ейпг ооо тщтм рае вач деа лил яцс яии и1 д6 рх моу азг яоя йй . Вк з иэе тл иое тз- нб лиВюгдноаат. со тв оиялщи е пе е вр рв еыме я в ме сые нвноизе- вмн рая шат щии , а кеп мрт сое ядм кку и , нч, ат чцо тиооос нтт ааа лвк ьи нлб оие йр непажам-- нбв еопс оцх кер она лнн еиынлйии е д. иаВ роп зеирр зое ждпадове канолилиее нбк иыа кя- л–н оакцйлисюол чна авклыьр нса тзо авйри икт ниу лнюьытихунрктеуешрн еаа сншаиейк- го народа. Заведующий этнографическим сектором отдела Ковровского историкомемориального музея – Музея природы и этнографии Ирина Прусова ЖЕМЧУЖИНЫ РУССКОЙ КУХНИ В одном из своих трудов в 1911 году специалист оценочно- экономического отделения Владимирской губернской земской управы М.С. Антипович написал: «Здоровье – самое драгоценное достояние человека – и работа у него спорится, а какая-либо беда переносится легче. Никакое богатство и достаток не могут заменить здоровье. Не напрасно при встрече и расставании мы говорим друг другу «здравствуй» и «будь здоров», считая, очевидно, что пожелать здоровья – это пожелать лучшего, что только есть у человека». Первою основою здоровья является достаточное и правильное питание». Питание всегда было и будет важнейшей стороной бытия человека. Еда и все, что с ней связано, – неотъемлемая часть материальной культуры любого народа.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4