НАШДОМ Специальное приложение к газете «Суздальская новь» № 53 (12728), пятница, 17 июля 2026 г. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ, РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДОМА, ДЛЯ СЕМЬИ 5 стр. УВАЖАЕМЫЕ ЧИТАТЕЛИ! Собирая советы и рецепты на страничку «Нашего ДОМА», мы стараемся, чтобы они действительно были интересными, а главное - полезными. Выполняем просьбы читателей - публиковать в газете рецепты заготовок на зиму из овощей и фруктов, тем более, что сезон уже начался. Обязательно будем это делать чаще. Ждем рецепты и от вас, дорогие читатели. Присылайте их в редакцию, приносите, можно со своим фото и небольшим рассказом о себе. Самые интересные и полезные обязательно будут в газете. Садоводам-огородникам ЗАЩИТА ОТ ВРЕДИТЕЛЕЙ В июле основная забота в саду - защита от насекомых-вредителей. Особенно много хлопот может доставлять тля. Против нее требуются регулярные обработки подходящими инсектицидами или биопрепаратами несколько раз за сезон. Борьба с вредителями и болезнями на 99% состоит из профилактики. Это означает регулярный осмотр растений, своевременное удаление больных листьев и поражённых побегов. Для борьбы с тлёй и клещом на начальной стадии хорошо работают народные средства – зольно-мыльный раствор, отвары табака и полыни, настои чеснока. При массовом заражении применяют биологические инсектициды, строго соблюдая срок ожидания – минимальный промежуток от обработки до сбора урожая. УБОРКА ЧЕСНОКА И ЛУКА Конец июля – традиционное время уборки озимого чеснока. Но как понять, когда точно пора его убирать? Есть один верный ориентир – если у 60–70 процентов растений пожелтели и полегли нижние листья, пора выходить на грядки. Ждать, пока пожелтеет вся ботва, не нужно: в переспелом чесноке зубчики начинают самопроизвольно делиться, оболочка головки рвётся, и хранится такая луковица значительно хуже. Яровой лук убирают, когда шейка становится мягкой, а ботва полегает. Специалисты напоминают: собранный урожай нельзя мыть перед хранением – влага провоцирует гниение. Лук и чеснок сушат в сетках в проветриваемом тенистом месте не менее двух-трёх недель, после чего убирают на постоянное хранение. Собирать урожай лучше рано утром или на закате, чтобы плоды его не вялились на солнце. Делимся секретами КАК СПРАВИТЬСЯ С ТРЕВОГОЙ Сейчас все вокруг нас не просто, продолжается специальная военная операция, в жизнь врываются тревожные сообщения. В такие дни многие люди легко поддаются панике. И дело не только в нас, но и в СМИ, новостях, которые мы читаем в телефоне. А наш мозг устроен так, что на все это реагирует в «пожарном порядке». Что сейчас советуют психологи. Первое, не замыкаться в себе, не срываться на близких, не надо бесконечно листать новостную ленту в телефоне. Не надо принимать чужие эмоции как свои собственные, распространять панические сведения. Создайте вокруг себя некий информационный вакуум, займитесь какими-то делами, например, просто уборкой в квартире, сходите погуляйте с мужем или с детьми, с собакой. Если совсем нет сил – это, в принципе, тоже нормально. Послушайте музыку, посмотрите старое доброе кино, обратитесь к старым друзьям, на которых можно опереться. Люди часто задаются вопросом: что помогает выстоять в трудные минуты? Так вот – первым ломается не слабый, а тот, кто потерял веру в будущее. Держались чаще те, кто не отдавал всего себя страху о завтрашнем дне. Самая простая опора – возвращать себя в сегодня. Жить тем, что происходит прямо сейчас: в чашке кофе, в чужой улыбке, в букете цветов на столе… Жить здесь и сейчас. Если справляться тяжело в одиночку, это не слабость, а повод попросить о помощи. Будьте спокойными и пусть это спокойствие передается тем, кто рядом с вами. НЕЖИНСКИЙ САЛАТ Ингредиенты: огурцы – 1 кг, лук репчатый – 200 г, соль – 1 столовая ложка, сахар – 2 ст. л., столовый уксус 9% – 50 мл, растительное масло – 50 мл, чёрный молотый перец – по вкусу. Приготовление: огурцы порежьте тонкими кружками, а лук – полукольцами. В большой ёмкости смешайте огурцы, лук, соль, сахар и перец. Полученную смесь оставьте на 60 мин., пока она даст сок. Вылейте в ёмкость уксус и масло, перемешайте смесь до равномерности. Разложите замаринованные ингредиенты по стерилизованным банкам, плотно утрамбуйте. Поставьте банки в кастрюлю, накройте их подготовленными крышками и стериКогда за окном снег и мороз, а сезон свежих овощей давно позади, так хочется ярких летних вкусов и ароматов. В эти моменты особенно ценятся салаты из хрустящих огурчиков, заготовленные в разгар сезона. Они просты в приготовлении, сохраняют витамины и могут храниться долгое время. ЗАГОТОВКИ ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ лизуйте кипящей водой 10 минут. Далее выньте банки из кастрюли и закатайте их крышками. А затем переверните их вверх дном и поставьте остывать. ОГУРЦЫ С МОРКОВЬЮ ПО-КОРЕЙСКИ Ингредиенты: огурцы – 2 кг, морковь – 2 шт., чеснок – 1 головка, соль – 1 ст.л., сахар – 2 ст.л., уксус 9% - 125 мл., масло растительное – 125 мл., приправа для моркови по-корейски – 15 г. Приготовление: для приготовления этого салата берем крупные огурцы и крупную морковь. Морковь и чеснок чистим. У огурцов с двух сторон обрезаем кончики и с помощью овощечистки или терки для моркови по-корейски нарезаем их длинными тонкими полосками до сердцевины с семенами. С помощью овощечистки нарезаем морковь, чеснок трем на мелкой терке. Все ингредиенты помещаем в кастрюлю или глубокую миску, добавляем соль, сахар, масло, уксус, приправу для корейской моркови и хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой или пленкой и отправляем в холодильник на сутки, помешиваем 4-5 раз. Через сутки раскладываем салат в чистые банки и стерилизуем поллитровые банки 15 минут, литровые – 25. Закатываем банки и укутываем до полного остывания. Готовый салат отлично хранится в кладовке. САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ С МОРКОВЬЮ И ЧЕСНОКОМ Ингредиенты: огурцы – 1 кг, морковь – 300 г, чеснок – 5 долек, лук репчатый – 200 г, соль – 1 ст. ложка, сахар – 2 ст. ложки, уксус столовый 9% – 50 мл, растительное масло – 100 мл, чёрный молотый перец – по вкусу, красный молотый перец – по вкусу. Приготовление: огурцы нарежьте тонкими кружками, морковь пропустите через крупную тёрку, лук нарежьте полукольцами, а чеснок передавите прессом. В большой миске смешайте все овощи, добавьте соль, сахар, чёрный и красный перец, перемешайте. Влейте уксус и растительное масло, тщательно перемешайте. Разложите салат по стерилизованным банкам, плотно утрамбуйте. Закройте банки стерильными крышками и стерилизуйте в кастрюле с кипящей водой 15 минут. Закрутите крышки, поставьте банки вверх дном и оставьте остывать под одеялом. Подготовила Е. Павлова. Фото сгенерированные ИИ. • Никогда не заливайте картошку для пюре холодной водой или молоком. Подогрейте молоко (или сливки) почти до кипения и только потом добавляйте к размятому картофелю. Крахмал не свернется, и комочки не образуются. • Простой способ сохранить свежими бананы. Оберните пищевой пленкой или фольгой хвостики связки бананов. Так бананы останутся желтыми и упругими на 3-5 дней дольше. • Как приготовить пушистый рис без комков? Для этого доведите воду с рисом до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте ровно 12 минут (крышку не открывать). После этого снимите с огня и дайте постоять еще 12 минут, не поднимая крышку. Пар сделает свое дело, а рис «дойдет» до идеала без пригорания. • Для того чтобы правильно сохранить кисломолочную продукцию, необходимо перевернуть упаковку сметаны или творога вверх дном, в ней создатся вакуум, который затормозит рост бактерий, вызывающий порчу продуктов. • Перед тем как убрать куриные яйца в холодильник, нужно хорошенько о них позаботиться. Смажьте яйца растительным маслом. Это поможет сохранить их товарный вид на протяжении долгого времени. • Размер и форма нарезки картошки для супа зависят от того, какой ингредиент в супе главный. Если это щи или борщ и главная в них капуста, нарезанная соломкой, то и картофель нужно нарезать соломкой или брусочками. Если суп гороховый, то приближаемся к форме гороха, т.е. нарезаем кубиками картофель, но не совсем мелко, также кубиками нарезаем картофель и для рассольника.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4