ЛЕНИНСКОЕ. _Страница выходного 2 августа‚1959. года №. 91 Москва. Здание Кремлевского театра. Здесь будут проходить конкурсные просмотры фильмов во время международного кинофесткваля, который состоится в августе в Москве. Фото Н. Грановского. ь Ши Автобус остановился возле Манежа. В машину вошло несколько человек. Среди них была девочка лет десяти-одиннадцати. Ее посадила молодая женщина. Сама она осталась на тротуаре. — (Смотри же, у Арсеньевекого переулка сойди, — крикнула она еще раз. Некоторое время дверь была’ открыта, и я засмотрелась на женщину. Она не была красива; одежде, ни в лице— ничего броского. Но, взглянув на нее, трудно было оторвать глаза. Какое-то —060бое благородство, необыкновенная женственность выделяли ее среди других. Машина тронулась. Девочка еще долго влюбленно смотрела в заднее стекло автобуса: мать ` махала ей рукой. Маленькая пассажирка села рядом со мной. Мы разговорились. Оказалось, что она учитея В той же школе, которую окончила моя дочь, зовут ее Люба. Едёт к бабушке. Я спросила девочку о провожавшей ее женщине. —Мама—инженер, — ответила она,—строит дома в Черемушках. А папа географ. Учит студентов в университете. И, видимо, решив полностью удовлетворить мое любопытство в профессиям, добавила: —А первый муж у. мамы был летчик... — Первый муж твоей мамы?—переспросила я, 03адаченная столь необычной фразой. Она, кажется, поняла мое недоумение и пояснила: — Это вторая моя мама. Первая умерла, когда мне было четыре года. Мы жи-| ли с папой. Он уходил на работу, а я еще спала. Во мне приходила тетя Нюра. Нет, не родная тетя. Просто папа взял ее к нам на службу. Но она была неНИ В Фотохроника ТАСС Хх ША долго. Потом стала приходить Лоля... Поля была молодая, веселая, только все куда-то убегала. А меня запрет на ключ и прикажет: «Папе не’ говори!..». Я сижу одна на окошке и все смотрю, не идет ли папа. ®ду, жду, жду... А его все нет. Иногдаи спать уже пора, а папы все нет... —А потом пришла мама, —и Люба вся засветилась. — Я её сразу полюбила. Еще когда она не жила с нами, а только в гостях бывала. Она всегда меня ласкала. И она меня тоже полюбила. Я это еще тогда поняла. А потом она спросила: «Хочешь, я буду твоей мамой?». Я сказала: «Хочу». «А скоро?». «Скоро»,—сказала она. А потом мы стали жить втроем. Так хорошо стало’ с мамой... . Девочка даже зажмурилась. — Ты очень любишь свою новую маму?—спросила я, вспомнив ее взгляд в окно автобуса. — Очень-очень, — быстро’ ответила она и уже тише р Быль застенчиво добавила:—Даже больше папы. Она помолчала и опять улыбнулась: А папа как ее любит! Он возьмет ее на руки и носит по комнате. Я говорю: «Теперь меня так». А он говорит: «Ты уже большая...>. Люба лукаво взглянула на меня. Многое было вэтом _ взгляде: и ясное понимание того, что она, конечно, меньше мамы, и признание за мамой права на такую любовь отца, и полное согласие с этим правом... —Да вы же ее. видели! Правда, она замечательная, Да, замечательная, —искренне согласилась я.. И подумала: хотя бы потому, что дала счастье двум осиротевшим людям. К. Ельницкая. Газета „Советская Россия“. учили квас, лимонад Много лет я веду хозяйство в доме. И не могу приномнить, чтобы у меня не было летом холодного кваску или лимонада. Особенно приятен хлебный квас. Он не только утоляет жажду. Выпьешь его—и вроде сил прибавится, усталость как рукой снимет. Вот мне и хочется поделиться опытом приготовления прохладительных напитков в домашних условиях. Чтобы приготовить’ хлебный квас, нужно взять ржаной хлеб, нарезать его ломтиками и нодсушить. Желательно, чтобы хлеб подрумянился. Полученные Таким образом сухари нужно положить в кастрюлю и залить кипятком на 3—4 часа. Затем этот настой следует процедить, добавить в него сахар, дрожжи, желательно и мяту и дать возможность пробродить ему в. течение 5 часов. После этого квас нужно снова процедить и разлить в бутылки. Неплохо было бы положить в каждуюбутылку по нескольку ягодок изюма. Бутылки плотно закупориваются и ставятся в холодное место. Через 2—3`дня квас готов. На 8—10 литров воды взять | килограмм хлеба, ‘граммов сахара, 25 граммов дрокжей, столько же мяты и изюма. нужно Летом, когда в садах и огородах созревают фрукты, квас можно заменить различными фруктовыми напитками. Наиболее распространенный напиток —это лимонад. Чтобы получить его, нужно отжать сок одного лимона, добавить сахарного песку граммов 4@ на стакан и, помешивая, долить холодной кипяченой или газированной водой. Н. Дмитриева, ` домохозяйка. Береште себя _ от отравлений ‚ Лето—пора грибов, ягод, различных плодов, кореньев, клубней. Некоторые из них, будучи похожими на своих съедобных собратьев, являются ядовитыми и служат причиной отравления. ат Отравление человека может вызвать также плохо вылуженная и оцинкованная посуда, недостаточно проваренная или плохо прожаренная рыба, мясо от больных животных, загрязненные про- |. дукты. В этой заметке я коротко скажу о некоторых признаках отравления и первой помощи при этом. Признаки отравления появляются обычно через несколько часов. Наступает слабость, тошнота, рво- | та; боль в животе, частый жидкий. стул, иногда „сводиг“ ноги, болит голова, повышается температура. В таких случаях рекомендуется сразу же промыть желудок: выпить 5—6 стаканов теплой воды или пятипроцентного ‘содового раствора и искусственно вызвать рвоту. Повторяют эту процедуру несколько раз, затем следует принять ‘английскую соль ‘и срочно обратиться за медицинской помощью. ее `’ При сильных болях промывать желудок без назначения врача нельзя. Если боль связана с прободением язвы желудка, обострением аппендицита и другими заболеваниями, то промывание может принести не пользу, а вред. Профессор Р. Ратнер. оооалыхио< столе Интересно знать Самолет на клею _ _ В первом американском турбо- ‚реактивном пассажирском саморяд эле- лете „Локхид-Электра“ ментов корпуса, крыльев и хвостового оперения вместо’ заклепок и сварки собран при помощи... липкой ленты. Такое соединение оказалось более прочным! Металлические части, нагретые до температуры 175 градусов С, соединяются с лентой под давле-’. нием около 10 кг. на кв. см. `Как я готовлю хлебный|! 200. Добрые советы Наступила пора сбора ягод и фруктов. До блеска начищают — начинается сезон варенья. Ягоды и плоды, сваренные на сахаре, до глубокой зисохранят свой аро- ‘мат, свою питательную ценность. : Чтобы варенье по- :лучилось приятным за вкус и хорошим :на вид, чтобы его :можно было долго :хранить, необходимо :выдерживать пра- ‘вильное соотношение плодов или сахара. ягод и роп, а затем ‘в нем ягоды или плоды. :Варка может быть :многократной, когда хозяйка хочет полу- :чить варенье с прозрачным сиропом и целыми, неразваривзшимися плодами. Та- :‹им способом лучше :всего варить варенье :из крупных плодов и :ягод: слив, яблок, аб- :рикосов и т. п. Если ж@ варенье предназначено как полуфабрикат для сладких блюд, тортов, пирожных и других изделий, то варка может :быть однократной. : В некоторых слу- :чаях применяется на- :иболее простой спо- :медные ‘тазы хозяйки. мы идаже до весны: Слерва варится си- ‚образом: дня — Варите варенье соб многократной варки варенья. Плоды кипятят в сиропе (500 граммов сахара на (`,б литра воды) в течение двух — трех ‘минут и после этого оставляют в сиропе на 15—2) часов. Потом следует аккуратно слить сироп, прибавить к нему остальной сахар и кипятить до загустения. После этого. ягоды или плоды заливаются сиропом, а через пять — шесть часов варенье. ставят на огонь И варят до полной готовности. ‚ При многократной варке варенье доваривают следующим дают варенью закипеть и варят 10—15 минут. Затем на час снимают с: огня. Обычно такое охлаждение — повторяют два—три раза. Очень важно определить момент готовности. варенья, от этого зависит : качество и сохранность его. — Определяется это по’ следующим признакам: если капля сиропа не расплывается по тарелке, а ягоды или плоды не всплывают на поверхность и равномерно распределены в си-. ропе,—варенье готово. . $ в : фарфоровую керамическую ду ‘месте. на пять-семь минут, Для охлаждения: его можно перелить: или: посу-: или остудить в; той же посуде, где: оно варилось. Хоа-: нить варенье следует: в сухом прохладном Чтобы сваритв варенье из земляники, надо перебрать ягоды, очистить их от плодоножки, листиков и засыпать в подготовленный сироп. о-: суду встряхнуть; что-: бы ягоды полностью погрузились в сироп и поставить на огонь чтобы сироп сильно: закипел. Затем остудить варенье в течение двух —трех часов, снова дать закипеть и поварить 10—15 минут. Эту. операцию следует повторить два— три: раза до готовно-: сти варенья, когда ягоды станут проз-:. рачными и равномерно распределятся сиропе. На килограмм перебранных ягод требуется столько же сахара и три четверти стакана воды для сиропа. - П. ГРИГОРЬЕВ, инженер-технолог общественного ‚ питания. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ _О Если вам нужно развести муку в воде или молоке, не’ кладите 66 в жидкость, а наоборот, постепенно вливайте в муку жидкость я размепивайте. °С Картофель жарится быстрее и будет вкуснее, если предварительно опустить его на несколько минут в горячую воду. Прежде чем положить на сковороду, дайте ему обеохНуТЬ. Секрет „свято Вера в чудеса за-: ‚родилась времена, когда зем-. в далекие летрясения, ные затмения, появ- ‘ление „хвостатых звезд“—комет, сполохи полярного сияния пугали человека, казались ему необъяснимыми. Много веков прошло с тех пор. солнеч- | Эти необыкновенные явления. получили научное объяснение. Однако и сейчас еще можно встретить людей, которые продол- | жают верить в чудеса. Таким чудом, например, некоторые считают „святую воЩу. „Вот видите, — говорят верующие, — ‚освященная“ вода не портится, остается свежей, значит, силы небесные есть“. _ Редактор Г. И. СЕВОСТЬЯНОВ. глазом. _ разовьются, о Чтобы разобраться в этом „удивительном“ явлении, вспомним: вода портится, „протухает“ потому, что в ней под дейст-. вием гнилостных бактерий начинают раз- ‚лагаться частички органических веществ, часто даже невидимых невооруженным Если вода чистая и находится в хорошо промытой закупоренной то она будет сохраняться свежей очень ‚долго. Но оставьте посуду с этой водой открытой—в нее попадут растительные ‘споры, они быстро °и тогда никакая „святость“ не предохранит. воду, она испортится. посуде, й ВОДЫ“ Нельзя забывать и того,, что „освященную“ воду в церквах. держат в серебряной посуде (или опускают в нее серебряный крест). И это вовсе не случайно. Известно, что даже ненадолго опущенное в. воду серебро убивает находящиеся в ней гнилостные бактерии. Происходит это благодаря действию положительно заряженных частичек (ионов) серебра. Долго не нортящуюся воду можно приготовить и другим способом. Если поставить в воду веточку вербы, то дубящие вещества этого дерева предохранят воду от порчи. Л. Пинчук. Заказ 1610 п. Петушки, Владимирской обл. типография отдела издательств и полиграфической промышленности областного управления культуры Тираж 2203
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4