Е Л нинское ЗНАМЯ 4 марта 1959 года № 27 В Центральном Комитете ЕПСС и Совете Министров ОС Р. _0 ДАЛЬНЕЙШЕМ РАЗВИТИИ ИУЛУЧШЕНИИ ОБЩЕСТВЕННОГ0 ИТАНИЯ (Продолжение) ных для этой цели зданий, более рационального использования помещений действующих столовых, передачи то]- ‚ гующим организациям помещений, занятых не по чению. Выделять также помещения в первых этажах новостроек для оборудования столовых, кафе, домовых кухонь, хлебных и других продовольслвенных магазинов. ‚При проектировании и строительстве промышленных предприятий и учебных заведений предусматривать ‘обязательное наличие столовых и других предприятий общественного питания. 5. Обязать ЦК компартий ‘союзных республик, крайкомы, _обкомы КПСС, Советы Миниетров союзных и автономных ]еспублик, исполкомы краевых, областных Советов депутатов трудящихся и Центросоюз разработать и осуществить в течение 1959—1961 г.г. мероприятия по переводу столовых, ресторанов, чайных, кафе и закусочных на ‘работу с полуфабрикатами, для чего предусмотреть: а) организацию в крупных столовых и фабриках-кухнях выработки полуфабрикатов для обеспечения ими других предприятий общественного питаНИЯ; 6) строительство новых цехов и фабрик-заготовочных, а также оборудование в имеющихся помещениях специальных цехов по выработке полуфабрикатов;: в)организацию производства полуфабрикатов на предприятиях мМясо-молочной и пищевой промышленности для снабжения ими предприятий общественного питания и магаЗинов; г) организацию цехов при действующих и вновь строящихся плодоовощных комбинатах по сортировке, очистке картофеля и овощей для 06естечения ими предприятий 0бщественного питания. 6. Поручить Советам Министров союзных республик: —осуществить необходимые мероприятия по сокращению издержек производства и ращения в предприятиях 00щественного питания за счет улучпения организации работы, широкой механизации про- _ цессов произведства и на этой основе повышения производительности труда работников общественного питания, ликвидации различного рода потерь, упразднения излишней чиеленноети управленческого, обслуживающего и производственного персонала, а также за счет. уменышения других расходов. При этом обеспечить улучшение качества питания и обслуживания потребителей; — пересмотреть в 1959 года существующий порядок ценообразования в предприятиях общественногопитания, вместо ежедневной калькуляции стоимости пищи установить, © учетом местных условий, постоянно действующие цены на продукцию пред- _ приятий общественного питаНИЯ, назна00- | Советам Министров союзных республик полученную экономию от проведения указанных мероприятий направлять на снижение стоимости продукции предприятий общественного питания. В этих же целях подсобных хозяйств и децентрализованных закупок. `Предложить Госплану СССР в соответствии © контрольными цифрами развития народного хозяйства СОСР на в Совет Министров СССР конкретные предложения 0 снижении цен на продукциюпредприятий общественного питания, начиная © 1961 года. 8. Обязать Советы Министров союзных республик обеспечить бесперебойное снабжение предприятий общественного питания необходимыми продуктами, принять меры по увеличениюпродовольственных ресурсов за счет откорма свиней в подсобных хозяйетвах, широко используя т этой цели пищевые отходы, также разведения кроликов . водонлавающей птицы, дения и вылова рыбы в прудах и местных водоемах и за счет увеличения выращивания овощей и картофеля в пригородных совхозах и колхозах. Широкое использование в предприятиях общественного питания продукции подсобных хозяйств должно явиться дополнительным источником улучшения питания и снижения его стоимости. 9. Обязать Госплан СССР: а) обеспечить в 1959 году поставку союзным республикам для предприятий общественного питания автомобилей «Москвич-Универсал» 3,0 тыс. штук и мотороллеров с кузовом 1,0 тыс. штук: ь 0) предусмотреть в народнохозяйственных планах производство и поставку в 1959 —1961 гг. главнейших видов ‘теплового и технологического оборудования—плиты, нищеварочные котлы, кипятильники, посудомоечные машины, мармиты и другие виды 060рудования. Поручить Советам Министров союзных республик рассмотреть вопрос об освоении и |ров РСФСР, Совет течение | расширении на предприятиях местной промышленности и промысловой кооперации производства отдельных видов оборудования и инвентаря для предприятий общественного питапия. 10. Обязать Совет Миниетров РСФСР, Совет Министров Украинской ССР и Совет Министров Латвийской ССР обеспечить выработку и поставку для предприятий общественого питапия специальной столовой посуды. 11. Обязать Совет МинистМинистров Украинской ССР и Совет Министров Киргизской ССР обеспечить в 1959—1965 годах. освоение новых видов технологического. оборудования и приборов для предприятий общественного питания—апиараты для подогрева вторых блюд с инфракраснымизлучателем, машины для рыхления мяса, нарезки овощей и каршире использовать продукцию. 1959—1965 годы представить] стульями, в том разве-. тофеля. мытья столовых приборов, Вырубки и укладки теста, скороморозильные установки непрерывного действия и другиех — 12. Обязать Совет Миниетров РСФСР изготовить в 1959 —1961 гл. на предприятиях Омского, Куйбышевского, Горьковского, Саратовского, Татарского и Воронежского совнархозов 980 тыс. комплектов металлических столов (с гигиеническим покрытием) 60 числе в1959 г.—300 тыс. комплектов для поставки их предприятиям общественного питания с0ю3ных республик. 13. Обязать Научно-иселедовательский институт пластмасс Государственного комитета Совета Министров СССР по химии провести в 1959 году работу по выбору пластических материалов и технологии переработки их для изготовления посуды и инвентаря и, по согласованию с министерствами торговли 5с0юзных республик, разработать ассортимент посуды и инвентаря из этих материалов для предприятий — общественного питания. 14. Обязать Советы Министров союзных республик подготовить производственные мощности и организовать производство посуды и инвентаря из пластических материалов и полиэтиленовой пленки для предириятий — общественного питания по технологии, разработанной Научно-исследовательским институтом пластмасс. — 15. Советам Министров с0юзных республик обеспечить в течение 1959—1961 г.г. широкое внедрение в шредприятиях общественного питания таких прогрессивных форм 0бслуживания населения, как отпуск обедов на дом, предварительная продажа абонементов и чеков на завтраки, обеды и ужины, дальнейшее распространение и совершенствование самообслуживания, и других методов, позволяющих увеличить пропускную способность действующих предприятий и повысить, культуру обслуживания потребителей. 16. Обязать Советы Министров союзных республик. выделять необходимые средства па капитальное строительетво, реконструкцию предприятий общественного питания и приобретение технологического оборудования как за счет капиталовложений, предусматриваемых для этой цели по народнохозяйственному плану, так и за счет средств, выделяемых предприятиями совнархозов, министерствами СОСР на строительство и 000рудование торговых. т ТИЙ. 17. Поручить Государетвенному комитету Совета Министров СССР по делам строительства разработать типовые проекты на строительство предприятий общественного питания с учетом перевода их на работу с полуфабрикатами и утвердить в 1959 году новые нормы технологического и санитарного. проектирования "ВЫХ ДЛЯ этих предприятий. обществен-| ного питания. 18. Обязать Центросоюз и Министерство. сельского хозяйства СССР организовать в 1959—1960 г.г. общественные столовые во всех совхозах как на центральных Усадьбах, так и в крупных отделениях совхозов и принять меры по значительному улучшению работы имеющихся столовых и буфетов в совхозах. Возложить на директоров совхозов, руководителей потребсоюзов и совхозрабкоопов ответственность за бесперебойное снабжение — столовых необходимыми продуктами питания как за счет централизованных фондов, так и продукции совхозов. Организовать работу’ всех совхозных столовых так, чтобы рабочие, служащие совхозов и члены их семей могли здесь вкусно и по доступным ценам питаться или брать обеды на дом. 19. Рекомендовать колхозам шире развернуть работу по организации колхозных столообслуживания колхозников и членов их семей. Центросоюзу и организациям потребительской — кооперации на местах оказывать колхозам практическую помощь в оргаНИЗациий общественного питаНИЯ путем направления В вОЛхозные столовые поваров, выделения необходимого ‘технологического оборудования, столовой посуды, инвентаря, а также обеспечения колхозов типовыми проектами для строптельства столовых. шении ‹ качества пищи и удешевлении стоимости. питания, в строгом соблюдении норм закладки сырья и установленных цен на продукцию общественного питания. Необходимо широко организовать среди работников общественного питания социалистическое соревнование за лучшую постановку дела в общественном питании и хорошее обслуживание трудящихся. Министерству здравоохранения СССР и его органам на местах предложено значитель-` но улучшить контроль за санитарнымсостоянием предприя-. тий общественного питания,^ усилить требовательность к работникам общественного питания за соблюдение санитарного режима приготовления пищи, повысить ‘ответетвенность работников -санитарной службы за порученное дело. Советы Министров союзных республик обязаны обеспечить ‚ подготовку специалистов общественного питания в вузах и техникумах в соответствии с потребностью в них предприятий и организаций обществен-_ ного питания, широко организовать подготовку поваров в технических училищах и в школах торгово-кулинарного ученичества, а также непосредственно на производстве. _ жж ЦЕ КПСС и. Совет Министров СССР считают, что дальнейшее . развитие и коренное улучшение дела общественного питания является одной из важЦВ КПСС и Совет Министров|нейших задач всех партийных, СССР обратили внимание проф- ' советских, профсоюзных и хосоюзных организаций на необходимость усиления общественного контроля за работой предприятий общественного питания. Общественные контролеры из среды рабочих, служащих, учащихся, домохозяек, ревизионные и столовые комиссии потребкооперации должны сыграть важную роль в борьбе за высокую культуру обелуживания трудящихся, в улучзяйственных органов. Местные партийные, советские и профсоюзные организации обязаны обеспечить повседневный контроль за рабо-_ той _ предприятий обществеиногопитания, своевременно принимать меры к устранению недостатков в работе этих предприятий и добиваться повышения культуры обслуживания населения. КОЛХОЗНИКИ ГОТОВЯТСЯ К ВЕСНЕ Труженики сельского хозяйства района, честь выборов, соревнуясь в|Т. И., © организованно|ловой П. М. изготовлено 490 Жигаловой И., ЧихКолхозницами Сладковой Е. ведут подготовку к весеннему|тонн торфонавозного компоста. севу первого года семилетки. |На вывозке удобрений хорошо Колхозники имени Сталина вывезли на поля 1.810 тонн навоза. Хорошо трудится на этих работах| минеральных удобрений, звено кукурузоводов, где звеньевая тов. Елкина. На отведенное поле в 10 гектаров члены звена вывезли 470 тонн навоза. сельхозартели ' работают ее ТТ, | Батарагин, Полунин и другие. В колхозе вывезено 185 тонн все семена доведены до посевных кондиций, полностью закончен ремонт сельскохозяйственного инвентаря. ое СВОДКА о вывозке удобрений в колхозах района на | марта 1959 года (в процентах к плану) Вывезено Вывезено Наименование Наименование колхозов тор- колхозов „.| ТОр- _|навоза фа навоза фа “ 080 |357 = “ : т Лар: ©. 58'6 79 „Верный путь : 40,0 0,2 „Знамя Октября“ 55.0 тт „Красная звезда 39,3 | 11,8 Восход“ 542 | 1 |”а Ленина“ о 5 - , , уч“ , Е а инь в. | "Путь к коммунизму“| 33,0 | 62.1 На - 44.0 _’ |„Двигатель“ 24.6: 125 они ПУТЬ } Имени 8-го марта 19,3 0,3 Имени Сталина 43,3 | 32,5 Победа“ Лит сс, |156: 104 „Заря“ ‚ 43,6 {243 {* с №
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4