ЛАМПАДА Старинные уставы по-своему смотрят на тему алкоголя для верующих в посты и праздники. Разумеется, играет роль то время, в которое они были написаны, география местности и нравственная высота авторов: «для чистого всё ÷èñòî… » (Тит 1:15). Ещё в глубокой древности люди подметили, что от сырой воды можно заболеть. Но в старину кипяток был не так уж доступен: слишком дорого растапливать дровяную печь, чтобы приготовить чашку травяного отвара. В южных странах, где из-за жары проблема стояла особенно остро, люди приспособились обеззараживать воду вином. Тех, кто пил неразбавленное вино, считали горькими пьяницами. Нормальным считалось соотношение количества вина к количеству воды 1:2, а то и 1:4. Получалось питьё крепостью 2–4 градуса. Бедняки вместо вина добавляли в воду фруктовый уксус. Отсутствие у человека средств на покупку вина или уксуса расценивалось как признак крайней нищеты. Вино часто потребляли в медицинских целях, как советовал апостол Павел Тимофею: «Впредь пей не одну воду, но употребляй немного вина, ради желудка твоего и частых твоих недугов» (1 Тим., 5, 23). Вино в монастырях пили не для того, чтобы расслабиться, так как любое расслабление мешает духовной жизни. А жизнь они вели напряженную – ночное богослужение под воскресные и праздничные дни длилось по 6-8 часов. Именно после таких длинных служб они и позволяли себе в соответствии с уставом выпить немного вина – для поддержания сил, а не для их расслабления. Мера жидкости, упоминаемая в Типиконе (большая книга церковного устава), – красовуля, то есть чаша объёмом 150–200 мл. Дозволяется выпить 1–2 красовули вина (пива). Учитывая, что имеется в виду только разведённое вино, 2 красовули – это даже чуть меньше одного современного бокала. Крепкий алкоголь однозначно осуждается: настойки, самогон, виноградная водка. Современную «менделеевскую» водку древние люди не знали. А вино устав не относит к «праздничным яствам», как, например, рыбу. Им допустимо запивать вареную пищу с добавлением масла. Так, если праздник Благовещения приходится на Страстную Пятницу, то блюда с растительным маслом запрещены, но запивать пищу вином разрешается. В Великую Субботу: «Дает братии по единому укруху хлеба, в пол литры хлебы и по 6 смокв или фиников и по единей мерней чаши вина. А идеже вина несть, испивают братия квас от меда или от жита» (Типикон, гл. 49). Как мне кажется, крепкий алкоголь был не в чести, потому что воспринимался как развлечение, нарушающее благочестивую трапезу. Да и достойная мера вина лежит между «не вино укоризненно, а пьянство» и «не упивайтесь вином, от которого бывает ðàñïóòñòâî…» (Еф. 5, 18). Губит людей не ïèâî… Когда христианство пришло в северные страны, оказалось, что местное население не знает вкуса вина, зато варит пиво. Святитель Иоанн Златоуст, основывавший обители в северных провинциях Римской империи, писал о необходимости внести изменения в устав в связи с более суровым климатом. В средние века в Европе, особенно в Германии и Франции, самыми искусными пивоварами были монахи. Они усовершенствовали процесс приготовления пива, в которое в качестве консерванта стали добавлять хмель. В каждом монастыре в то время действовала собственная пивоварня. Согласно одной из легенд, как-то раз монахи послали бочонок этого напитка римскому папе, чтобы тот сформировал собственное мнение, пиво в пост можно или нет. Но по дороге из-за стоявшей в то время жары пиво прокисло. Когда глава церкви попробовал напиток, он сказал, что от такой гадости удовольствия не получишь, и разрешил католикам пить его в пост (а значит и в любое время). На Руси дозволение пить алкогольные напитки во время поста восприняли слишком прямолинейно, так что церковным властям пришлось вводить дополнительные запреты. Прп. Иосиф Волоцкий, XV–XVI в.: «Подобает прежде всего заботу и попечение иметь о том, чтобы не было в обители ни в трапезах, ни в кельях пития, от которого пьянство бывает». Св. Тихон Задонский, XIX в.: «Хочешь служить Богу, то первое: брось сам пить пиво, вино и водку; ни много ни мало, а совсем брось, для того, чтобы не подавать соблазна людям». Св. Феофан Затворник, XIX в.: «Христианам скорее идет – совсем не пейте, – разве только в крайностях, – в видах âðà÷åâàíèÿ… Винопитие совсем должно быть изгнано из употребления из среды христиан». На Руси пиво появилось в средние века наряду с другими напитками. В их числе были: мед ставленный (который готовили по методу, близкому к производству виноградных вин, и дававший продукт, близкий к коньяку (выдержка от 5 до 35 лет)), березовица пьяная (продукт брожения березового сока), мед хмельной (с добавлением хмеля помимо ягодных соков), мед вареный (близкий по технологии к пиву), квас, сидера. Пиво же стали производить около 1284 года. Само слово «пиво», которое произошло от глагола «пить», сначала означало любой напиток, а позднее стало названием алкогольного напитка практически во всех славянских языках. Во времена царя Ивана III его подавали в царевых кабаках, а крестьянам было разрешено варить его лишь четыре раза в год, по большим праздникам. При царе Алексее Михайловиче приготовление этого напитка и вовсе ограничили до одного раза в год – на Пасху. На Руси монахи тоже веками варили пиво, хотя сейчас об Пивная башня Троице-Сергиевой лавры, этом мало кто вспоминает. ЛучПодмосковье шая русская пивоварня располаПрп. Бригита Килдарская, чудо умножения пива на Пасху. Фрагмент из иконы 4-х кельтских святых из храма Иосифа Волоцкого в поселке Развилка в Подмосковье галась в Троице-Сергиевом монастыре, в 1744 году получившем статус лавры. Пиво варили в стоящей и поныне Пивной (или Погребной) башне, а на дворе рядом с ней жил специальный «квасной старец». Позже пивоварню перенесли к трапезному Сергиевскому храму, где пивом угощали всех паломников, в том числе и знать. Монастырская пивоварня — памятник архитектуры, охраняемый государством, — до сих пор стоит и в ростовском Кремле, напротив архиерейских палат. И на Руси, и в Европе монахи в средние века были очень образованными людьми. Они записывали и анализировали весь процесс варки, что помогало им постоянно улучшать качество. Петр I повелел готовить на Руси пиво по европейским рецептам. А при императрице Екатерине II, когда был основан Калинкинский пивоваренный завод, этот напиток стали производить в промышленных масштабах. Единственный православный монастырь, где эти навыки в определенной степени сохранили, — Новый Валаам в Финляндии. Правда, пиво здесь тоже не варят, зато гордятся своим ягоднымвином. В советские годы число сортов выпускавшегося в России пива было ограниченным, а сейчас у нас можно приобрести пивоваренную продукцию свыше 1500 торговых марок. Это пиво ячменное, пшеничное, ржаное, рисовое, кукурузное и другие; в последние годы на прилавках появилось и пиво безалêîãîëüíîå… Чудо святой Бригиты Преподобная Бригита Килдарская - наиболее почитаемая святая Ирландии, жила во второй половине V и начале VI века. Фрагмент её жития говорит об известном случае. Некогда в канун Пасхи в монастыре Килдар остался только мешок солода, кадка и две бадьи для приготовления пива. В округе Маг Талах было восемнадцать храмов, которые желали устроить пасхальные празднества с подкрепляющим и веселящим питьем. Святая Бригита благословила приготовление пива — хотя было очень мало солода и сосудов. В одной бадье поставили сусло, а в другой бадье готовили пиво. Кадкой набирали пиво из первой бадьи и носили на подворья храмов. И пока сестры несли кадку с пивом на подворье, в одной бадье сквашивалось новое сусло, а в другой бадье созревало пиво. Так все восемнадцать храмов получили достаточно укрепляющего напитка к пасхальным праздникам. Ивсёже, пьянству – бой! Недавно меня спросили: пьяницы – это скорее больные люди, чем грешные? И о них стоит молиться как о болящих? Возможно, они и больны, но больны алкоголизмом... Считаю напрасным для России извинительное отношение к выпивохам. Если по суду человеческому, пьянство – это отягчающее обстоятельство преступления, то тем более по суду Божьему: «…ïüÿíèöû Царства Божия не наследуют» (1 Кор. 6, 9–10). Типикон не только не обязывает употребление вина, а наоборот, хвалит не пьющих его. Приводятся слова Великого Симеона Чудотворца: «Яко похвала монаху, еже не пити вина» и преподобного Пимена Великого: «Яко вина отнюд не подобает пити монахам» (Типикон. Гл. 35). МУДРОСТЬ СВЯТЫХ «Мы должны делиться друг с другом переживаниями, разгружать друг друга, брать на себя груз других. Ведь горе, рассказанное другому, уже полгоря». Прав. Алексий Мечёв Если для католиков пиво – постный продукт, то для православных его стоило бы приравнивать к вину. Тем более что в уставах можно неоднократно встретить формулировку: «в странах, вина неимущих, пием же пиво». Чудо святой Бригитты аналогично чуду умножения вина в Кане Галилейской. Этот напиток нельзя отнести к числу необходимых напитков, и отказаться от него истинно верующим людям не составит труда. Меткие выражения святителя Иоанна Златоуста гласят: «Пьяница – живой мертвец; …ïüÿíñòâî – это добровольное бесноваíèå…». Превосходно сказано им и об умеренности: «Вино дано для того, чтобы быть весёлым, а не для того, чтобы быть посмешищем; дано для укрепления здоровья, а не для расстройства; для уврачевания немощей телесных, а не для ослабления духа». Впрочем, ещё Ветхий Завет не завидовал самогонщикам: «Горе тем, которые храбры пить вино и сильны приготовлять крепкий напиток» (Ис. 5, 22). Если кто желает по-настоящему испытать себя в отказе от вредных привычек, особенно же от алкоголизма, то Великий пост – самый подходящий для того период. Он может послужить настоящим трамплином для успехов в перспективной борьбе с пристрастиями. Очевидно одно: церковный устав написан с уважением к человеку и трапезе, оставлено место для подвига или же проявления простой человеческой слабости. Как однажды один старец сказал: «Есть нужно столько, чтобы когда ты встаёшь из-за стола, хотелось молиться». Возможно, в этой лаконичной фразе можно уложить всю логику церковного устава о трапезе. Станислав МИХАЙЛОВ, mister.slava2029@mail.ru Использованы изображения с Интернет-ресурсов: alcofan.com, apetrochenkov.livejournal.com, pixabay.com
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4