НАРОДНЫЙ КАЛЕНДАРЬ 27 февраля 2019 года среда № 7 (1016) 12 МАРТ - НЕ ВЕСНА, А ПРЕДВЕСЕНЬЕ Март на Руси долгое время считался первым месяцем в церковном календаре. Некоторые историки считают, что такое летоисчисление сохранялось до 1343 года, а затем сентябрь месяц стал началом отсчета года. Наши предки называли март капельником, весновеем. Народная поговорка так говорит о нём: «Сверху течет — снизу морозит». В православном церковном календаре 1 марта – день почтения памяти праведной Мариамны. Другие названия праздника: Зимобор, Маремьяна праведная. На Маремьяну практически всегда бывают морозы. По преданию, в этот день наложил на себя руки Иуда, потому-то его считают одним из самых тяжелых дней в году. Однако, талая вода и снег, собранные на Маремьяну, считаются целебными. Праздник Федор Тирон отмечается2марта. Церковь чтит память святого мученика Феодора Тирона. Это деньВселенской мясопустной субботы, родительский день. Вселенской эта суббота названа потому, что во всех православных храмах в мясопустную субботу проводятся заупокойные службы о всех умерших, начиная с Адама, в том числе и о внезапно умерших, оставшихся без погребения. В этот день рачительные хозяева начинают осматривать и ремонтировать хозяйственный инвентарь. Хозяйки вечером могут устроить поминальный ужин. Количество блюд на столе должно быть нечётным. В 2019 году православные люди 28 апреля отмечают Пасху, которой предшествует Великий Пост. Этот пост начинается 11 марта, а до него три недели установлены как подготовительные. Три недели, необходимы для того, чтобы собраться с силами, настроиться душевно. Первая неделя перед Великим постом называлась Неделя о мытаре и фарисее (с 17 февраля по 23 февраля). Вторая неделя перед Великим постом называласьНеделя о блудном сыне (с 24февраля по 2 марта). Третья неделя перед Великим постом называется Неделя о Страшном Суде. Она длится с 3 марта по 9 марта. В эти дни мы должны обратиться мыслями кпоследнему Суду и подумать о том, что однажды все наши слова и поступки будут взвешены и оценены самим Богом. И нам придётся нести за них ответственность! Народный праздник Овсянки также отмечаем 3 марта. Его название пошло от небольшой птички – символа начала весны. На Руси в этот день женщины пекли овсяное печенье - овсяники. Выпечкой угощали родных, друзей и саму птичку. Прилет овсянки обещает скорое наступление тепла. День Архипа и Филимона отмечаем4марта. По церковному календарю мы почитаем память апостолов Архиппа, Филимона и святой Апфии. На этот праздник принято печь хлебкаравай, которым угощают не только близких, друзей и родственников, но также сирот, беспомощных и нищих. Считается, что хлеб олицетворяет собой солнце и достаток. Чтобы не нуждаться в будущем, его следует съесть полностью. С 4 марта начинается Масленичная неделя или Мясопустная. До 10 марта верующим разрешено кушать любые молочные продукты и яйца, но следует воздерживаться от мяса. Перед Великим постом эта неделя является олицетворением радости, тепла, и знакомств. В первый день масленичной недели принято печь блины, являющиеся частью праздника. Разрешается также готовить сырники, пироги и торты. Выпечкой угощают бедных людей и поминают ушедших из жизни. Вся семья дружно занимается домашней работой. 5 марта церковь почитает память преподобного Льва Катанского, епископа. Другие названия праздника: Катальщик, Катанье с гор, Маньяк. В этот день нельзя было смотреть на небо. Говорили, что это дурная примета, особенно, если увидеть падающую звезду. Кстати, такую звезду íàçûâàëè… маньяком. Родные и знакомые ходят друг к другу в гости, чтобы покушать блинов. Тимофея Весновея отмечаем6марта. Мы чтим память преподобного Тимофея Олимпийского. С этого дня начинают дуть теплые ветра, поэтому в народе говорили: «Дожить бы до Весновея, а там зима не страшна». На третий день масленичной недели зять отправляется к своей тёще на блины. Народный праздник Маврикиев день отмечаем 7 марта и почитаем память святого Маврикия и 70 воинов, мучеников Апамейских. В народе считается, что именно на Маврикия прилетают грачи, скворцы и ласточки, а «Ранние ласточки - к счастливому году». В этот день начинаются первые работы в поле и в огороде. На стол принято ставить черную уху. Черная уха отличается тем, что в нее, помимо остальных ингредиентов, добавляют соленый огурец, рассол и различные пряности и коренья. Четвёртый день масленичной недели славится веселыми посиделками. Все желающие катаются на горках, качелях и, конечно, кушают блины. В православном календаре8марта - день почтения памяти священномученика Поликарпа Смирнского. Другие названия праздника: Поликарп, Кислые девки. Кислыми девками называли девушек, не вышедших замуж и которым теперь приходится прятать свои наряды и приданое в сундуки до лучших времен. В этот день наступает очередь зятя звать к себе в гости тёщу на блины. День первого и второго обретения главы святого Иоанна Предтечи отмечаем 9 марта. Иоанну Предтече наши предки молились об избавлении от головной боли, просили о здоровье детей, о защите посевов. Другие названия праздника: Обретенье, День птиц. В народе праздник называли Обретеньем по причине обретения в этот день птицами гнезда (выбора места для гнездовья) и подмечали, что если птицы вьют гнезда на солнечной стороне, то лето будет холодным. Шестой день масленичной недели это ужин в компании золовки. Ей следует подарить примечательный подарок, которому она будет рада. 10 марта – день завершения Масленицы. Церковь почитает память святителя Тарасия, архиепископа. У святого Тарасия принято просить защиты от лихорадки. В этот день Масленицы поминают предков, ходят на кладбище, относят блины и водку на могилы. В последний раз на стол ставится скоромная пища, за исключением блюд из мяса. Последний день Масленицы является и самым значимым днем, который называется прощёное воскресенье. В этот день совершается особенная служба, в конце которой все, начиная со священника, просят друг у друга прощения, дабы войти в Великий пост без лишней тяжести на душе. Существует также традиция сжигать огромное чучело из соломы, что символизирует прощание с зимой и старым урожаем. После застолья следует заняться уборкой. Нельзя 10 марта начинать новых дел. В старину в этот день не вязали, не шили, не стирали, не стригли волосы и ногти. Великий пост начинается 11 марта. Для всех людей православной веры он является напряженным духовным трудом. Первые пять недель и пять дней Великого поста, то есть до 19 апреля, называются Святой четыредесятницей и символизирует молитву Христа в пустыне и борьбу с искушениями. 20 апреля наступает Лазарева суббота – день, когда Иисус Христос воскресил Лазаря. 21 апреля христиане вспоминают въезд Христа в Иерусалим - Вербное воскресенье. Последние шесть самых жестких дней поста с 22 по 27 апреля называются Страстной Седмицей. В эти дни вспоминают последние дни перед казнью Христа и готовятся к Пасхе – чуду его воскрешения. 11 марта по церковному календарю - день почтения памяти святого Порфирия. Народный праздник Прокопа Перезимника отмечаем12 марта. Церковь чествует память святого Прокопия Декаполита. В это время часто случаются оттепели. Желательно, чтобы в этот день дом был открыт для родных, друзей и знакомых. Если что-то попросят - нельзя отказывать. День почтения памяти преподобного Василия Декаполита церковь отмечает 13 марта. В народе говорили: «Придет Василий - и зима заплачет». На Василия принято вносить в дом свежую еловую или сосновую ветку, которая очистит воздух от зимы и подарит домочадцам здоровье. Девушкам следует испечь калачи, которые принесут счастье и удачу в дом. Авдотью Весновку отмечаем14 марта. В православном календаре это день почтения памяти преподобной мученицы Евдокии. Согласно народным поверьям, Бог поручил Евдокии воскрешать землю от зимнего сна и дал ей ключи от всех весенних вод. Праздничный День православной книги установлен Русской Православной Церковью в 2009 году и приурочен к 14 марта, ко дню, когда в 1564 году трудами диакона Ивана Федорова и типографа Петра Мстиславца вышла в свет первая печатная книга на Руси - «Апостол». День православной книги имеет особую направленность в плане продвижения христианской культуры в России, Европе и других регионах и станах мира. Праздник Федота Ветроноса отмечаем15 марта. Мы почитаем память святого мученика Феодота. Русский народ прозвал святого Ветроносом, поскольку на его праздник нередко были сильные ветра, и считалось, что, «если Федот злой - не быть с травой». Однако, если позволит погода, то следует начинать работы всаду. 15 марта православный мир почитает икону Богородицы «Державная», обретенную в 1917 году, в день отречения Николая II от престола. В руках у Божией Матери регалии царской власти – скипетр и держава. Перед этой иконой молятся о благоденствии всех живущих на территории России и за её пределами. Народный праздник Евтропиев день отмечаем16 марта. Верующие чтят память святых мучеников Евтропия, Клеоника и Василиска. В народе говорят: «Василиск-Евтропий снег топит». У наших предков существовал обычай 16 марта осенять крестом ворота, входную дверь, все окна в доме, а также очаг (камин или печь). Считалось, что это защитит жилище и домочадцев от любых неприятностей. Церковь чтит память двух святых с именем Герасим: Герасима Иорданского и Герасима Вологодского 17 марта. Другое название праздника – Грачевники, в честь грачей, которые обычно возвращаются из теплых стран. Наблюдения показывают, что если грачи, прилетев, сразу принимаются за починку своих гнезд, то весна будет скорой и дружной. На Герасима следует выпекать из теста птиц в виде грачей и угощать ими ребятишек. Ежегодно по окончании первой недели Великого поста христиане отмечают праздник Торжество Православия, названный в память о том дне, когда православная церковь отвоевала право почитания икон и навсегда покончила с ересью иконоборчества. Конона Огородника отмечаем18 марта. В церковном календаре это день почтения памяти священномученика Конона - покровителя и защитника огородников, посевов и урожая. Чтобы выразить уважение этому святому, с древних времен сохранился обычай: при любой погоде нужно вскопать хотя бы малую часть земли и удобрить ее. 19 марта церковь почитает память 42-х мучеников из города Амморея – Константина и прочих. В этот день запрещено ругаться, сквернословить, пьянствовать и сплетничать. Народный праздник Павла Капельника отмечаем20 марта. Церковью в этот день чтится икона пресвятой Богородицы «Споручница грешных», а также память святых Павла Препростого и Павла Прусиадского. С 20 марта происходит смена сезонов. Это выражается обильной оттепелью, ручьями растаявшего снега и звонкой капелью. Весенний солнцеворот отмечаем21 марта. День посвящен равной продолжительности дня и ночи. На Весенний солнцеворот выпекают из теста фигурки в виде птиц. На Руси говорили, что на весенний солнцеворот прилетают посланцы Рая - это жаворонки. 22 марта в православном календаре - день почтения памяти сорока мучеников Севастийских. Согласно народному календарю, в этот день зима кончается - весна начинается. К празднику выпекают печенье в виде птиц или солнца. Праздник под названием «Василиса – вешней воды указательница», отмечаем23 марта. На Руси святую почитали как повелительницу вешних вод. Ей молились, чтобы вода не подтопила дома, погреба и другие постройки. В этот день лучше всего отказаться от покупок и операций. Посещение зубного врача также не желательно. Ефимов день отмечаем24 марта. В этот день можно начинать работы в саду, подмечая приметы погоды. Например, если к концу марта закончатся холода, то можно ожидать теплоголета. Праздник Феофанов день отмечаем25марта. Верующие чтят память святого Феофана Сигрианского. Испокон веков преподобному приписывается дар чудотворения - исцеления от болезней и изгнания бесов. Наши предки для защиты от болезней и сглаза даже лошадей водили к роднику, в который погружали серебряную монету или серебряное кольцо. В церковном календаре 26 марта - день перенесения праха святителя Никифора-исповедника. Прилет гусей на Никифора предвещает урожайный год. Во многих домах в Никифоров день было послабление в постной еде, хозяйки варили уху и пекли пироги с рыбной начинкой. Народный праздник Венедиктов день отмечаем27 марта. На Руси в этот день особое внимание оказывали домашним животным. Это время линьки коров и лошадей, а потому обязательно следует вывести скотину во двор и тщательно очистить ее и помыть. Нельзя в этот день пользоваться острыми предметами, особенно, точить ножи или колоть дрова, нельзя идти в лес на охоту. День следует закончить семейным ужином. 28 марта верующие православной церкви чтят память трех святых с именем Александр: священномученика Сидского и двух среди восьми мучеников Кесарийских. Другие названия праздника: Александр, Никандр, Лесное ухоженье. На Руси Александров день также назывался Лесным ухоженьем и полагалось в это время говорить уважительные слова о лесе, который во многом был кормильцем - давал грибы, ягоды, дичь, целебные травы. Праздник Саввин день отмечаем29 марта. В церковном календаре это день почтения памяти мученика Савина Ермопольского. В старину мужчины в этот день осматривали телеги, подновляли оглобли, колеса, обода. По традиции 29 марта впрягали лошадь в телегу и проезжали до околицы и обратно до дома. В день 30 марта мы чтим память святого Алексия, человека Божия. На Алексея Теплого принято почитать березу. Это дерево всегда считалось символом чистоты, гармонии и мира. В этот день можно собирать березовый сок и делать взвар с медом и пряностями. На Алексея запрещается садиться в сани. Говорят: «Прокатят сани мимо желаний». Праздник «Кирилл – дери полоз» отмечаем 31 марта. Церковь чтит память святителя Кирилла Иерусалимского. В народе об этом дне говорили: «На Кирилла и спереди, и сзади - зима». Однако, если в этот день зацветет мать-имачеха, то жди скорого приближения лета. В марте наших дачников ожидает напряженный труд. Тем не менее, каждый с нетерпением ждет прихода весны. Основные работы в марте для огородников проводятся на подоконнике. А вот работы в саду включают в себя: обрезку деревьев и кустарников; лечение ран и дупел; опрыскивание и побелку; уборку сада; подготовку теплиц. Хочется напомнить, что любой рекомендуемый специалистами календарь относительно сроков посева и посадки нуждается в корректировке. Накопленный садоводами и огородникам опыт, знания, особенно, с учетом нашей капризной погоды, являются гарантией хорошего урожая. Желаем в новом сельскохозяйственном сезоне изобилия, щедрости природы и хорошей погоды! Л. АНДРЕЕВА Овощные монастырские рецепты На четвёртый день масленичной недели наши предки ставили на стол чёрную уху. Мы поделимся с вами удивительным рецептом этого старинного блюда. ДляЧЁРНОЙУХИиспользуют два вида рыбы: тушку белой рыбы с головой (1,5 кг) и кусочек красной рыбы (200 граммов). Рыбу почистить. Отделить филе и убрать из него кости. Кусочки белой рыбы оставить на коже. В кипящую воду (2 литра) вместе с крупно нарезанными овощами (чеснок и лук, морковь, болгарский перец, корешки и толстые веточки петрушки, лавровый лист, перец горошком) бросить рыбную голову, плавники и кости. Варить 15 минут. Готовый овощно-рыбный бульон процедить. Обжарить на растительном масле грибы, репчатый лук и мелко нарезанные соленые огурцы. Залить обжаренные овощи половиной овощно-рыбного бульона. Варить до готовности грибов. В готовый суп вылить вторую половину овощно-рыбного бульона, добавить свежее рыбное филе, соль, перец и немного корицы. Варить 1015 минут. Готовый суп заправить зеленью.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4