17 октября 2018 года среда № 40 (999) В цехе товаров народного потребления ВСЁ В АЖУРЕ! 3 стр. Предприниматель: О бизнесе, хлебе и нежных тортиках 5 стр. На ваши вопросы отвечает адвокат Кристина Рощина 11 стр. Мой самый вкусный день! Вот пекарня, просто чудо! Всех накормит сытно, вкусно. Хлеб, эклеры, чиабатта, Приходите на Ломако! ПЕКАРНЯ «Для Вас» Рыбник – большой сдобный пирог с сочной начинкой из рыбы. В состав начинки входят отборная отварная горбуша, рис, укроп и майонез. Стоимость 110 рублей. Пирог сытный, вкусный, тает во рту! Работаем с 8.00 до 21.00 по адресу: ул. Ломако, 34 сор Споннкурса око фот ИНН 3306009020. Реклама Фото на конкурс Т. ПОЛИМОНОВОЙ Начались порывы сетей Плановое совещание 15 октября под руководством главы администрации Кольчугинского района М.Ю. Барашенкова прошло в рабочем режиме. Присутствовали руководители структурных подразделений администрации, главы сельских поселений района, руководители муниципальных предприятий, ресурсоснабжающих организаций,управляющих компаний. Самые серьёзные проблемы были озвучены теплоснабжающей организацией «Кольчугтеплоэнерго». По словам ее руководителя Вадима Анатольевича Рябинина,теплом обеспечили всех, проблема осталась только с улицей 5 Линия. Плановые работы выполнили в субботу, ближе к полудню, а около полуночи раздался тревожный звонок – уровень воды не соответствует норме. Выяснилось,что в различных точках произошли порывы, в первую очередь, ликвидировали порыв в больничном городке, в настоящее время работы продолжаются на улице Щербакова,у школы №4, детского сада №9 и у школы-интерната. Что касается остальных предприятий сферы ЖКХ,то конечно, случаются обрывы сетей и другие аварии, но всё устраняется в нормативное время. Руководитель Управления гражданской защиты Юрий Вадимович Виноградов поблагодарил предприятия «Коммунальник»,«Сфера» и другие организации за помощь в проведении соревнований по ГО. Но добавил и неприятную новость: «Не так давно произошло ДТП с летальным исходом на дороге Кольчугино-Фомино. Просьба к жителям – будьте осторожней во время поездки на своих транспортных средствах». Е. ПЕТРОВА Прием главы города 26 октября 2018 года с 14 до 16 часов в кабинете № 38 здания администрации (пл. Ленина, д. 2) будет вести приём глава города Кольчугино Савинова Елена Николаевна. Предварительная запись по телефону 2-41-30. Приходите намитинг 30 октября в 12 часов у часовни на Ленинском поселке состоится митинг памяти жертв политических репрессий. Приглашаются все желающие. реклама На правах рекламы
Сельхозтруженикам СПАСИБО! Кольчугинской местной организации Всероссийского общества слепых в связи с проведением Месячника белой трости Уважаемые жители города Кольчугино! Ежегодно с 15 октября по 13 ноября обществом слепых проводится Месячник белой трости. «Белая трость» - эмблема незрячего человека. На улице, в транспорте, помещении вам встречаются люди с белой тростью. При встрече с ними не проходите мимо. Если незрячий направляется в опасную зону, растерян, предложите ему свою помощь. Помогите перейти оживленную улицу, отведите от открытого люка, колодца, ямы, сориентируйте в незнакомом месте, уступите место в транспорте. Водители транспорта! Будьте предельно внимательны при появлении на дорогах человека с белой тростью. Оказывайте необходимую помощь при посадке и высадке из транспорта. Объявляйте остановки маршрута следования. Работники водоканала, теплосети, телефонной сети! Не оставляйте люки колодцев открытыми и без ограждения. От вашего внимания зависит здоровье и жизнь незрячего человека. Кольчугинская МО ВОС выражает глубокую признательность руководителям предприятий и организаций за ранее оказанную помощь и благодарит всех жителей Кольчугино, которые по зову сердца оказывают нам безвозмездную помощь. Обществу слепых невозможно было бы решать проблемы инвалидов по зрению, если бы не было добрых и отзывчивых людей. Т.В. ПИКИНЕР, председатель МО ВОС Традиционно, по окончании сезонных работ принято подводить итоги уходящего года и награждать добрым словом лучших тружеников села. На сегодняшний день уборочная страда в районе закончена. С площади 1873 гектара намолочено 4738 тонн зерна, при урожайности 25,3 центнера с гектара (112% к уровню 2017г). Произведено 210 тонн рапса. Под урожай 2019 года посеяны озимые культуры на площади 950 гектаров, поднято зяби 2000 гектаров. В полном объёме засыпаны семена яровых зерновых культур под урожай будущего года, отвечающих требованиям посевного стандарта. В полной потребности заготовлены корма для круглогодового стойлового содержания скота крупного рогатого скота – по 21,2 центнеров кормовых единиц на одну условную голову. Во время уборочных работ лучшие результаты по намолоту зерна показал комбайнёр ООО АПК «Воронежский» Михайлов Юрий Валерьевич – 1590 тонн. Также умело убирали зерновые культуры Павлов Николай Владимирович и Солдатов Александр Николаевич . При заготовке кормов отличились такие механизаторы, как Шемякин Пётр Александрович, Боков Алексей Алексеевич и Власов Анатолий Николаевич (ООО АПК «Воронежский»); Смирнов Алексей Алексеевич и Перегудов Игорь Николаевич (ООО «Рабочий»); Фролов Виктор Николаевич и Фролов Алексей Анатольевич (ООО «Павловское»). В отрасли животноводства сельхозпредприятия показали неплохие результаты. Произведено молока 1648 тонн при среднем надое на фуражную корову 3369 килограмм (127% к уровню 2017г). 68 % от валового производства молока приходится на ООО «Рабочий», где содержится 600 голов крупного рогатого скота, в том числе 278 голов молочного стада. Руководителем хозяйства является Преснов Андрей Васильевич. Хочется порадоваться за это хозяйство, так как за отчётный период текущего года оно получило 1118 тонн молока, что на 406 тонн больше аналогичного периода 2017 года. При этом надой на одну фуражную корову удалось увеличить почти в два раза, он составил 4050 килограмм. Руководство ООО «Рабочий» не намерено снижать планку и в будущем году. В планах хозяйства предусмотрено наращивание производственных объёмов. Для этого в четвертом квартале 2018 года будет введен в эксплуатацию новый двор на 180 голов молочного стада, сейчас ведётся закупка скота. Нужно отметить, что огромную спонсорскую поддержку в развитии хозяйства оказывает ООО «Совметалл» (Мокеичев Александр Фёдорович). В нынешних непростых экономических условиях, благодаря его поддержке, хозяйство развивается и не прибегает к привлечению кредитов. Основным производителем мяса крупного рогатого скота является ООО АПК «Воронежский». Умело руководит хозяйством Акаев Салаудин Жалаудинович. Предприятию стабильно удаётся достигать высоких показателей не только среди предприятий района, но и Владимирской области. Работники этого хозяйства каждый год удостаиваются наград за достижение высоких производственных показателей. На сегодняшний день в хозяйстве содержится 7809 голов крупного рогатого скота (101% к уровню 2017 г). За 9 месяцев 2018 года произведено мяса в живом весе 2285 тонн. Получен среднесуточный привес 933 грамма (105% к уровню 2017 г). Планомерно работает ООО «Павловское». Во главе хозяйства стоит Гольчикова Валентина Михайловна. Это небольшое, но стабильно работающее хозяйство. Валентина Михайловна - умелая хозяйка, способная самостоятельно справляться с возникающими трудностями и решать их. Небольшое хозяйство ООО «Давыдовское», где директором является Калабзин Константин Васильевич, также трудится и не сдаёт своих позиций. Перед руководителем и коллективом предприятия стоит задача укрепить экономическое положение и стабилизировать работу. Одним из секторов аграрной экономики являются крестьянские (фермерские) хозяйства. Давно трудятся такие фермеры, как Кавтарадзе Паат Шавлович, Новрузов Асеф Аглы. Есть и молодые фермеры, которые смогли добиться неплохих результатов – это Сороченков Сергей Александрович , Палилов Алексей Вячеславович. В текущем году получил грант на развитие крестьянского (фермерского) хозяйства Карцев Виктор Вячеславович. Основное направление его деятельности – откорм крупного рогатого скота. На сегодняшний день он ведёт строительство фермы и закупает молодняк крупного рогатого скота. Сено он заготовил в полном объёме на своих полях. Сельскохозяйственный труд очень тяжёл и сложен. Он требует круглосуточной занятости и полной отдачи сил. И лишь люди, радеющие душой за сельское хозяйство, за родную землю, способны трудиться в этой отрасли! Сегодня поздравляем вас с завершением полевых работ! Желаем вам, посвятившим жизнь родной земле, стойкости и терпения, здоровья и счастья, благополучия и достатка. Огромная вам благодарность за ваш нелёгкий, но такой необходимый нам труд. А.В. ПАРФЕНОВА, начальник МКУ «Отдел сельского хозяйства и природопользования Кольчугинского района»
Посудный цех готовится удивить рынок новой серией посуды с ажурным литьем. Об этой и других новостях из жизни цеха нам рассказал его начальник Владимир Козин. торг. Он напоминает, что кроме столовых приборов, в детской серии выпускается и посеребренная посуда, которую тоже теперь расписывают эмалью. И на бульонницах теперь можно увидеть ангела, малышей, мишку, мальчика или äåâî÷êó… Помимо того, что яркие краски будут привлекать внимание малышей, рельефный рисунок еще и подарит тактильные ощущения, что тоже немаловажно для крошечных пальчиков. В тренде – гербы и будет выходить под брендом «Кольчугинский Мельхиор». Пока освоены такие изделия, как солонки. Серия включает в себя солонки «Колосок» и «Кабан» и просто поражает аккуратно собранными в единую композицию тончайшими деталями – прямо как зернышками в колоске. В ажурном посеребренном корпусе будет размещена хрустальная вставка длясоли. Как всегда, самой популярной продукцией цеха остаются подстаканники. «С ними у нас стабильно хорошо. Заказы есть. Если говорить о предпочтениях потребителей, то это подстаканники с изображением гербов – России и Советского Союза. По-прежнему высокими остаются заказы на обезличенные подстаканники, с центральным окном без изображения», - рассказывает Владимир Козин. Последние полгода цех осваивает новую продукцию – подстаканники, расписанные эмалью. Подобную технологию цех давно освоил на столовых приборах и посуде детской серии. Решили попробовать подобное на подстаканниках. И получилось! Подстаканники с росписью традиционно производятся из латуни (сплава меди и цинка), сверху наносится слой серебра, затем поверхность очищается, обезжиривается, и часть рисунка покрывается цветной эмалью. Причем, эмаль наносится вручную при помощи кисточек разных размеров. Эмалированное изделие в течение нескольких часов обжигают в электрической муфельной печи. После того, как посуда остыла, ее полируют мягкой тканью, а затем обрабатывают специальной пастой до появления блеска. Цветное покрытие уже имеют серийные подстаканники, выпущенные к профессиональным праздникам: Почетному дорожнику, Почетному железнодорожнику, Почетному строителю, Морфлот. Владимир Козин говорит, что эта коллекция получила название «советская», потому что за основу рисунка были взяты картины времен Советского Союза. Пробные партии уже «ушли» потребителю. Умное тепло «Мы очень рады тем переменам, которые произошли в энергетике цеха, - говорит Владимир Козин. – Уже идет пусконаладка новой модульной котельной, батареи горячие – никогда такого не было! Также состоялся пробный пуск инфракрасных излучателей, эффект тоже был отличный. Очень тепло. Работники довольны». Впрочем, довольны будут не только персонал цеха, но и экономисты, ведь все мероприятия по модернизации энергетического хозяйства цеха были направлены еще и на оптимизацию расходования ресурсов. И пластиковые окна, и модульная котельная, и инфракрасные излучатели это все составляющие так называемого умного тепла - технологии будущего, которая приходит сегодня и в наши дома, и на производство. Кадры и перспективы Еще и бульонница В цехе сегодня выпускаются две серии детской посуды - «Ням-ням» и «Сказки». В серии «Ням-ням» чайные ложечки выпускаются с шестью видами детских рисунков, а в серии «Сказки» два вида первых рисунков: «Миша» и «Маша». Новинки этой серии «Кот в сапогах» и «Красная Шапочка» уже были показаны на выставке покупателям и вызвали вос- «Лежит под ногами у нас листьев золото. И ходим по золоту ìû…» - нынешняя осень отлично иллюстрирует эти строки из песни кольчугинского барда Вячеслава Кочнева. Из-за теплой погоды опавшие листья – чистые, сухие и невесомые – ежедневно устилают улицы нашего города золотым ковром. И значительно упрощают процесс осенней уборки. Впрочем, работы все равно хватает. Так, кабельщики, на минувшей неделе вышли на традиционную двухдневную уборку, им предстояло привести в порядок очень большую территорию: парк Дворца культуры, улицы Карла Маркса, Зернова, а также проулки между ними. Конечно, все отметили, что в этом году собранная листва гораздо легче – обычно в это время она сырая и смешанная с грязью, из-за чего огромные мешки из-под пластиката, выделяемые заводом для уборки, становятся просто неприподъемными. В этом году такой мусор ожидал заводчан только в парке Дворца культуры, где полным ходом идут работы по реновации территории. А на прилегающих к заводу улицах уборка шла достаточно быстро и с отличным настроением, ведь яркое солнышко разогрело воздух до 15 градусов тепла! В помощь работникам завода было направлено два погрузчика, два самосвала и автоматическая щетка. «Из парка Дворца культуры было вывезено около десяти самосвалов мусора, - рассказал нам руководитель транспортного отдела, комендант завода Алексей Козин. – Думаю, не меньше мы вывезем и сегодня. Листвы очень много, несмотря на то, что она легкая, объемы мусора все равно большие». …Óæå очень скоро старинные призаводские улицы стали выглядеть ухоженно, радуя удивительным сочетанием цветов: голубого неба, желтой листвы на деревьях и зеленых, еще не успевших пожухнуть газонов. А вдоль дорог стояло множество мешков с тем самым, осенним, çîëîòîì… Вот такой «Колосок!» Новая, ажурная, серия посуды выполняется в технике художественного литья в партнерстве с ЗАО «Интерсильверлайн» «Стараемся максимально использовать наши площади и оборудование, - говорит начальник цеха. – Отрадно, что приходят молодые кадры по той заявке, которую мы дали. Единственное, пока не можем полностью закрыть вакансии по полировщикам, ведь в ближайших планах увеличение товарного выпуска продукции». Что ж, будем надеяться, что подобные специалисты в цехе все равно появятся, ведь спрос рождает предложение. И уже очень скоро ожидается возвращение одного из очень популярных в советское время изделий. Какого? Следите за нашими публикациями! Материалы подготовила Е. ФРОЛОВА, фото автора Золото в мешках...
ГОРОДСКАЯ СРЕДА Еще больше фото на нашем сайте kolchvesti.ru Материал подготовила Елена ФРОЛОВА, фото автора Эти строчки из песни Н. Добронравова и А. Пахмутовой мы не случайно вынесли в заголовок материала об открытии новой спортивной площадки на городской площади. «Мы хотим всем рекордам наши звонкие дать имена!» - звонкий голос Ивана Никитина, исполнившего эту песню на церемонии открытия, пролетел над площадью как эхо сердец девчонок и парней, пришедших на открытие. Это же все – для них, для молодых, чтобы тренировались, двигались, общались, чтобы утверждали красоту спорта и думали о будущем своей Родины. И очень важно, что о том же самом подумала и власть. Сколько раз звучало в соцсетях и на газетных страницах, что молодежи некуда пойти. Дороги, конечно, у молодежи разные. Сегодня в городе можно пойти куда угодно: в кинотеатр, в кафе и ночные клубы, а можно и на площадь – на тренажеры, моно-рельс, канатную дорогу! Потому что сидеть на той же площади с бутылкой пива и сухариками уже не модно и не круто. И даже если уже есть статус молодых родителей, что мешает покатать своего малыша на детской площадке, а потом самому размяться на турничках? Именно на это и нацелены такие проекты, как эта спортивная площадка. Спасибо государству, спасибо органами местного самоуправления, спасибо бывшему губернатору С.Ю. Орловой звучало в этот день из уст официальных лиц – главы города Кольчугино Е.Н. Савиновой, депутата городского Совета народных депутатов М.Е. Яковлева, руководителя МБУ «Кольчуг-Спорт» К.В. Кобишева. Благодарность прозвучала и в адрес простых кольчугинцев, которые в свое время выдвинули идею строительства этой площадки, а власть успешно эту идею реализовала. От лица городской молодежи взрослых поблагодарила член Совета молодежи Аня Долгополова: «Молодежи в нашем городе много, и проводить время на таких спортивных площадках – очень полезно. Совет молодежи уже имеет планы на эту площадку! И мы надеемся, что активных участников спортивных мероприятий будет много!» Награды путешественникам Да-да, уважаемые читатели, именно путешественники стали главными героями прошедшей церемонии награждения в офисе туристической фирмы «Стайл-Тур». Ведь это их путешествия, запечатленные на фотографиях, покорили сердце спонсора фотоконкурса. Так, Людмила Аполлоновна Стрелкова сегодня вместе со «Стайл-Туром» наверстывает упущенное за годы работы на секретном предприятии и была невыездной. Сашенька Трошина рассказала, как любит путешествовать вся их семья, какое увлекательное путешествие они совершили этим летом со «Стайл-Туром» в Тунис, а отличные фотографии, победившие в конкурсе, сделал ее папа – профессиональный фотограф Александр Трошин. Ну, аАлександр Кузьмич Одинцов сегодня уже в силу возраста путешествует мало, зато в прошлом объездил очень много городов, и самое главное – сохранил яркие моменты этих путешествий в черно-белых и цветных фотографиях. «Я рада, что наш фотоконкурс нашел отклик в сердцах кольчугинцев, что было прислано много фотографий. Сегодня я хочу поблагодарить всех участников конкурса, а отдельные слова благодарности и поздравлений говорю нашим победителям. Я надеюсь, что вы продолжите свои путешествия и будете совершать их вместе со «СтайлТуром»! - сказала руководитель фирмы Елена Сидорова. Ну, а церемония награждения тоже стала ярким моментом этого конкурса. Победители получили торты, сувениры, а Сашеньке была вручена мягкая игрушка - очаровательный котенок. Путешествуйте со «Стайл-Туром»! Делайте свою жизнь ярче и потом делитесь этими мгновениями с «Кольчугинскими вестями», ведь наше сотрудничество со «Стайл-Туром» на этом не закончилось – вместе мы провели и еще проведем очень-очень много фотоконкурсов! Елена ФРОЛОВА, фото автора
ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ Материал подготовила Е. ФРОЛОВА, фото автора На чем должен быть замешан успешный бизнес? Бизнес-план, обучение, стартовый капитал, команда профессионалов - это, конечно, в идеальном рецепте. В случае с предпринимателем Максимом Макаровым не все компоненты этого рецепта были в наличии, а закваской стал, как это ни банально звучит, простой труд. Свой бизнес Максим вымесил и сформовал собственными руками, жертвуя личным временем, силами и здоровьем. Он сделал его привлекательным, вкусным и успешным, и потому мы с большим удовольствием посвятили сегодняшний выпуск странички «Предприниматель» этому человеку, хоть он и не кольчугинец. У Максима есть чему поучиться, особенно, тем, кто считает, что в нашей стране есть только один успешный бизнес - «купи-продай». Расстойка Замес Вообще-то уроженец деревни Недюревка Александровского района хотел получать высшее образование, стать инженером, но семья в финансовом плане не могла обеспечить ему учебу в Москве. И в восемнадцать лет он пошел работать. Получил навыки таких профессий, как токарь, слесарь, грузчик, êëàäîâùèê… Пока судьба не привела его в Сергиев-Посадский хлебокомбинат. «Там меня сначала поставили грузчиком, потом наладчиком, а потом привели к печкам и сказали: как хочешь, но тебе сегодня надо здесь хлеб печь. Ну, а потом, когда я понял, что я все знаю о выпечке, я сказал: я гениальный пекарь, я от вас ухожу. И пошел покорять Москву, - вспоминает Максим. - В первом же месте, куда я пришел, меня поставили к столу и сказали: дели, крути, формуй. Я удивился: «В смысле? Я – пекарь! Мне надо к печам!» На что мне сказали через пятнадцать минут, чтобы я собирал вещи и топал. В Москве пекарем считается тот, кто может все: замесить, отформовать, отследить расстойку и отпечь». Этот случай его обидел, но и многому научил. Он нашел место, где обучился и месить, и формовать, и ïå÷ü… Вскоре его поставили старшим смены, но когда он понял, что здесь научиться больше нечему, он ушел в другую пекарню. А потом в другую, где уволили директора и Максима попросили: слушай, последи за ïðåäïðèÿòèåì… И здесь он получил еще один урок: пришедший генеральный директор, когда настал срок выдавать зарплату, вместо положенной суммы дал Максиму на весь коллектив гораздо меньше со словами «Ну надо же кого-то наказать за что-то в этом месяце». Максим вложил свою зарплату в общий котел, расплатился с коллективом и ушел. И подумал: «Я могу сделать один все то, что делают здесь пять человек!» Наверное, с этой мысли все и началось, хотя сам Максим утверждает: никакого бизнес-плана в его голове тогда не áûëî… Предложений об открытии пекарен в других городах поступало и поступает много. Но прежде чем принять их, он внимательно изучает рынок, логистику, проводит свое небольшое маркетинговое исследование. Например, во Владимир он никогда со своим бизнесом не пойдет: ниша горячей выпечки там плотно занята, а вот такой город, как наш, в этом плане ему сразу приглянулся. Однажды он приехал в Кольчугино и стал смотреть, продается ли в городе свежий хлеб. Он видел такие вывески, но по факту находил там чебуреки, лепешки из тандыра, øàóðìó… «А где хлеб?» - спрашивал он, и ему показывали на лепешки. И тогда он понял – ниша свободна. Максим не ошибся ни с одной территорией, и его пекарни оказались очень востребованными в Александрове, Киржаче и Кольчугине. Вместе с тем, во всех трех территориях повторилась одна и та же проблема: кадры. Близость к Москве накладывает свой отпечаток, люди зачастую ожидают очень высокую зарплату, не собираясь при этом «переламывать бок». При этом те, кто были готовы учиться и не претендовали сразу на большие деньги, со временем стали хорошими работниками с достойной зарплатой. Так что понятие «расти как на дрожжах» вполне применимо не только к бизнесу в целом, но и к благосостоянию отдельных работников. Выпечка Мы обсуждаем с Максимом его кольчугинскую пекарню – доволен ли он спросом, готов ли увеличивать объемы. Да, спрос есть, говорит мой собеседник, продукция расходится хорошо, но любое увеличение объемов требует увеличения штата пекарни. «Перебрасывать» продукцию из одной пекарни в другую – не вариант, тем более, пекарня позиционируется как «горячая выпечка», которая изготавливается практически на глазах покупателя. Что касается ассортимента, то на сегодня это оптимальный набор самых разных видов хлебов и выпечки. Все делается исключительно на опаре, что позволяет хлебу долго оставаться свежим и пышным. Причем, есть изделия, приготовленные по традиционной, известной всем рецептуре, а есть абсолютно авторские произведения, секрет которых знает только Максим. Например, ржано-пшеничный хлеб без сахара – очень вкусный и полезный диабетикам. Есть очень вкусный хлеб «Полесский», который тоже имеет уникальный рецепт, но который, почему-то пока не распробовали кольчугинцы должным образом. А он ну очень вкусный! А есть кукурузный хлеб, в который влюбились многие кольчугинцы. Причем, конкуренты, особенно, александровские, увидев, каким спросом пользуются сырные шарики и кукурузный хлеб, подослали шпионов и украли рецептуру сырного шарика и кукурузного хлеба. Вернее, подумали, что украли, потому что ума у них хватило только на то, чтобы подсмотреть, из какого сырья делается продукция, купить такое же и списать рецепт с мешков. «Но мы не делаФормовка Максим начал поиск оборудования, людей, которым он мог бы доверить не только продажу продукции, но и ее изготовление. Таким универсальным кадром стала для него Надежда Авенировна Ипатова. Поначалу он взял ее в качестве продавца, но вскоре доверил и производственный процесс, и сегодня она – зав. производством в Александровской пекарне, но помогает налаживать работу в пекарнях Киржача и Кольчугина. Свою первую пекарню предприниматель открыл четыре года назад в родном, Александровском, районе. «В начале, когда у тебя еще ничего нет, взять кредит в банке просто нереально, даже имея бизнес-план, - вспоминает Максим. - Зазывающая реклама банков «Приходите, мы вам поможем!» - это всего лишь красивые слова». «Мы поможем, - говорили ему банкиры, - но ты должен сначала открыться, поработать полгодика, чтоб мы поняли, можно тебе дать кредит или íåò…» Он обошел все банки, всех генеральных директоров, которые хорошо его знали и у которых он когда-то работал, он обещал отдать деньги через год с хорошими ïðîöåíòàìè… Но ему никто не помог, мол, кризис, в стране, ни у кого таких денег нет. Но он нашел деньги: ему помогли родственники и знакомые, которые взяли кредиты на ñåáÿ… А когда открылся и доказал, что угадал с «горячей выпечкой», все те, кто когда-то отказал ему в кредитах, сами вышли на него с предложением: открывай еще пекарни, мы тебе денег äàäèì… Он не ответил на эти предложения – не из чувства мести, конечно, а потому что тогда уже знал и другую цену своего бизнеса – отказ от себя, от семьи, от личной жизни. «Я думал, что открою пекарню, сначала, месяца три, активно поработаю, все налажу, наберу народ, а потом сяду в кабинете в кресле, буду играть в игрушки, а народ будет на меня работать», - говорит Максим и сам смеется над своим заблуждением: первые два года он практически жил в пекарне. Были, конечно, сомнения. Когда он очень устал и хотел все бросить, знающие люди сказали: терпи, так начинали все, за кем не стояли богатенькие родители и у кого не было халявных äåíåã… И он терпел. Работник пекарни - красавица Оксана с пышными ватрушками ем свою продукцию по этим рецептам – попробовали один раз, нам не понравилось, и мы стали добавлять дополнительные ингредиенты к этому рецепту. Поэтому и получили совсем другой кукурузный хлеб из, казалось бы, одинаковых мешков!» - улыбается Максим. Более того – в Александрове даже открыли мини-пекарню «под копирку», куда переманили часть его сотрудников. И даже не удосужились что-то своего привнести, надрезы, например, на хлебе поменять! Вот это, наверное, и называется конкурировать по-русски! И настоящая закалка бизнеса предпринимателя происходила, да и происходит до сих пор вот в этой удивительной конкурентной борьбе. Продажа Запах хлеба – это жизнеутверждающий запах. Кстати, с самим Максимом невероятно приятно общаться, потому что он тоже весь пропитался хлебом, потому что смотришь на него и первое, что бросается в глаза – руки работяги. Руки, с которых все, собственно, и началось. Руки, которые не боятся работы и которые знают, как управляться с хлебом. Кстати, Максим не отрицает, что тесто чувствует человека. Если человек чувствует тесто и любит его, то и тесто поднимется. А хлеб – это не просто продукт, хлеб всегда в центре всего, без хлеба немыслимо никакое застолье. И в своих пекарнях он старается сделать так, чтобы люди не сразу уходили с продукцией, а могли тут же попробовать горячую, пышную булочку. И покупатели очень благодарны ему за такую возможность, особенно, подростки, которые с удовольствием сидят за уютными столиками. «Спасибо говорят постоянно. Даже свидание назначают», - улыбается мой собеседник. И на десерт нашего интервью раскрывает некоторые секреты создания своих тортиков, которые тоже произвели фурор на открытии пекарни, потому что напомнили многим свои, домашние. Оказывается, рецепты тортиков – семейные. Конечно, что-то и где-то подглядывали, но всегда привносили чтото свое, необычное, íîâåíüêîå… И тортики просто влюбляют потребителей новыми сочетаниями, домашним вкусом и, конечно, внешним видом. Кстати, в пекарнях можно сделать заказ на торт к любому знаменательному событию. Профессиональный кондитер воплотит в реальность любую вашу фантазию и при этом сделает торт на самом высоком уровне по доступным ценам. В пекарнях имеются каталоги с возможными вариантами, но покупатель может принести и свою картинку, скачанную из интернета. И кондитер это сделает. И сделает настолько вкусно, что вы обязательно вернетесь в эту пекарню. Вернетесь за нежными тортиками, за вкусным и полезным хлебом, за пышными пончиками и сочными чебуðåêàìè… Мы с удовольствием сообщаем нашим читателям адреса пекарен «Для Вас» в других городах области: в Александрове – улица Королева, дом 4, корпус 1, в Киржаче – улица Ленинградская, дом 94-а. А в Кольчугине всегда свежая выпечка, торты и пирожные в большом ассортименте всегда ждут вас по адресу улица Ломако, дом. 34.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4