в ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Кабачки по-украински Молодые кабачки, диаметром до 5-6 см, нарезать кусочками, толщиной не более 2,5 см, обжарить в растительном масле до золотистого цвета и выложить в один слой для охлаждения. Чеснок растереть, петрушку и укроп нарезать на кусочки длиной 1,5-3 см. На дно чистой сухой банки налить растительное масло и уксус, добавить зелень, соль, растертый чеснок, затем очень плотно уложить обжаренные кабачки. Банки накрыть прокипяченными крышками и установить в кастрюлю с водой, нагретой до 50-60 градусов. Стерилизовать в кипящей воде банки 0,5 л 20-15 минут; литровые 40 минут. Затем банки герметически закупорить, перевернуть вверх дном до остывания. На литровую банку: 1,7 кг кабачков; 100-120 г растительного масла (50-60 г для обжарки, остальное в банку); 15 г чеснока; 7 г зелени петрушки; 10-12 г соли; 40 мл 9% уксуса. Кабачки особые Молодые кабачки очистить от кожицы, нарезать дольками, уложить в банки. Приготовить заливку из сока красной свеклы, растертых семян кориандра, соли, лимонной или аскорбиновой кислоты. Залить кипящей заливкой кабачки, дать постоять, через 3-5 мин. заливку слить, вскипятить и снова залить банку. Повторить еще раз, затем закатать и остудить, перевернув банку вверх дном. Для заливки: 500 г сока красной свеклы; 2 ст. л. семян кориандра; 30 г соли; 3 г лимонной кислоты или 2 г аскорбиновой кислоты. № 37 (486) 17 сентября 2008 г. От Галины Егоровны ЗАЙЦЕВОЙ, библиотекаря школы №1 Кабачки с морковью и луком Глава 9. СХВАТКА СО ЗЛОМ Неисчезающий этаж был странным местом. Хотя он выглядел запущенным, не наблюдалось гор пыли, как на чердаке. Похоже было, что за века здесь не упало ни пылинки. Ощущался порядок, что волновало еще больше. Экспедиция состояла из Интеллуса, Фобии, Артефактова, а также преподавателей магтаники Астры Номовой и магической истории А.Р. Хивина. Кроме преподавателей в исследовательский отряд входила Аня, захваченная на случай опасности из-за своего синяка. - Что тут за магия? поинтересовался Хивин. - Если бы знать! Но даже я профессионал разбора и составления заклинаний не понимаю, - ответил магректор. Экспедиция продвигалась вперед, обследовала коридор за коридором, ожидая засады за каждым углом, но все было тихо. Аня каждую минуту заглядывала в зеркальце, но синяк был совсем бледным. Никакой опасности не предвиделось. - Что это там впереди? - спросила Астра Номова. - Кажется аквариум! Но это оказался стеклянный футляр, внутри которого блестел меч. На футляре помещался ярлык. - Меч Археуса Великого, - прочел магректор. Что он тут делает? «Их что два?» - мысленно поразилась Аня. Про свой меч она до сих пор так и не расБолгарский перец очень популярен у садоводов-огородников, т.к. по сравнению с другими овощами его значимость как пищевого продукта возрастает в зимне-весенний период, когда особенно ощущается недостаток витаминов. При консервировании перец оставляет 50-80% витаминов на протяжении всего длительного хранения заготовок. Плоды светло-зеленой и темно-зеленой окраски лучше использовать для фаршировки, а более яркой для маринования. Перец особый Кабачки очистить, нарезать кусочками. Морковь нарезать кусочками, лук кольцами. На дно трехлитровой банки положить чеснок и черный перец, затем уложить кабачки, переслаивая их морковью и луком. Приготовить рассол с добавлением соли, сахара и уксуса. Кипящим рассолом залить наполненные доверху банки, поставить в кастрюлю с горячей водой, стерилизовать 10 минут, затем закатать. На 3-л банку: 1-2 моркови; 2 средние луковицы; 2-3 зуб. чеснока, 3-5 горошин черного перца. Для заливки: 3,5 л воды; 5 ст. ложек соли «Экстра», 200 г сахара, 200 г у к с у с а (этой заливки хватит на 3 трехлитровые банки). Перец вымыть, надсечь вдоль тремя надрезами, бланшировать 3-5 минут в растворе с добавлением яблочного уксуса, растительного масла, соли, меда. Раствор должен полностью покрывать перец. Перец переложить в 3-х литровую банку, залить раствором, в котором он бланшировался и закатать. На 3-х литровую банку: 1 ст. воды; 1 ст. яблочного уксуса, 1 ст. растительного масла, 1 ст. меда, соль по вкусу. Трехцветное соленье с перцем Это оригинальное соленье готовится из зеленого и красного сладкого перца и цветной капусты в равных количествах. Капусту разделить на соцветья, а перцы очистить от семян и нарезать тонкими полосками. На дно банки или кастрюли положить сначала красный, а затем желтый перец, затем цветную капусту и так чередовать, пока посуда не наполнится доверху. Для аромата можно положить между полосками зеленого перца зелень петрушки. Овощи нужно придавить и залить остывшим рассолом. Хранить в прохладном месте. Для рассола: 0,5 л воды; 0,5 л уксуса (лучше винного или яблочного) и 80 г соли. Михаил КУБРИН Окончание. Начало в № 32-36 - Если можно назвать флагом эту грязную тряпку, - уточнил Артефактов. Двухчасовая бескровная война завершилась полной победой магов. В качестве компенсации нежить заставили помогать в уборке, тем более что для нее нет наказания хуже, чем наводить порядок. На сей раз расчистка шла без помех и к вечеру чердак уже заблестел, вызывая радость Артефактова. - Вот и наши подозреваемые, - сообщил магхимик, ведя за собой связанных заклинанием полтергейстов. - Это не мы, мы ничего не знаем, мы уже век с чердака не уходили, - ныли полтергейсты. - А с этой волшебницей вы случайно не знакомы? спросил Артефактов, показывая наАню. - Первый раз видим, - хором заявили полтергейсты. - Можно ли им верить? с сомнением спросил Артефактов у Фобии. - Им-то? Ни в коем случае, - уверила Фобия. Но я опросила нежить - И что они сказали? поинтересовался Интеллус. - Ходят какие-то подозрительные слухи про Неисчезающий этаж, но толком ничего никому неизвестно. - Придется нам его обследовать, - задумчиво сказал магректор, в его голосе слышалась неуверенность. - Займемся Неисчезающим этажом завтра. Всем стало жутко от этой перспективы 6 сказала. - Разве у Археуса был меч? удивилась Фобия. Он что, был любителем холодного оружия? - Да ничего подобного, - ответил Интеллус. Археус никогда не сражался на мечах. Просто в те времена ходить без меча среди магов считалось дурным тоном. - Кстати я не говорил, почему меня зовут почти Великим? добавил магректор. - Нет, - припомнили преподаватели. - Потому, что Великим был только Археус. Прочие могут быть только «почти». - И поэтому вы перерезали веревку! Из зависти! - заявил вдруг Артефактов. Все! Не отпирайтесь больше! - Что!? Ничего подобного! - Что вы несете! взвилась Фобия, надвигаясь на Артефактова, и внушительно добавила: - Да я вас своими руками!.. - А где он был во время игры? не унимался магхимик, все же отступая от Фобии на значительное расстояние. - Злодей - один из нас, это ясно. Никто из учеников не мог сотворить такое с веревкой. А кого еще подозревать? Нежить? Полтергейстов? Призраков? Они тем более не способны на такое. - Не будем упрощать работу врагу, подозревая друг друга, - посоветовал Интеллус. - Разойдемся по кабинетам. Продолжим завтра. А меч оставим здесь. *** Аня не могла уснуть. Какая-то мысль, непонятная ей самой не давала покоя. Постоянно казалось, что забыто что-то важное. Девочка изо всех сил пыталась ухватить ту мысль, но каждый раз она ускользала. И, наконец, когда Аня махнула рукой на забытые воспоминания, мысль, словно сжалившись, пришла в голову. «Если кто-то ушел отсюда, это не значит, что его тут нет » - Ну и что? недовольно подумала Громмер. Кто ушел-то? «Она ушла с тремя, а вернулась одна » - добавила мысль. - И это все?! рассердилась девочка. Пара глупых предсказаний? Это надо было вспоминать столько времени? Память тут же с готовностью принялась выкладывать сцены: Аня, прижавшаяся к стене, летящий чемодан, крик «ноги моей здесь больше не будет!», белый халат... - Ванька! Неваляшкин! Проснись! кричала Аня через пять минут. - А? Что? Кого спасти? - спросонья бормоталон. - Медсестру помнишь? С чемоданами? - Она ведь ушла - Ушла с тремя чемоданами, вернулась одна! Тайком! Если она ушла, это не значит, что ее здесь нет! сообщила Громмер. Неваляшкин захлопал глазами - Тебе что-то приснилось? Какие чемоданы? - Помнишь, что насекомые говорили? Неваляшкин наконец сообразил. - Это она! Скорее, надо ее остановить! *** Из-за двери магдецинского кабинета пробивался свет. Оставшаяся с прежнего времени записка на двери сообщала: «нормальные люди по ночам не болеют, не входить». - Как мы войдем? шепотом спросил Неваляшкин. Аня, не долго думая, вытащила ключи. Меч слетел со связки и, похоже, зная, что требуется, одним ударом разрубил дверь пополам. - Сдавайтесь! Вы раскрыты! - ребята ворвались внутрь. - Паралитикус! - крикнула зловещая фигура в белом халате. - Спасу! ринулся вперед Неваляшкин и рухнул на пол. Только тут Аня разглядела в руке медсестры меч, точную копию своего. - Против этого любая магия не поможет! взмахнула мечом главврач. Меч Археуса Великого. Так удачно, что вы нашли его на Неисчезающем этаже. Ведь это я подговорила нежить направить вас туда. Думала, там неведомая опасность, но все оказалось даже проще, чем я думала. - А полтергейста тоже вы подослали? - Кого? удивилась преступница. С полтергейстами я не договаривалась. Не отвлекай меня. Никто не помешает мне уничтожить Кавардокс! -Меч, ко мне! - клинок прыгнул Ане в руку. - Это что?! медсестра переводила взгляд со своего меча на Анин. Их два?! - Наверное, один запасной, - сказала Аня первое, что пришло в голову. Злодейка с подозрением посмотрела на девочку, размахнулась и ударила своим оружием по стене. Меч разлетелся на куски - Фальшивый - растерянно произнесла медсестра. - Значит, у меня настоящий, - радостно сообщила Громмер. Но враг не торопился сдаваться. Взмахнув рукой, главврач выстрелила искрой. «Ну вот и все » - подумала Громмер. Не имея возможности увернуться, девочка взмахнула рапирой. К удивлению Ани, искра в нее не попала. Она погасла, едва коснулась рапиры. Пародия нафэнтези Преступница рассердилась не нашутку. - А десять сразу отобьешь?! крикнула она. Скорострельность магического кольца достигает десяти искр в секунду Мало запастись хорошим артефактом, надо еще выучиться. «А ведь действительно, десять за секунду не отобью», - успела подумать девочка. Медсестра подняла руку - Сонус Летаргикус, - произнес спокойный голос. Вылетевшая откуда-то из-за спины Ани искра пронеслась по кабинету и ужалила главврача прямо в лоб. Представительница магздрава медленно опустилась на пол. Мгновение спустя она уже спала непробудным сном. Аня оглянулась, но за спиной не было никого. А вокруг из ниоткуда уже один за другим появлялись преподаватели. Первой возникла Фобия. - Кто использовал запрещенное заклинание вечного сна? крикнула она. Оглядевшись, она уточнила, Что вообще тут произошло? - Медсестра вернулась и хотела уничтожить Кавардокс, - сообщила Аня. Фобия сняла с Неваляшкина заклинание паралича. - Ну вот, все в порядке? - Нет, - пробормотал мальчик, не отрывая взгляда от выхода. Должно быть, у меня бред. Кто это там в дверях? Все оглянулись. - Простите, - в кабинет заглядывала Ленка Борщева. - Можно мне тут учиться? Очень редко можно было увидеть растерянного магректора школы волшебства. Это был именно тот случай. - Как вы сюда попали? потрясенно спросил он. - Знаете, вы забыли закрыть дверь, - невинно ответила Ленка. - Ну, всюду пролезет! - удивился Неваляшкин. Кон пе кни Кольчугинские ести
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4