Кольчугинские ести в ФОТОКОНКУРС № 35 (484) 3 сентября 2008 г. Реклама Торжественная церемония проходила в офисе туристической фирмы «Стайл-тур» - спонсора прошедшего фотоконкурса. Напомним, что по решению спонсора победителями были признаны четыре фотографии: О.В. ЛЬВОВОЙ, семьи ПАВЛИНОВЫХ, семьи КОМАРОВЫХ и А.К. ОДИНЦОВА. В пятницу, 29 августа, состоялось награждение победителей фотоконкурса «Фигура-2008». Сказать, что процесс выбора был сложным, значит, ничего не сказать: за восемь месяцев на первой странице нашей газеты было опубликовано просто море фотографий. И спонсору пришлось приложить большое количество усилий, чтобы выплыть в этом море. Но «Стайл-тур» по части морей профессионал, ведь эта фирма организует в том числе и поездки на морские курорты. А посему с выбором она справилась. И от лица руководства туристической фирмы перед победителями фотоконкурса выступила Е. Сидорова. Она поблагодарила всех за участие, рассказала, почему спонсор отобрал именно эти фотограот Татьяны Васильевны КУЗНЕЦОВОЙ, директора школы№7 1. Накрутить 3 литра свежих помидор, в помидорную массу положить 150 г сахара, 2 ст. л. соли, поставить на средний огонь и когда закипит 45 минут держать в кипении, периодически помешивая. 2. Пропустить через мясорубку 4 головки чеснока, 4 головки лука средней величины, 1-3 стручка красного горького перца (в зависимости от желания острого вкуса). Положить 1 ст. л. молотой корицы. 3. Когда перекипит 1 смесь, добавить в нее 2 и тщательно перемешать, добавить неполную столовую ложку уксусной эссенции. Размешать тщательно и закатать. Свеклу очистить, вымыть и порезать ломтиками длиной 35 см (как лапша), толщиной 12 мм. На одну крупную свеклину 1 луковицу средних размеров. Очистить ее и поджарить на подсолнечном масле (немного масла), остудить! В нарезанную ломтиками свеклу добавить на кончике чайной ложки лимонную кислоту, соль по вкусу, сахар 1 чайная ложка, 1 чайная ложка молотого кориандра, 2-3 дольки раздавленного чеснока. Все перемешать, дать постоять в посуде, добавить поджаренный лук еще раз перемешать, завернуть в целлофановый пакет и поставить в холодильник. Через несколько часов можно кушать (лучше на следующий день). Можно достать из холодильника и еще перемешать. фии, и конечно, вручила всем «фигурам» замечательные подарки. В основном, это были мягкие игрушки, а многодетная семья Комаровых получила в подарок большой торт на всех. Кстати, история фотографии Комаровых, присланной на конкурс, весьма печальна. Фотография была сделана на пляже летом этого года, как раз в тот день, когда горел дом Комаровых. Но в жизни всегда на смену горестям приходят радости. Вот и на этот раз Комаровы улыбались и готовились от души испортить свои фигуры вкусным тортом. Довольны остались и другие награжденные, а вот очаровательный мальчик, прыгающий в пасть крокодилу с фотографии О.В. Львовой, к сожалению, не пришел на церемонию награждения. Возможно, он укрощает других хищников в других морях. А потому его мягкий и пушистый трофей пока дожидается юного героя в редакции. Очень просим за ним прийти. А всех, кто в этот раз не стал победителями, мы просим не расстраиваться. Потому что буквально со следующего нашего номера начинается новый фотоконкурс. Какой? Оставайтесь с нами и все узнаете! Е. ФРОЛОВА, фото автора Помидорная закуска Французская закуска Салат из свеклы 10 Уважаемые читатели! Сегодня, в первый сентябрьский номер, мы открываем новую рубрику, в которой будем печатать самые разные рецепты заготовок на зиму, а также вкусных осенних блюд. Казалось бы, нового мы ничего не открываем - сегодня все газеты и журналы пестрят подобными рецептами, и каждая хозяйка стремится пополнить свой арсенал солений и варений чем-нибудь «этаким». Но мы решили пойти дальше и заглянули на кухни известных кольчугинских женщин, предложив им поделиться с нами самыми интересными рецептами. Думаем, что нашим читателям будет интересно не только почитать эти рецепты, но и воспользоваться ими на практике. И, кто знает, может быть, закуски от Ирины Анатольевны Бакулиной и Татьяны Васильевны Кузнецовой или салаты от Галины Григорьевны Маловик, или яблочный уксус от Ларисы Павловны Пузановой на долгие годы станут вашими любимыми заготовками. А мы, в свою очередь, предлагаем другим женщинам присоединиться к нам и прислать в редакцию свои рецепты. Можно рассказать свой рецепт и по телефону: 2-44-42. Остается только добавить, что рубрика «Рецепты «От первого лица» будет выходить в «Кольчугинских вестях» весь сентябрь. Яблочный уксус от Галины Григорьевны МАЛОВИК, внештатного корреспондента «КВ» Салат из фасоли Две (можно одну) баночки белой фасоли в собственном соку вскрыть, слить жидкость. Промыть фасоль холодной кипяченой водой. На сковороде поджарить луковицу (разрезанную) и горячим маслом с луком залить фасоль. Добавить 2-3 дольки чеснока раздавленного, перец черный молотый, соль. Плотно все закрыть, дать постоять. Через 2-3 часа можно кушать. Салат из редьки Редьку (покрупней) очистить, вымыть, нарезать длинненькими (4-5см) ломтиками, толщиной 12 мм и тушить с маслом растительным на слабом огне минут 20-30, помешивая. Охладить, добавить соль, сахар, черный, красный перец по вкусу, все перемешать. Поджарить небольшую луковицу (до тушения редьки), охладить, перемешать с редькой. Желательно в редьку добавить при тушении 1 ст. л. соевого соуса. Два зубчика чеснока раздавить, добавить в салат. Все укупорить, дать постоять часа 2. от Ирины Анатольевны БАКУЛИНОЙ, депутата районного Совета 1,5 кг очень спелых помидоров пропустить через мясорубку или мелко порезать. Добавить к ним 6 перцев, порезанных соломкой, и 6 порубленных зубчиков чеснока. Также добавить 3/4 стакана сахара, 2 ст. ложки соли. Поставить все на огонь, довести до кипения и варить 10 минут. Затем к этой массе добавить 1,5 кг бурых помидоров, порезанных, в зависимости от величины, на 4,6 или 8 частей. Вновь довести всё до кипения и варить 10 минут. Затем разложить горячую массу в простерилизованные банки и закатать. «Помидорная закуска» готова. Приятного аппетита! от Ларисы Павловны ПУЗАНОВОЙ, внештатного корреспондента «КВ» Яблоки помыть, устранить гнилые и червивые части, затем натереть на крупной терке, используя и сердцевину. Можно употребить и кожуру, а также остатки от приготовления варенья, компота и т.д. Эту сырую яблочную кашицу положить в широкую эмалированную посуду (чтобы больше была поверхность соприкосновения с воздухом). Залить чуть теплым кипятком (0,5 литра воды и 0,4 кг яблочной кашицы такая пропорция). На каждый литр воды прибавить по 100 г. меда или сахара, а также (для ускорения уксуснокислого брожения) по 10 г хлебных дрожжей и 20 г сухого черного хлеба. Сосуд с этой смесью завязать марлей и держать открытым в темном месте при температуре 20-30 градусов, помешивая 2-3 раза в день яблочную кашицу деревянной ложкой. Через 10 дней отжать через марлю, затем еще раз процедить через марлю и перелить в стеклянную посуду с широким горлом (я использую 3-х литровую банку). Можно прибавить к каждому литру сока по 50-100 г меда или сахара, помешивая до полного растворения. Банку завязать марлей и снова поставить в теплое затененное место. Через 4060 дней (в зависимости от температуры) жидкость успокоится и прояснится. Уксус готов. Процедить через 3-4 слоя марли в стеклянные бутылки, плотно укупорить и хранить в прохладном месте. Хочу добавить, что яблочный уксус в хозяйстве вещь очень нужная. Лучше свойский, т.к. в магазине неизвестно, что купишь. Помогает: При ангине (1 чайная ложка на стакан воды) полоскать горло через каждый час, проглатывая затем раствор. Ангина лечится этим способом за 24 часа. При отравлении (пить небольшими глотками 1-2 чайные ложки на стакан воды). В смеси с медом обогащает организм калием (1-2 чайные ложки уксуса, 1 чайная ложка меда на стакан воды). Еще много-много всяких положительных функций имеет яблочный уксус.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4