Кольчугинские ести в ЛИТЕРАТУРНОЕ НЕЧТО № 14 (463) 9 апреля 2008 г. 10 ЛевЮРКОВ Сейчас у нас в стране роман Я. Гашека «Похождения бравого солдата Швейка» не очень популярен. А вот в годы брежневского упадка, застоя и выкрутасов перестройки молодёжь очень ценила его. У литературных произведений бывает иногда странная судьба. То ими зачитываются люди всех возрастов, особенно молодёжь, потом интерес пропадает, и их чтение становится уделом критиков и ностальгирующих пожилых людей. Такова судьба «Золотого телёнка» и «Двенадцати стульев» Ильфа и Петрова, рассказов Зощенко и многих других прекрасных творений талантливых писателей. Читательский успех романа Гашека тоже можно изобразить синусоидой - то оглушительный успех, то мощный спад вплоть до забвения. Это можно объяснить внутренними настроениями общества. Когда народ, в отличие от руководителей, понимал всю наивность вплоть до глупости перестройки, а ни один из инженеров человеческих душ не попытался даже рассказать народу о том, как примитивен и недалёк интеллект руководителей страны, людям становилось легче, имея возможность посмеяться над незадачливыми руководителями АвстроВенгрии и порадоваться, видя как издевается над ними Швейк. Во времена большой популярности этого романа группа инженеров нашего завода отправилась в Чехию в командировку. Это была, наверное, восьмая моя командировка в эту страну. Сначала мы ездили в Чехословакию, потом в Чехию и Словакию по отдельности, но последние командировки, как правило, захватывали обе страны, так как несмотря на абсолютный суверенитет каждой страны, предприятия их тесно связаны между собой, и специалисты очень хорошо ладят друг с другом. Специалистам России и Украины можно поучиться у чешских и словацких коллег в вопросах взаимодействия и доверия. В самолёте наш руководитель Исидор Г. размечтался о том, чтобы почтить па- ✒ Валерий Горбунов * * * Берёзовая роща, Мартовские дни. Чего, казалось, проще, Выйди, вот они. Хоть снег ещё играет В солнечных лучах, Но лес уж отражается В молодых ручьях. Весна. Всё интересней, Всё радостней вокруг, И что за птица песней Зовёт к себе подруг? Весна проникла в боры И тормошит зверей. Пора устроить споры, Кто краше, кто быстрей. Всё радуется солнцу, Купается в лучах. Весна в твоём оконце, Весна в твоих очах. Швейка мять Я. Гашека и Швейка путём опробования современного чешского пива в хорошо нам известном из романа ресторане, где любил пить пиво Швейк. В аэропорту нас встречал представитель завода Карел З. с машиной. Когда мы сели в машину, Исидор спросил, сколько времени потребуется, чтобы добраться до завода. Встречающие ответили, что максимум полтора часа. Завод располагается в 100 километрах от столицы в городе Турнов, а дороги в Чехии хорошие. Мы прошли таможню в Праге в 12 часов, и Исидор осмелел: «Ребята, завезите нас к Швейку, поклонимся любимому ресторану Гашека, выпьем по кружке пива и поедем в Турнов. Обещаем, что больше никаких просьб не будет». Чехи смущённо переглянулись и стали тихо что-то обсуждать. Потом Карел сказал, что они слышали эту фамилию Швейк, но не знают, кто это и где его найти. Мы рассказали, что роман Гашека у нас очень популярен, что ресторан называется «У калиха» и что на наш взгляд это одна из достопримечательностей Праги. Шофёр вытащил справочник по городу, и оба чеха углубились в его изучение. Минут через десять они радостно закричали, что нашли адрес, если мы уверены, что ресторан именно так называется. Мы подтвердили свою уверенность, и машина бодро помчалась в город. Довольно быстро мы доехали до улицы «На боишти». Вот и дом 14 и скромная вывеска «У калиха». Вошли внутрь. Обстановка оказалась очень скромной. Простые столы и стулья, бар, немного посетителей. Карел кинулся к бармену. Мы увидели на одной из стен большую литографию и подошли к ней. «Это же портрет Франца-Иосифа, по-прежнему засижен мухами, как при Швейке, значит, мы у цели», - радостно сказал Исидор. Такой же радостный подошёл Карел. «Ваша информация оказалась верной. Этот ресторан чтит память Швейка и его автора Гашека, здесь всё сохраняется, как было раньше: интерьер, мебель, даже пивные кружки. Садитесь за приглянувшийся столик, сейчас подойдёт официант». Он действительно мгновенно пришёл, улыбаясь. «Какое пиво вам принести», - спросил он и получил ответ: «Лучшее». Через несколько минут он принёс наполненные стеклянные кружки. «Пльзеньское. Карел рассказал, что вы попросили завести вас сюда и даже сказали название нашего ресторана. Спасибо. Вы помните Ярослава Гашека. Он каждый день приходил сюда, садился за столик, пил пиво и писал свой роман и рассказы. В эти годы у нас был старый, невзрачный туалет, куда ему приходилось заходить несколько раз в день. Неизвестно точно, под влиянием этого туалета или нет, но он написал рассказ «Счастливый очаг», где серьёзно написано, что в течение жизни человек проводит в туалете суммарно больше 5 лет. Если человек знает, что ему придётся провести в помещении 5 лет, он украсит его, сделает его комфорт- * * * Где набраться мне силы Одолеть свою слабость? Где набраться мне воли Прожить не спеша? Я пошла бы к монашкам, Научиться смиренью. Строгих правил отныне Так желает душа. Я пошла бы к цыганке Узнать свою долю, Ах, как пахнет ромашкой, Пусть раскинет мне карты, Как же пахнет сиренью... Всю жизнь вороша. Где набраться мне силы Так жизнь хороша! Владимир Кондрахин Кондрахин ным и привлекательным. Когда этот рассказ прочёл директор ресторана, ему стало стыдно, он позвал стройфирму и попросил отремонтировать туалет, чтобы было, как в королевском дворце. С тех пор каждый новый директор придаёт ему ещё больше блеска. Вы можете убедиться сами. Господа, пить пиво без еды неправильно, что вам принести?». «А что ел Швейк в таких случаях?». «Я должен напомнить любимую песенку Швейка: Если хочешь быть большим, Кушай кнедлики, мой сын. И дыши табачным дымом, В битве будешь невредимым». Он сказал по-чешски, мы потом нашли дома русский вариант этой песенки, а тогда попросили принести еду, которую любил Швейк. Минут через десять на столе появились тарелки, на которых дымились кнедлики, сосиски и тушёная капуста. Один из моих спутников показал вилкой на серый батончик длиной около 20 см и диаметром около 6 см, от которого шёл ароматный пар, и спросил: «Что это такое, кто-нибудь знает?». Я поднял руку и сказал: «Это кнедлик, национальное чешское кушанье. Я готов сделать доклад о кнедликах». Дело в том, что у нас дома более ста поваренных книг и вопрос кулинарии меня очень интересует. Во время своей первой командировки в Чехословакию я случайно попал в гости к мэру города Говальдов Болеславу Червинке. За ужином он угощал нас кнедликами Поэтической строкой... Сухарева Лидия О любви От любви расцветает душа, И меняется все в человеке, И, в страдании голос глуша, Мы бурлим, словно вешние реки. Мы томимся, и сладкий дурман Из души бесконечной сонатой Вырывается, словно вулкан, И туманом плывет над планетой. В светлый омут любви с головой Мы ныряем порой без оглядки. В нем любовь быть не может другой, Быть открытой должна, без загадки. Ах, любовь! Выше чувств в жизни нет, Нас в том ангелы к небу возносят. Из нас каждый иль юн, или сед, В себе тихо любовь свою носит. В том повинна не только луна (Ее сводницей все называют) Осень желтой листвой и цветами весна В нашем сердце любовь зажигают. Жизнь дала это чувство не всем, И не каждый мы этого просим. Без любви тяжело жить лишь тем, Кто в себе равнодушие носит. ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ Творчество Ресторан собственного приготовления. Конечно, к этому времени я читал роман о Швейке. Похвалив стряпню Червинки, я спросил, как готовят кнедлики. Болеслав написал мне рецепт, и я его храню и расскажу вам. Надо взять 400 грамм муки грубого помола, одно яйцо, щепотку соли, 20 грамм дрожжей, стакан молока, разрезанную на мелкие кусочки белую булку, смешать всё для приготовления теста и дать отстояться 2 часа. После этого раскатать тесто на батончики. Варить кнедлики нужно в неглубокой кастрюле в круто кипящей воде. Когда батончики бросают в кипяток, они должны плавать. Варить сначала надо 10 минут, потом перевернуть и варить ещё 10 минут на другой стороне. Вынуть кнедлики шумовкой и положить на тарелку. Кнедлики, обычно, едят с тушёной капустой. Для её приготовления применяют квашенную капусту. На то количество кнедликов по приведённому рецепту взять 1 кг капусты, заправить её растительным маслом и луком и тушить 1 час. После этого добавить 200 грамм муки и тушить ещё 5 минут. К приготовленной еде добавляются сосиски, жаренная свинина, гусь, утка - для приготовления классических кнедликов, которые так любил Швейк. Но в Чехии готовят несколько десятков типов кнедликов. Популярны кнедлики из картофеля вместо булки, из творога вместе с фруктами, вареньем. Несколько раз официант приносил новые кружки с пивом. Под кнедлики, тушёную капусту и сосиски пиво вливалось в нас рекой. В один из своих приходов официант показал место, где всегда сидел Гашек. Около одного из окон сделано возвышение, на котором установлены стол и стул. Гашек сидел на этом стуле, за этим столом, пил пиво и писал. В зале находились герои его романа, тоже пили пиво и ели кнедлики. Он слышал их шутки, ссоры, смех и видел их улыбки и простые, добрые лица. Официант перевёл нам название ресторана. Оказывается, «у калиха» переводится как «у чаши», т.е. у кружки, со смехом объяснил он. Мы собирались заскочить к Швейку на 10 минут, а просидели два часа. По пути в Турнов мы очень жалели, что на дороге нет таких же туалетов, какие есть у калиха. Гнездо глухаря Нет гнезда глухаря, не бывает. Только самка-глухарка к весне Неглубокую ямку копает. Пух и мох две добавки к листве. Скоро сядет она на кладку Серых, с крапинками яиц. Пусть сидит, а в чем же загадка Этих редких, диковинных птиц? Ну, во-первых, он очень старинный - Глухарей сохранившийся род. Где тот каменный век? Он былинный. Плохо знает то время народ. Все же главное, нет, не в этом. Песня вешняя честь глухаря! Не услышать ее звонким эхом, Как призывный клич журавля. Дело в том, что ток глухариный Много лет все в том же лесу. На гектарном участке, любимом, Хвалят птицы свою красу. Темен лес, еще час до восхода. Спят дрозды, вот и ветер сник. Слушать я начинаю, с подхода. Где-то щелкнет сейчас «мошник». Это щелканье и точенье Ждет охотник. Знакома сосна. Очень радостное томленье! Весь он собран сейчас, не до сна. Ты услышишь метров за триста Глухариную песнь в тишине. Подойти можно смело и быстро, Если кто-то поведал тебе: А. Смирнов, 2008 г. «Если щелкнет он стой и слушай. Перешел на точенье давай! Налились мошника кровью уши, И закрыл он глаза, не зевай!» В песне страсть заворожена, сила Разделенной и вечной тоски. Гимн природе она приносила Чрез леса и поля, и пески. Это щелканье и точенье Звук чарующий, неземной. Это как горловое пенье У тувинца, в степи, зимой. Только выгоду здесь не ищите! Наш глухарь безрассудно смел. Глух и слеп он сейчас, беззащитен. Подставляет грудь под обстрел. «Будь в согласии!» - миру вещаю. Пусть не каждый в этом знаток. Я теперь без ружья навещаю Свой заветный, свой унженский ток.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4