общественно политическая газета УЗДАЛЬСКАЯ № 99 (12672) пятница, 26 декабря 2025 г. 29 ХОРОШЕГО ПРАЗДНИКА ВСЕМ! 2026 будет годом Красной Огненной Лошади, поэтому в эти новогодние праздники стоит ориентироваться именно на этот персонаж. Лошадь — очень энергичное и активное животное, которое символизирует независимость, жизненную силу и постоянное движение вперед. Стихия огня усиливает эти качества и делает Лошадь еще более яркой, решительной и динамичной, а красный цвет добавляет ей амбициозности и страсти. ВСТРЕЧАЕМ ГОД ЛОШАДИ «СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ» Готовим блюда на новогодний стол КАК ВСТРЕТИТЬ ГОД ОГНЕННОЙ ЛОШАДИ Встречать 2026-й год нужно активно: провести праздник на природе, в компании друзей или семьи, в живой, искренней и доброжелательной атмосфере. Для привлечения удачи в новогоднюю ночь стоит загадать желание, связанное с действием: путешествием, новым проектом, началом дела, переездом. Огненная Лошадь поддерживает тех, кто не боится перемен. Еще одна традиция восточного календаря – встречать год с открытым сердцем. Нельзя обижаться, злиться или завидовать: эмоции, с которыми человек входит в новый цикл, задают тон на все последующие месяцы. 2026 год потребует честности и решимости. Китайский календарь обещает: если в наступающем году двигаться вперед, не останавливаться на полпути и действовать с добрыми намерениями, успех придет непременно. Этот период благоприятен для начала новых дел, переосмысления старых проектов и личных открытий. КАК УКРАСИТЬ ДОМ Начать подготовку стоит с генеральной уборки и освобождения пространства: Лошадь любит движение и ясность. Главный акцент в декоре следует сделать на красных и огненно-оранжевых оттенках с золотыми элементами. Можно подобрать буквально несколько деталей в цветах года: например, подушки или скатерть. Праздничная посуда может быть бордовой, алой или терракотовой, а столовые приборы – с золотыми или медными элементами. И еще положите на стол не бумажные, а белые (красные) матерчатые салфетки. Символ года тоже может присутствовать в интерьере: это может быть фигурка или изображение лошади, мягкая или елочная игрушка в виде лошади. Лучше, чтобы это были изделия из натуральных материалов – дерева, керамики или металла. Можно разместить на полке лошадку-качалку или повесить над входом подкову рожками вверх – считается, что она приносит удачу. Ель выберите живую или качественную искусственную и украсьте её шарами красного, золотого и бронзового цветов. Повесьте новогодние игрушки в виде подков, лошадок и колокольчиков. Используйте теплые гирлянды, ленты из натуральных тканей – льна или хлопка. Под елку положите символические украшения: фигурку лошади, подкову на удачу. Не забудьте про запахи! Разместите аромасвечи с ароматами: апельсина, мандарина, корицы, хвои, имбиря, гвоздики. КАК НАРЯДИТЬСЯ ДЛЯ ВСТРЕЧИ НОВОГО ГОДА Главные цвета этого года – красный, бордовый и золотой, они символизируют удачу, благополучие, страсть и энергию. Эти оттенки можно использовать как в ярких, так и в приглушенных тонах. Благоприятными также считаются природные оттенки: глубокий зеленый, коричневый и сливочно-карамельный. Блестящие элементы – стразы, пайетки и драгоценные камни – привлекут удачу в новом году. Силуэты должны быть динамичные и свободные в движении. Финальный штрих — украшения. Лучший металл для Года Лошади – золото, символизирующее богатство и солнечную энергию. Также интересным решением в год Лошади будет подвеска в форме подковы или языков пламени. Дерзкие кожаные детали в образе тоже приветствуются. Чтобы не спугнуть удачу, на Новый год рекомендуется отказаться от слишком темных и мрачных цветов. Полностью черный образ можно разбавить пламенным акцентом. Еще есть такая примета: нужно встречать год в обновке, ведь это новый старт. Поэтому от старой одежды лучше отказаться. ЧТО ПОДАТЬ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ Акцент в праздничном меню можно сделать на свежих овощах, злаках и зелени – это соответствует растительному рациону покровительницы года. Хотя Лошадь в природе травоядная, праздничный стол по традиции не обходится без сытных блюд. На горячее лучше подать рыбу или лёгкое мясо – курицу, индейку, кролика. А вот конину из уважения к Лошади лучше не подавать. В центре стола обязательно должен появиться ломтик свежего хлеба с солью. Этот жест символизирует гостеприимство и уважение к традициям, а также считается оберегом для дома. Среди основных продуктов стоит выделить рис, который лучше использовать в составе блюд: запеканки, рулеты, начинки. Он ассоциируется с достатком и стабильностью. Для десерта в этом году выбирайте домашнюю выпечку из злаковой муки – это могут быть ароматные пироги с фруктовой или ягодной начинкой, кексы или печенье. Можно приготовить печенье в форме лошадок и подков – такой десерт не только украсит праздничный стол, но и особенно порадует детей, вовлекая их в атмосферу веселья и праздника. Особое место занимает овсяное печенье, которое принято оставлять для самой Лошади. Обязательно поставьте на новогодний стол мандарины, апельсины, яблоки и красные фрукты, например, клубнику и гранат. Из напитков отдайте предпочтение качественному шампанскому и легким винам, а для безалкогольной части стола приготовьте ароматные морсы, компоты, свежие соки и нежные молочные коктейли. И, конечно, специально для хозяйки года, непременно поставьте на стол тарелку с душистым овсяным печеньем – этот знак внимания будет особенно ею оценен. ЧТО ДАРИТЬ В ГОД КРАСНОЙ ОГНЕННОЙ ЛОШАДИ В приоритете подарки, связанные с движением. Это могут быть абонементы в фитнес, сертификаты на спортивные и развлекательные прогулки, а также на экстремальные аттракционы. Не стоит забывать о приятностях для тела — спа, массаж придутся по нраву почти всем. Если ваши близкие любят музыку, можно подарить им билеты на концерт или абонемент в филармонию. Лошадь – это не только сила, но и интеллект. Так что не забываем про умные подарки – книги, электронные книги, различные колонки. Можно преподнести подписки на музыку, ТВ-программы. Подготовила Е.ПАВЛОВА. ЗАКУСОЧНЫЙ ВАФЕЛЬНЫЙ ТОРТ «СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ» Ингредиенты: свёкла - 250 г, морковь - 250 г, картофель — 220 г, сельдь слабосолёная (филе) - 200 г, коржи вафельные — 50 г (4 шт.), майонез - 120 г, укроп свежий - 50 г, лук зелёный - 30 г, соль, перец - по вкусу. Овощи очистите от кожуры, натрите на терке с мелкими ячейками в отдельные емкости. В каждую из них добавьте по щепотке соли и по 1 ст.л. майонеза любой жирности. Можно добавить чуть больше майонеза, чтобы намазка была более сочной и вкусной, перемешайте. Первый вафельный корж обмажьте картофельной массой. Из слабосоленой сельди удалите косточки, нарежьте ее мелкими кубиками. Промойте стебли зеленого лука и измельчите их, смешайте с селедочной нарезкой и выложите на вафельный корж. Если вы приобретали сельдь в масле, то сбрызните корж этим маслом, чтобы он вобрал его в себя. Выложите селедочный корж на картофельный слой. Выложите на вафельный корж морковный слой, тщательно разровняйте. Выложите корж с морковью на селедочный слой. Обмажьте свекольной массой вафельный корж. Если массы много, то обмажьте два коржа. Можно сделать высокий закусочный торт, чередуя слои. При подаче украсьте блюдо свежей зеленью. «СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ» НА ХЛЕБЕ ПОД СВЕКОЛЬНЫМ МУССОМ Ингредиенты: 1 свёкла, 2 ч. ложки желатина, 6 ст. ложек майонеза, соль по вкусу, 1 филе солёной селёдки, 6 прямоугольных ломтиков чёрного хлеба, 1–2 кружочка лимона, несколько веточек базилика. Приготовление. Отварите свёклу, остудите и очистите. Залейте желатин 50–70 мл холодной воды.Нарежьте свёклу кусочками, добавьте майонез, соль и взбейте блендером до однородной кремовой консистенции. Влейте в мусс лимонный сок и перемешайте. Слегка подогрейте желатин, добавьте в свекольную массу и взбейте её ещё раз. Нарежьте селёдку небольшими кубиками. Сделайте из хлеба круглые кусочки с помощью металлических колец. Оставьте хлеб в формах и выложите на него селёдку. Залейте свекольной массой и поставьте в холодильник на час. Украсьте кусочками лимона и листьями базилика. «СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ» В ФОРМЕ КЛУБНИЧЕК Ингредиенты: 1 свёкла, 3 картофелины, соль по вкусу, 1 филе солёной сельди, 1 луковица, несколько веточек укропа, петрушки, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 ч. ложка оливкового масла, 1 горсть кунжута. Приготовление. Отварите свёклу и картошку до готовности. Натрите свёклу на мелкой тёрке и отожмите. Варёную картошку немного просушите и превратите в пюре. Смешайте и посолите овощи. Нарежьте селёдку и лук мелкими кубиками и смешайте с рубленым укропом. Сделайте из овощного пюре небольшие лепёшки. Выложите в середину каждой рыбную смесь и сформируйте клубнички, соединив края.Смажьте их смесью лимонного сока и масла. Ягодные семечки сделайте из кунжута, а листики — из петрушки.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4