ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ общественно политическая газета УЗДАЛЬСКАЯ № 56 (12425) пятница, 21 июля 2023 г. 11 ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ЗАСОЛКИ ОГУРЦОВ ОГУРЦЫ С КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ На банку 1 л: 600-700 г огурцов, 1,5 стакана красной смородины, 1-2 дольки чеснока, 1 маленькая луковица, 3 горошины черного перца, 1-2 бутона гвоздики, 2,5 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара. Огурцы и ягоды вымыть. Луковицу нарезать толстыми кольцами. Чеснок очистить. В простерилизованную банку выложить лук, затем чеснок, перец и гвоздику. Вертикально установить огурчики, заполняя промежутки ягодами. Залить в банку кипяток так, чтобы он слегка перелился через край, оставить на 5 минут. Затем слить в кастрюльку, добавить соль, сахар, проварить рассол 3 минуты с момента закипания и залить в банку. Прикрыть крышкой и стерилизовать 10 минут с момента закипания. Закатать и убрать под «шубу» до остывания. ОГУРЦЫ В АДЖИКЕ На 2,5-3 кг огурцов, 1 кг переспелых томатов, 3 сладких перца, 1-2 острых перца, 1 головка чеснока, 100 г растительного масла, 1 ст. ложка соли, 1,5 стакана сахара, 1 ст. ложка уксуса 70%. Переспелые томаты очистить от кожицы, сладкий и острый перец – от семян, чеснок – от шелухи. Пропустить все через мясорубку прямо в тазик для варки. Добавить соль, сахар и масло, варить на слабом огне с момента закипания 15 минут. Пока аджика кипит, нарезать огурцы: если маленькие, порезать на четвертинки, если покрупнее – кружками толщиной около 1 см, а перезревшие очистить от кожицы и семян. Выложить огурцы в аджику и варить 5 минут. Влить уксус и варить еще 5 минут. Сразу разложить по стерилизованным банкам и закатать. До остывания держать под «шубой». ОГУРЦЫ С КРЫЖОВНИКОМ На 2 банки по 1 л: 1,4 кг огурцов, 250 г зеленого крыжовника, 1 веточка укропа с зеленым зонтиком, 4-6 долек чеснока, 4-5 средних листьев смородины, 6-7 листочков вишни. Огурцы залить холодной водой на 4 часа, потом промыть, обсушить и отрезать кончики. Крыжовник промыть и удалить хвостики. Всю пряную зелень промыть и обсушить, очень мелко порубить вместе с чесноком, разделить на две части и положить в простерилизованные банки. Наполнить плотно банки огурчиками, добавляя в пустоты крыжовник. А большую часть ягод выложить поверх огурцов. Залить кипятком, оставить на 15 минут. Потом воду слить в кастрюлю, вскипятить с солью, сахаром, перцем и гвоздикой. Поварить 5-7 минут, чтобы пряности отдали свой вкус. Снять с огня, влить уксус и сразу залить в банки так, чтобы немного маринада перелилось через горлышко. Закатать и укутать до полного остывания. ОГУРЧИКИ ДЛЯ РАССОЛЬНИКА На 3 кг свежих огурцов, 500 г репчатого лука, 2-4 дольки чеснока, 1 стакан растительного масла, 150 мл уксуса 9%, 1 стакан сахара, 1,5 стакана соли. Огурцы предварительно замочить в холодной воде на час, потом промыть, срезать кончики и нарезать соломкой. Лук нашинковать четвертинками колец, чеснок – соломкой. Выложить в посуду к огурцам. Добавить остальные ингредиенты, перемешать и убрать под крышку в холодильник на сутки. Время от времени массу перемешивать. Потом поставить на огонь и варить с момента закипания 5 минут. Сразу же разложить в поллитровые банки, закатать и хорошенько укутать на сутки. Хранить в холодном месте. ОСТРЫЕ ОГУРЦЫ С МОРКОВЬЮ На 6 банок по 0,5 л: 2 кг огурцов, 400 г моркови, 1 крупная головка чеснока, 80 мл растительного масла, 40 мл уксуса (70%), по 2 ст.ложки сахара и соли, 1/2-1 ст.ложка сухой приправы для корейской моркови, 1 ч. ложка черного молотого перца. Огурцы нарезать тонкими кружочками, удалив кончики. Морковь натереть на корейской терке. Чеснок мелко порубить. Смешать овощи в миске, добавить масло, уксус, сахар, молотый перец и приправу для корейской моркови. Если приправа с солью, всыпать всего 1/4 нормы соли. Перемешать все и оставить на столе под крышкой на 2-3 часа. В середине маринования перемешать и попробовать на соль, при необходимости добавить остальную. Через указанное время разложить овощи в баночки, залить получившимся маринадом и прикрыть стерилизованными крышками. Стерилизовать 15 минут с момента закипания воды, затем сразу же закатать и убрать под «шубу». ОГУРЦЫ ПО-КОРЕЙСКИ На 2 кг перезрелых огурцов, 200 г моркови, 1 крупная головка чеснока, 100 мл. растительного масла, 100 мл уксуса (9%), 1 ст. ложка соли, 2,5-3 ст. ложки сахара, 10 г сухой приправы для моркови по-корейски. Огурцы очищаем от кожицы и семян, взвешиваем – нужен 1 кг. Натираем огурцы и морковь на терке для корейской моркови. Смешиваем в эмалированной кастрюле, добавляем все остальные ингредиенты. Накрываем крышкой и убираем на сутки в холодильник. Потом раскладываем салат по банкам 0,5 л заливаем доверху соком и прикрываем крышками. Стерилизуем 15 минут с момента закипания и сразу укупориваем. Ставим под «шубу» до остывания. ПРИГЛАШАЕТ НА РАБОТУ: Компания ООО «ПРОМРУКАВ» • машинист экструдера • литейщик пластмасс • программист-оператор станков с ЧПУ • укладчик-упаковщик • слесарь-ремонтник • сборщик изделий из пластмасс • аппаратчик смешивания • оператор АПЛСУ • оператор линии профилирования. График работы сменный 4/4 (2 дневные смены с 08.00 до 20.00, 2 ночные смены с 20.00 до 08.00, 4 выходных дня). Служебный транспорт - доставка до места работы и обратно. Выплаты 2 раза в месяц. Достойная заработная плата. По вопросам трудоустройства обращаться в будние дни с 8-00 до 16-30 по телефонам: 8 (999) 070-44-42, 8 (920) 921-24-47 Реклама. Реклама. *Скидка действует для пенсионеров каждый день с 13.00 до 17.00 на покупки непосредственно в аптеках «Фармия» по адресам: г. Суздаль, ул. Садовая, д. 37, б-р Всполье, д. 18. Скидка предоставляется только при предъявлении пенсионного удостоверения. Скидка не суммируется с другими действующими скидками. Организатор ИП Козий С.С. ОГРНИП: 305 334 001 301 520 Подробности акции уточняйте у сотрудников аптечных пунктов. Реклама.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4