НАШДОМ Специальное приложение к газете «Суздальская новь» № 30 (12091), среда, 29 апреля 2020 г. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ, РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДОМА, ДЛЯ СЕМЬИ 10 стр. УВАЖАЕМЫЕ ЧИТАТЕЛИ! Почти половина мая месяца будет выходными днями, когда у всех у нас будет возможность поработать на своих дачных, приусадебных участках. Весна - такое время, когда нужно будет сажать, сеять на огороде. В этом выпуске приложения «Наш ДОМ» мы постарались собрать как можно больше советов и ответов на вопросы, которые у нас часто возникают при работе в саду или на огороде, рекомендаций для садоводов-огородников. Как всегда - полезные рецепты по приготовлению блюд: быстро и просто. КУРИЦА С ОВОЩАМИ Сейчас, в период карантина, хочется особо порадовать домашних чем-нибудь вкусненьким. Так как под рукой всегда почти есть курица, предлагаем вам несложный рецепт приготовления куриного мяса с овощами. Возьмите 1 - 1,5 кг куриного мяса - голеней, крыльев, грудки, 1 морковь,3 яблока зеленых, 3 стебля сельдерея, 2 сладких болгарских перца, 200 г кукурузы консервированной, 1 ст. л. горчицы, поллимона, 5 ст.л. растительного масла, 3 ст. л. меда, 2 чайные л. соевого соуса, приправу для курицы по вкусу. Натрите специями мясо и оставьте так на 1 час. Нарежьте морковь, сельдерей, перец и яблоки вместе с кожицей. Добавьте 2 ст.л. масла, горчицу, соль и перец. Соедините с кукурузой. Разложите овощи в большую форму, сверху положите мясо. Смажьте все это глазурью: соедините для этого мед, масло, соевый соус.Запекайте в духовке около 40-50 минут. Вкусно, быстро и необычно. Можно украсить мясо ломтиками лимона, лайма или апельсина. Но это - на самый изысканный вкус. СУПХАРЧО Немногие знают, как готовить настоящий суп-харчо, который популярен не только на Кавказе, но и в России. Предлагаем вам один из рецептов его приготовления. Вам понадобится: на 2 литра воды - 500 г говядины, 2 луковицы, полстакана риса, по пучку кинзы, укропа, петрушки, четверть стакана грецких орехов, по половине чайной ложки приправы хмели-сунели, сухого базилика, 4 зубчика чеснока, 1 стручок чили, 2 ст. ложки ткемали, 2 ст. ложки томатной пасты, 3 ст. л. растительного масла. Мясо нарежьте, положите в холодную воду и варите с луковицей часа два, полтора. Затем обжарьте на масле свежий лук, добавьте чеснок, ткемали, томатную пасту, половину зелени, чили, специи. Вымойте рис, положите его в бульон. Варите 10 минут. Добавьте зажарку, измельченные орехи и специи, доведите до кипения. Перед подачей на стол посыпьте свежей зеленью. Уверены, что этот простой рецепт вам и вашим домашним очень понравится. СОВЕТУЕМ ПРИГОТОВИТЬ Издавна на Руси с уважением относились к травам и даже мудрую поговорку придумали: «На всякую болезнь зелье вырастает». И сегодня травы ценятся не меньше- мята, мелисса, лаванда, майоран, чабрец, розмарин, полынь, базилик, любисток... Список этот можно продолжать и продолжать. Рецепты, начертанные на папирусах в Древнем Египте еще пять тысяч лет назад, рекомендовали добавлять в пищу кориандр, полынь, мяту, корицу, шафран... Древние греки также высоко ценили полезные свойства пряных трав. И все потому, что они не только придавали неповторимый вкус приготовленным блюдам, но и помогали бороться с болезнями сердца, с простудой и кашлем. Согласно статистике, больше половины лекарственных средств получают именно из целебных растений. Но лучше всего использовать свежие зеленые травы, так как они содержат максимальное количество полезных веществ и витаминов. Можно использовать и травы, замороженные в холодильнике. Их достают из морозилки и измельчают непосредственно перед завариванием, оттаивать их не надо, иначе они потеряют большое количество полезных веществ. Мяту, мелиссу перед тем как положить в морозилку, заверните в фольгу, а петрушку, тимьян, шалфей положите в пластмассовую коробочку. Листья базилика, розмарина, майорана присыпьте солью ( а перед употреблением соль стряхните). Хотим дать еще один важный совет: перед тем как использовать травы в лекарственных целях, обязательно проконсультируйтесь с врачом или фитотерапевтом. ПОЛЮБИТЕ ТРАВЫ КАК ПОЛИВАТЬ ДЕРЕВЬЯ В САДУ? Поливать деревья нужно в приствольный круг дерева. При отсутствии в саду шланга, полив можно производить из ведер, из расчета 2-3 ведра воды на каждый год жизни дерева. Число поливов зависит от времени года, интенсивности осадков, состава почвы. Учтите, что полив сада надо сочетать с внесением удобрений. НУЖНО ЛИ У САЖЕНЦЕВ ОБРЕЗАТЬ КОРНИ ПЕРЕД ПОСАДКОЙ? Непосредственно перед посадкой удаляют до здорового места все поврежденные части корней.Укорачивают единичные очень длинные корни. Длина корней должна быть 30-35 см.Сильное укорачивание корней - вредная и ошибочная практика. Самые ценные у саженца - мочковатые мелкие корешки. ДО КАКОГО ВОЗРАСТА МОЖНО ПЕРЕСАЖИВАТЬ ПЛОДОВЫЕ ДЕРЕВЬЯ? Каждая пересадка плодовых деревьев связана с потерей части корневой системы и ослаблением деревьев. Пересаженные в возрасте более 3-х лет плодовые деревья никогда не становятся полноценными и не смогут достичь урожаев, которые бы могли приносить без пересадки. Или вообще, могут погибнуть. Поэтому заранее определяйтесь с местом посадки плодовых деревьев, чтобы потом их не пересаживать. МОЖНО ЛИ СЖИГАТЬ ОПАВШИЕ ЛИСТЬЯ? Сжигать листья - грубая ошибка. Удобрительный эффект от горсти золы, полученной от сожженых листьев, ничтожен по сравнению с самой массой этих листьев. Задумайтесь, почему в природе все растет и благоухает без всякого навоза, золы и минеральных удобрений? Да потому, что сначала земля поит-кормит деревья, кустарники и траву, а потом они отдают свой долг в виде опавших листьев, которые с осени как шубой защищают ее и корни деревьев, растений от морозов, а весной перегнивают и пополняют органикой почву.Так зачем же их сгребать, сжигать, как это делают многие, думая, что наводят чистоту в саду? Многие садоводы думают, что костры из листьев - необходимые санитарные мероприятия в саду. Это - большое заблуждение, наносящее вред атмосфере дымом, а земле - потерей биомассы. КАК УХАЖИВАТЬ ЗА МАЛИНОЙ? После посадки растения регулярно поливают, почву - рыхлят, уничтожая сорняки, либо мульчируют опилками, торфом, хвоей, опавшими листьями, перепревшим навозом. Оптимальный срок существования малинника на одном месте 8-10 лет. Если растения сохраняют продуктивность, здоровые, не страдают от вредителей и болезней, их пребывание на этом месте не нарушает культурооборот, плантацию используют и более длительное время, проводя только омолаживание кустов. Для этого старую часть куста выкапывают, а новую формируют за счет молодых побегов.Малина любит солнце и влагу, хорошо переносит морозы. ЗАЧЕМ ОБРЕЗАТЬ ВИНОГРАД? Обрезка винограда ускоряет вступление кустов в пору плодоношения, рассредотачивает листья равномерно по кусту. Питательные вещества при этом, поступающие из корней, направляются к соцветиям и гроздьям, тем самым растет урожай. Облегчаются также условия борьбы с вредителями и болезнями. СКОЛЬКО ЖДАТЬ УРОЖАЯ СМОРОДИНЫ? У большинства сортов черной смородины плодоношение начинается на 2-3 год после посадки. Урожайность возрастет с 5-7 - летнего возраста, а в последующие годы несколько снижается. Продуктивность плодоношения черной смородины - 12-15 лет и зависит от ухода за растениями. Кусты смородины сильно загущаются в процессе роста, поэтому их нужно обрезать, удаляя старые ветки, сухие, больные, поломанные. Прореживать по мере возможности. Сад-огород в вопросах и ответах Полосу подготовила И. ПЕТРОВА.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4