общественнополитическая газета УЗДАЛЬСКАЯ 18 № 103-104 (11748-11749) пятница, 30 декабря 2016 г. ОТДЫХ • ДОСУГ В центре села расположился большой крестьянский дом, похожий на многие другие в Черниже. Только наличники красивее и ярче, и дорога к нему шире. Дом предназначен для приема гостей. Здесь смогут одновременно жить несколько семей, которые захотят отдохнуть от суеты мегаполисов, насладиться размеренностью сельской жизни, русской кухней. На просторной веранде можно организовать общий стол или провести банкет. В меню кроме традиционных блюд - непременно шашлык из парной баранины, ароматнейший суп-шурпа и несколько видов сыра. Сыроварня в «Усадьбе» своя, и хозяин в ней Владимир Ануфриев. ...Все началось с мечты двух друзей детства Максима Герасимова и Владимира Ануфриева о своём поместье, о питании продуктами свежими, вкусными, полезными для здоровья. Мечты о большом гостеприимном доме, о неспешных верховых прогулках по утренним просторам, об отдыхе в деревне. Все в жизни так и сложилось. Красота здешних мест привлекла Максима и Елену Герасимовых, они приобрели в Черниже дом. Постепенно появились овцы, коровы, альпийские козы, у них очень вкусное молоко, ценность которого намного превосходит коровье. Появился чубатый пони Панчита, детям очень нравится кататься на нем и фотографироваться. Сейчас в «Усадьбе» 400 га земли, свои пастбища и сенокосы, отара курдючных эдильбаевских овец, для которых приобретены и реконструированы помещения бывших совхозных коровников. Здесь отлично прижились коровы, лошади. За лошадками ухаживает Марина Долянова, она знакомит гостей со своими питомцами. Для взрослых любителей конных прогулок есть верховые лошади и расчищенная трасса. Можно и вольно по нашим просторам погулять, если в седле держаться умеешь. Для любителей зимнего экстремального отдыха «Усадьба» предлагает мощные снегоход и багги, позволяющие рассекать бескрайние заснеженные поля вокруг Чернижа, получая массу удовольствия и заряд хорошего настроения. Но главная здесь - «святая святых» - это сыроварня. Владимир Ануфриев, главный сыродел и вдохновитель этого производства. Вначале в хозяйстве появился избыток молока, с которым нужно было что-то делать. Решили делать сыр, тем более, что любимые сорта сыров с введением экономических санкций стали недоступны. О сыроделии Владимир может говорить часами: о достоинствах разных сортов, их истории, о пищевой ценности и тонкостях производства, которым не обучат на курсах, которые передаются из поколения в поколение, от дедов - внукам, или постигаются методом проб и ошибок. Сейчас в ФХ «Усадьба» производится и предлагается к дегустации 6 видов сыров. Самый простой В НОВОГОДНИЕ ПРАЗДНИКИ «УСАДЬБА» В ЧЕРНИЖЕ ПРИГЛАШАЕТ ГОСТЕЙ В село Черниж влюбляешься сразу. В неоглядную полевую даль, в тихие ивы на берегах громадного пруда в центре села, в светлые очертания Никольского храма. Хочется насладиться чистейшим морозным воздухом, поближе познакомиться с этим удивительным краем. Эту возможность предоставляет своим гостям фермерское хозяйство «Усадьба». сыр - это Имеретинский, за границей он называется Домашний. Производятся вкусные сыры: Качотта с прованскими травами, пажитником, орехами, укропом и Качокавалло, гастрономическая история которого началась очень давно. Качокавалло – это один из самых популярных сортов сыра в Южной Италии. Есть здесь Моцарелла и знаменитый Белпер Кнолле, который может стать украшением сырной тарелки. Сыр Рикотта варится примерно 10 часов, это особый сорт сыра, совершенно непохожий на другие. Для любителей экзотики делается сыр в винной корочке, он может храниться годами, и ценность его только возрастает. У сыровара Владимира Ануфриева много интересных продуктов, а ещё больше задумок. Скоро желающие смогут приобрести или заказать продукцию фермерского хозяйства «Усадьба» в фирменном магазине на улице Ленина в Суздале. А баранину уже продают в нескольких торговых точках Владимира. ФХ «Усадьба» ещё совсем молодое, растущее предприятие. Елена и Максим Герасимовы не чувствуют себя заезжими гостями в Черниже, у Максима суздальские корни. Они не жалеют денег на благие дела - помогают восстанавливать местный храм. У них большие планы не только по развитию своего хозяйства, но и по благоустройству села. В этом году сделали дорогу, расчистили сельский пруд, планируют запустить в него рыбу - пусть будет хорошая рыбалка в Черниже. В окрестностях есть красивые грибные места, хорошие охотничьи угодья. Впереди долгожданные новогодние каникулы. Замечательный отдых, прекрасные впечатления вам подарит не только заграница. В сельской глубинке свои прелести, милые нашему сердцу. Приезжайте в «Усадьбу»! Приезжайте с друзьями на дегустацию сыра, на шашлык из парной баранины, отдохнуть на природе от городской суеты! Здесь рады гостям! Контактные телефоны: 8-910-188-30-56 (Вячеслав), 8-903-645-74-70 (Владимир). Елена ФОКИНА. Фото автора. Реклама Новый год - самый долгожданный праздник в году. Его ждут, с ним строят планы и надежды. 2017 год во восточному календарю вступит в свои права 28 января - в китайский Новый год.Он будет годом Огненного Петуха. ЧТО ПРИНЕСЕТ НАМ НОВЫЙ ГОД Конечно, всем хочется, чтобы он был спокойным, мирным и счастливым. Что говорят астрологи? Не бойтесь, ничего плохого год не сулит. Он принесет нам стабильность и процветание. Петух - это символ достатка, победы добра над злом. Помощи от хозяина года, в первую очередь, надо ждать тем, кто стоит за семейные ценности. Тут Петух на вашей стороне, он даст яростный отпор врагам. Его девиз: «Все образуется». К НАМ ИДЕТ ГОД ОГНЕННОГО ПЕТУХА ЧТОБЫ ПЕТУХ БЫЛ К ВАМ БЛАГОСКЛОНЕН Окажите ему почести при встрече. И его щедрость тоже будет царской. 31 декабря украсьте дом в красных тонах. Петух-то огненный. Подготовьте себе новогодний наряд и любимые его угощения. Обязательно поставьте на стол блюда из риса, пшена, проса, других злаков. Украшайте блюда зернами граната, пылающими как огонь. Пусть на столе будет как можно больше салатов, овощей и фруктов. Из напитков предпочтение отдайте шампанскому. Стол покройте красной скатертью. Если таковой нет - пусть будут салфетки красного цвета. Не жалейте красивой посуды: достаньте серебро и хрусталь, вазы и фужеры. Пусть порадуется не только Петух, но и вы сами. ПРАВИЛЬНОЕ НОВОГОДНЕЕ УБРАНСТВО В ДОМЕ Украсьте новогоднюю елочку в ярких тонах - красном, золотом, оранжевом. Это любимые цвета Петуха. Поставьте в вазы еловые ветки, нарядите их игрушками, золотой мишурой. Пусть все блестит и сверкает. НАЧНИТЕ НОВЫЙ ГОД С УЛЫБКИ В новогоднюю ночь не портите настроение ни себе, ни родным по пустякам. Пусть у всех у вас будет радостно на душе. Не ругайте детей, попросите их украсить елку подарками-сюрпризами. И , конечно, обязательно, под бой курантов пожелайте друг другу счастья и здоровья, мира и добра. Подарите подарки, и главное - больше улыбайтесь. Начните свой год с улыбок и хорошего настроения. Устройте для себя и родных маленькое новогоднее представление: почитайте стихи, спойте все вместе песни. А после застолья - пойдите погулять всей семьей на елку, в парк. Заранее узнайте, где будут новогодние празднования, чтобы не ошибиться с выбором. ВСЕМ РАДОСТНОГО, СЧАСТЛИВОГО НОВОГО ГОДА! ВОЛШЕБНЫЙ ПРАЗДНИК РОЖДЕСТВА Ночь перед Рождеством – она самая таинственная, с ней связаны надежды на все самое лучшее, хорошее и доброе в жизни. На утро звон церковных колоколов оповестит о том, что пришел великий праздник – Рождество Христово. Рождество Христово - день, когда родился Христос. Это, пожалуй, самый светлый и радостный праздник. Отмечайте его в семейном кругу - с самыми близкими и дорогими людьми. Начните готовиться к нему 6 января - в Сочельник. Это последний и самый строгий день Рождественского поста. В это время полагается всей семьей готовить угощения для праздничного застолья и украшать дом фигурками ангелов и звезд. Зажигать свечи. За праздничный стол принято садиться вечером 6 января - с появлением первой звезды. Она символизирует Вифлеемскую звезду, оповестившую мир о рождении Христа. Считается, что с этого момента можно праздновать Рождество - пост закончился. Но по церковным канонам вкушать пищу можно только после Божественной литургии. Она начинается во всех храмах 6 января в 22.00. Там можно будет освятить праздничное угощение - сочиво и вино. А после богослужения разделить радость праздника со своими родными за ужином. 7 января - в день Рождества - продолжайте праздновать и поздравлять близких и друзей, ходить в гости, дарить подарки. 7 ЯНВАРЯ Гостевой дом в «Усадьбе». Главный сыродел В. Ануфриев. М. Долянова приглашает покататься на лошадях. Катание на снегоходах.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4