(16+) Адрес редакции и издателя: 601293, г. Суздаль, Красная пл., д. 1. Телефоны: гл. редактор – 2-03-34; бухгалтерия – 2 01 39. Прием объявлений: 2 08 95. Факс: (49231) 2 08 95. Газета отпечатана: ОАО «Владимирская офсетная типография»: 600036, г.Владимир, ул.Благонравова, д.3. Время подписи по графику 20.30. Фактически - 19.00 Индекс 50989 Заказ 20057 Газета выходит в среду и в пятницу. Цена в розницу свободная. ТИРАЖ 2081 Газета зарегистрирована Управлением Федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Владимирской области. Свидетельство ПИ № ТУ 33-00408 от 11 февраля 2015 года. Ответственность за достоверность информации в объявлениях, рекламных и прочих материалах несут авторы. Все рекламируемые товары и услуги подлежат сертификации. E mail: post@snov.souzdal.elcom.ru, suzdal-gazeta@mail.ru Сайт газеты: www.suzdal-media.ru Полную электронную версию газеты «Суздальская новь» читайте на сайте администрации Суздальского района www.suzdalregion.ru Учредитель, издатель: муниципальное автономное учреждение Суздальского района Владимирской области «Информационно-издательский центр Суздальского района «Суздаль-Медиа». Главный редактор: Ирина Петровна Белан. 8 стр.Поздравляем С днем рожденья, мальчик наш, С юбилеем первым! Ты, сынок, теперь, большой, Будь всегда примерным. В школе хорошо учись, Спортом занимайся, Только к лучшему стремись И не зазнавайся! Милый, с праздником тебя Дружно поздравляем! Успеха, радости, чудес - От всей души желаем! Мама, папа, Ксюша, Таня, бабушка Лена, Наташа. от всей души с 10-летием нашего любимого сына, брата, внука Матвея ЛАПИНА! , Надежный, верный, любимый… Нам бесконечно дорог ты! Живи успешно, интересно, И воплощай свои мечты! Желаем цели добиваться, И все вершины одолеть, И никогда не сомневаться Ты - самый лучший на земле! Любящие тебя жена и сыновья. ПОЗДРАВЛЯЕМ с юбилеем нашего любимого мужа и папу Артема Михайловича ЧИЖОВА! ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ ТЫКВЕННОЕ ВАРЕНЬЕ «ПРЕКРАСНОЕ ОРАНЖЕВОЕ НАСТРОЕНИЕ» 0,5 кг тыквы, 600-650 г сахара, 1 лимон или 1 апельсин с цедрой. Все прокрутить через мясорубку, добавить сахар. Хорошенько перемешать. Хранить в баночках в холодильнике. С лимоном такое «варенье» можно делать даже зимой. Тыква в любом виде хороша для пищеварения. И вес снижает, и желудок хорошо работает. ВАРЕНЬЕ «ЛАКОМКА» 1 кг ягод крыжовника надрезать и убрать зернышки. В пустую ягодку набить толченый грецкий орех и варить до готовности в меду. Меда потребуется примерно 500 г. Очень вкусно и необычно. ЖЕЛЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА 1 кг ягод крыжовника – 1 кг 200 г сахара. Ягоды перебрать, удалить хвостики, промыть, прокрутить через мясорубку, добавить сахар, перемешать. Все! ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ «ЗЛАТОВЛАСКА» 3 кг тыквы и 0,5 кг кураги прокрутить через мясорубку, смешать. Добавить 1 кг сахара и варить 30 минут. До закипания варить на сильном огне, затем убавить. За 15 минут до конца варки добавить пропущенный через мясорубку лимон или апельсин. ВАРЕНЬЕ «ВЫБОР КОРОЛЕВЫ» На 1 кг черной смородины – 1,5 кг сахара и 2 стакана воды. В смородину добавить половину сахара и всю воду. Поставить на огонь, довести до кипения. Кипятить 5 минут. Огонь выключить, добавить вторую половину сахара, быстро размешать до полного его растворения и разлить варенье в стерилизованные банки. Закатать, перевернуть, укутать на ночь. ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК С АПЕЛЬСИНАМИ 5 кг сладких яблок, 3 кг сахара, 3 апельсина, 2 ч.л. лимонной кислоты. Яблоки почистить, порезать, добавить сахар, 1 стакан воды. Апельсины прокрутить через мясорубку. В конце варки добавить лимонную кислоту. ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРЕШНИ 1 кг черешни (с косточками), 1,5 кг сахара. Ягоды бланшировать, погружая в горячую воду. Затем залить горячим сиропом (1л воды и 600 г сахара) и оставить на 4-6 часов. Далее нагреть на малом огне до кипения, кипятить несколько минут. Добавить оставшийся сахар и снова поставить на 5-6 часов для выстойки. Затем еще раз довести до кипения и закатать в банки. В варенье хорошо добавить грецкие орехи (10 штук на 1 кг ягод). Очень вкусно. КОНФИТЮР «ЯНТАРНАЯ СЛЕЗА» 1,2 кг персиков, 2 апельсина, 10 листьев мяты или мелиссы, 1,5 кг сахара. Вымыть персики, окунуть их в кипящую воду и сразу же в холодную, снять кожицу, удалить косточки и порезать мякоть мелкими кусочками. Положить в кастрюлю, добавить нарезанную мелиссу и цедру 1 апельсина. Из обоих апельсинов отжать сок и влить его в кастрюлю с персиками. Добавить сахар и помешивая дать закипеть. Варить на среднем огне до готовности, в один прием (готовность проверить каплей на тарелку). Сразу разлить в банки и закатать. ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ Черноплодная рябина - 1кг, сахар - 1,5 кг, вода - 300 г. Ягоды отделить от гребней и плодоножек, промыть, бланшировать в горячей воде в течение 10 минут и залить горячим сиропом. Выдержав 5-6 часов, проварить на слабом огне 7-10 минут. Готовить варенье в три-четыре приема. ВАРЕНЬЕ ИЗ АРБУЗНЫХ КОРОК Арбуз (корки) - 1кг, сахар - 1,5 кг, вода - 2 стакана, лимонная кислота - 2 г. С арбузных корок снять верхний слой, оставив зеленую мякоть. Порезать мякоть на тонкие кусочки (кубики, палочки, брусочки - на ваше усмотрение) и слегка отварить в воде. Воду отцедить, а корки положить в сироп и варить до прозрачности. В конце варки добавить лимонную кислоту, от которой варенье приобретает изумрудный цвет. ВАРЕНЬЕ ИЗ КРАСНОЙ РЯБИНЫ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ Рябина - 1 кг, сахар - 7,5 стаканов, грецкий орех (крупно рубленый) - 2 стакана, вода - 3 стакана. Собранную после первых заморозков рябину очистить от веточек, промыть в холодной воде и откинуть на решето. Обсохшую рябину рассыпать на столе и легким нажимом скалки чуть раздавить. Затем уложить рябину в эмалированную или фаянсовую посуду, обдать кипятком и оставить на 10-15 минут, после чего откинуть на решето. Сварить не очень густой сахарный сироп, вылить в него приготовленную рябину и варить варенье до готовности, время от времени снимая пенку. Незадолго до окончания варки добавить в варенье крупно рубленые ядра грецкого ореха. ВАРЕНЬЕ ИЗ АЙВЫ ЯПОНСКОЙ Айва японская - 1 кг, сахар - 1,5 кг, вода - 3 стакана. Для приготовления варенья берут плоды с таких растений, в плодах которых содержится мало каменистых клеток. Хорошо вызревшие желтые плоды тщательно вымыть, очистить от кожицы и, удалив сердцевину, нарезать дольками. Подготовленную айву опустить в кипящий сироп, довести до кипения и оставить на несколько часов. Вновь довести до кипения и оставить для охлаждения. Так проделать еще 2 раза, а затем варить до готовности. Чтобы дольки айвы не разварились, периодически встряхивать посуду с вареньем круговыми движениями. Фасовать в горячем виде. ВАРЕНЬЕ ИЗ КОРОК ДЫНИ Дыня (корки) - 1 кг, сахар - 1,2 кг, лимонная кислота - 2-3 г, ваниль - по вкусу. Срезанную с корок мякоть дыни или арбуза нарежьте кубиками 1-2см, у арбузов удалите семечки. Посыпьте мякоть сахаром и на 2 часа поставьте в холодное место, а затем варите в сахарном сиропе. Варите в 3 приема (до закипания), с выдержкой 8-10 часов. Перед последней варкой добавьте лимонную кислоту и ванилин по вкусу. *** УВАЖАЕМЫЕ ЧИТАТЕЛИ! Уже наступила пора летних заготовок на зиму. Обращаемся к вам с просьбой: присылайте или приносите в редакцию ваши семейные рецепты приготовления варенья, солений. Самые интересные рецепты мы опубликуем в газете. Заранее - всем спасибо за участие!
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4