13 № 39 Ковровская неделя 27 сентября 2013 г. Симпатичная, энергичная и гостеприимная – именно так говорят знакомые, друзья и коллеги о Наталье Швецовой. Наталья Анатольевна – в городе человек известный. 35 лет она занимается своим любимым делом и ни минуты не сожалеет, что выбрала эту нелегкую профессию – повар. Сейчас она руководитель ООО «Бриз». Кафе «Бриз» в ОЦ «Заведенский» и гриль-бар «Хороший» – ее детища. – Наталья Анатольевна, где вы начали трудовую деятельность? – В 15 лет пришла практиканткой в столовую №19 завода имени В.А. Дегтярева. Помню, в первый раз, когда стояла на приготовлении первых блюд, волновалась страшно, ведь нужно было накормить огромное количество заводчан. И при этом очень гордилась: мне, практикантке, доверили кормить рабочих! В этой столовой под руководством заведующей А.И. Мацко прошла хорошую школу, именно она разглядела во мне поварский талант. Научилась многому. К примеру, выпечкой тогда мало кто любил заниматься, а я с душой бралась за это дело. Теперь за нашей «фирменной» выпечкой ковровчане специально приходят в «Заведенский», привозим ее на каждый городской праздник. А как можно сделать невкусно и плохо? – Вы всегда мечтали об этой профессии? – Как все девчонки, мечтала стать актрисой, а вот стала «гастролировать» у плиты (смеется). Я училась в школе хорошо, после поступила в железнодорожный техникум, а в августе забрала документы и отнесла в училище №1. Мама не одобрила мой выбор – сама работала в этой отрасли и знала, какой это тяжелый труд. Всегда говорила, что нужно не просто уметь готовить, а нужно уметь готовить с любовью, и заставляла дома практиковаться. (Сейчас маме Натальи Анатольевны – Людмиле Сергеевне – 80 лет, ни на минуту дочь не оставляет ее без внимания. «А как же иначе? Ведь мама ждет, радуется мне, каждый день спрашивает о делах на работе, все помнит, всем интересуется. Всегда посоветует и успокоит. Да и как она без меня? – откровенничает Наталья Анатольевна. – Приходится быть стержнем в семье. Да я привыкла, я всегда была лидером. Хотя должна сказать, что без своего супруга Анатолия Алексеевича я никуда. Он во всем моя поддержка и опора, моя правая рука»). – Ваш бизнес твердо стоит на ногах. Можно позволить себе, как настоящей бизнес-леди, приехать проверить подчиненных и этим ограничится. Вы же продолжаете работать сами. Почему? – Не могу быть другой. Не знаю, бизнес-леди ли я, но хорошая хозяйка – это точно. Это мой бизнес, моя работа, я несу ответственность перед людьми, которые мне доверили свое торжество. Если, к примеру, у меня заболел повар, я встану к плите и буду готовить. Я это умею и люблю делать. Работа для меня много значит. В самое тяжелое для меня время, когда я потеряла сына Сережу, меня спасла, вылечила работа, люди, которые приходили ко мне с заказом, а потом говорили спасибо. – Каких принципов вы придерживаетесь в своей работе? – Все должно быть вкусно и качественно. Тем более, что девиз нашего коллектива: «ПУСТЬ ВСЕГДА БУДЕТ ВКУСНО!» Это очень важно. А еще у меня нет выходных. Может быть, это неправильно, но я так привыкла. В будни в нашем кафе обедают работники близлежащих организаций и офисных центров, а в выходные – празднуют свадьбы и юбилеи. Поэтому отдыхать некогда. – У вас практически не бывает пустых залов по выходным. Почему к вам идут люди? В чем секрет успеха? – У нас уютно, душевно, тепло, сытно и, главное, вкусно. Когда люди спрашивают, какая у нас кухня, отвечаю: «Русская! Без красивых названий. Зато настоящая». Впрочем, если нужно, и любые экзотические блюда приготовим, и соусом на тарелке узор нарисуем (наша героиня улыбается). У нас работают очень хорошие повара. Коллектив небольшой, но сплоченный. К примеру, старший повар Лидия Ильинична Ефимова – человек с большой буквы, когда-то меня учившая готовить, всегда говорит, что секрет прост: только труд, большой, каждодневный. Труд и удовольствие от работы, которую делаешь, – вот главный залог успеха. Я родилась в канун великого христианского праздника, когда верующие вспоминают главные человеческие добродетели – Веру, Надежду, Любовь. И эти три чувства сопровождают меня всю жизнь. Нужно верить в людей, любить их и надеяться, что все будет хорошо. жизнь города Актуальная информация Наталья Анатольевна Швецова, директор ООО «Бриз» Красивый и уютный зал кафе «Бриз» в ОЦ «Заведенский» по адресу: ул. Талантова, д. 10, тел. 6-39-01, 8-919-017-33-93 Пусть всегда будет вкусно! Девиз коллектива ООО «Бриз»: Пусть всегда будет вкусно! С верой в хорошее, надеждой на будущее и с любовью к людям! На правах рекламы Стиль жизни Семен Данилин Авантюрная, на первый взгляд, идея родилась в недрах всемирной паутины – на одном из интернет-ресурсов был брошен клич об организации автопробега по маршруту Владивосток – Санкт-Петербург. Стать его участником мог любой россиянин, имеющий водительские права. Широка страна моя родная Во Владивостоке за 46 ты- сяч рублей организаторы проб«в Тые ог пайуостккуау , пКиполоридо глоупт»оо дв1еи9рл9жи6а негнеоудюка дэ та ол ьбные лйо вдоозрмо ог же , н он, аис кноалрьекко - лОо гифр оа рсн мтиаичрлеуниши нкй ау, сно«есАет наОтв СииАлл ГоиОп сопбйеи»з . - сноакмве от диил тие пл ре йи-мдеорбнрыо вйо мл ьацрешв , - рнуа тч аил ао типюрлаяв идлоиксоьнвц ап усте ьн.т яС - бря старенькая «японка» проделала путь от берегов Тихо- го океана до Финского зали- ва, без особых проблем преодолев более 14 тысяч ки- лмп оеа рмр еше дт рарувотавая. пдВир лу кго ат джыр ду мог йуе н кятллоюич счк ьие , о«Атнмтаишлионпыы», – в итоге за руль подержались он каНошел осмлсиаонвт онн выиа йвл оа гд«оиАртонедтл. ие Длй оо. п Ка о» ви - рова «Антилопу» гнал вме- сАтл«ееКксос гнаднаапд арсреУнлкиркавоимнмса4кш8и- ийл н. е ут , н ит йо впечатление было такое, будттд роо емнна и!а кдАиеу лриа лтдюау пбшоиечмвкыниое. йСсеттлеа пр–лыоие - теп йыр оу бвп есрег аха в, лтп яео хлд инл инюмад апе лйра, о тнк яоа жст тое ррн оыие яе - ние», – поделился впечатле- ниями участник эстафеты. Без лишней помпы е дВиснтормеыч аш л есн н ик ок ва мр оив с(кви миих числе и Николай Лосев) обо- шлась без бравурных мар- шно гаеошйр ичии лгк еио рср оьз и . иНн инс ри цас кдв оие лт саьлмка оив , ынн, оеа во пн еичэаттолте нбирйо сдо лк я. Псеорввеыр шм адлеи - лмн оао млт орптаркс иас е вп выо омпзорлщае вииТ евк йу пкв ооа мвл одя тыдыиие - ски, отважные пилоты рас- сказали о своих приключениях. – Мы по- сетили Все- в р Т о в и л а х нж в у и с л к н и , , п з о а т т о е н м м а через Черепо- вРк еыцнб, аимУнс стпкюр. иг сТ–оа емв - динилась сту- дентка Анас ( н о т а н а ш с а и а , я з к Л е с м о т л с а е я т в ч и а , - ка), участок до Тутаева пилотировала «Ан- тб иылло пРуо »с т ио мв , е он тнтоу доан ам. ыП одтвоим - нкА улвлеаикмсс ьа вн ндКаро . вТ–реЛой вюк , од–ви оут, лу аыт бжпаоиетвтоус мят хорошие, открытые, не изба- лованные «достижениями цивилизации» и потому душр аеКсвпс нтиыас таеин. , ккаукз ос вт е«нАын трие лй ох пс тыа » - га в 45-м. Право отметиться нв сае бтоер, ткут ао в стло емдоиблиил яз аи мп уе тюет - шествием «Антилопы» в интв еорс пноелт еь,з оив аолниис ьэ тоитмд упшриа в. о м Эх, прокачусь! «Антилопа» перезиму- евт С авн катв-тПоемтоебриблуьрнг ео,ма мбууздеуе - щбК оаиркмоо зв дл иеб тту оьд мепт р с онмс оат вро ашр ырд увс тит, рн пае онт ксыяа . неизвестно: через Архан- гельск, а может – через Крас- нн оу жд аернс кчиейт к ик йр амй .а рДша риу т,ккоомгу - да душа жаждет приключе- ний? Студенты и люди зрелого возраста, рабочие и вла- дельцы предприятий, объ- еждиизнниь вашв иа нс ьт ,ю рвноып йл ,о нт ио лгир а нв - диозный проект. И доказа- ли, что мы сами можем сделать нашу жизнь интерес- ной, если есть желание и дру- зья, его разделяющие. Ударим автопробегом по серым будням! Вымираем… Численность жителей региона по сравнению с прошлым годом сократилось на 10 тысяч человек. Владимирстат опубликовал данные, судя по которым, сейчас в городах и районах области проживает 1 миллион 422 тысячи человек. Сотрудники статистической службы сообщили, что численность населения сокращается последние 20 с лишним лет. Становится меньше и трудоспособных людей среднего возраста. Сейчас их 826 тысяч (58% от общего числа). Растет число детей в возрасте до 15 лет. По сравнению с прошлым годом их стало больше на 1,7%. Доля детей и подростков в общей численности населения региона на начало года составила 15%. Юбилей Ковровское городское отделение Владимирской областной общественной организации Всероссийского общества инвалидов отметило 25-летие со дня своего создания. Организация ведет историю с конца 80-х годов прошлого века: именно тогда в Советском Союзе было принято решение, что люди с физическими ограничениями должны объединиться. 2 февраля 1988 года вышло постановление партии о создании Всероссийского добровольного общества инвалидов. С этого времени началась работа по созданию первичных, областных и республиканских организаций. Тогда же свою деятельность начала и Ковровская общественная организация инвалидов. Торжественная встреча действующих активистов, председателей первичек, а также ветеранов, которые отдали много сил общественной работе в организации, состоялась на этой неделе в ДК им. Ленина.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4