2 БОЛЬШЕВИСТСКОЕ ЗНАМЯ 4 сентября 1542 года, № §9 От Советского Информбюро Вечернее сообщение 1 сентября •В течение 1 сентября наши войска вели ожесточенные бои с противником северо-западнее и юго- западнее Сталинграда. На других фронтах существенных изменений не произошло. * За 31 августа частями пашей авиации на различных участках фронта уничтожено или повреждено до 15 немецких танков, 70 автомашин с войсками и грузами, подавлен огонь 10 батарей полевой и зенитной артиллерии, взорвано 3 склада боеприпасов и 4 склада горючего, потоплено 3 сторожевых катера, рассеяно и частью уничтожено до двух рот пехоты противника. * Северо-западнее Сталинграда продолжались упорные бои с немецко-фашистскими войсками. Бойцы Н-ской части, ири поддержке танков, в многочасовом бою уничтожили 11 немецких танков, 7 противотанковых орудий, 2 тяжелых орудия, 19 станковых пулеметов и до 450 гитлеровцев. В районе Клетской отбито несколько атак немецко-итальянской пехоты, в результате которых противник понес большие потери. Только перед оборонительными рубежами одной нашей части гитлеровцы оставили 4 сожженных танка и свыше 150 трупов солдат и офицеров. * IOro-занаднее Сталинграда наши войска вели напряженные оборонительные бои с танками противника. Сосредоточив на одном из участков крупные силы танков, немцы предприняли наступление и вклинились в нашу оборону. Наши части ведут ожесточенные бои с прорвавшейся группировкой противника. На другом участке наши войска по плану командования отошли на новые оборонительные рубежи. * Южнее Краснодара немцам ценой больших потерь удалось занять несколько высот и два населенных пункта. Подвижные группы наших бойцов контратаковали противника и восстановили первоначальное положение. В результате этого боя уничтожено б танков, 15 автомашин и до роты пехоты противника. На другом участке советские войска, иод давлением численно превосходящих сил противника, отошли на новые позиции. В районе Моздок наши части в борьбе за переправу через водный рубеж уничтожили 12 понтонов и свыше 200 немецких солдат и офицеров. * На одном из участков Западного фронта полк пехоты противника, при поддержке 40 танков, пытался атаковать рубеж, обороняемый Н-ской частью. Артиллерийским и пулеметным огнем наших бойцов немцы были отброшены на исходные позиции. На поле боя осталось до 400 убитых вражеских солдат и офицеров. Уничтожено 5 и подбито 6 немецких танков. * На Ленинградском фронте происходили активные действия разведывательных групп и артиллерийская перестрелка. Наши подразделения уничтожили 4 минометных и одну зенитную батареи, 3 противотанковых пушки и склад с боеприпасами противника. Захвачены трофеи: 12 пулеметов, 2 орудия, до 10 тысяч ружейных патронов, много мин и снарядов. * Смелую операцию провели лейтенанты Подлесяый и Хотуницкий, младший лейтенант Петров и "красноармейцы Малышев и Хвостик. Ночью они пробрались в расположение противника и забросали гранатами землянки неприятеля. Воспользовавшись возникшей суматохой, наши бойцы захватили противотанковое орудие и прикатили его в расположение своей части. * Партизанский отряд под командованием тов. Г. в тылу белофиннов провел несколько смелых операций. Партизаны прошли по лесам и болотам почти 700 километров, нанося внезапные удары по коммуникациям противника. Против отряда партизан были брошены пограничные части и шюцкоровские отряды. В боях cj белофиннами партизаны истребили до 750 солдат и офицеров, уничтожили большое количество автоматического оружия, радиостанций, снаряжения и боеприпасов. * Жители ныне освобожденной от немцев деревни Пудово, Калининской области, составили акт о зверствах и грабежах, учиненных немецко-фашистскими захватчиками. В акте говорится: «Одиннадцать месяцев немецкие разбойники хозяйничали в нашей деревне. Солдаты и офицеры врывались в дома колхозников, забирали все их пожитки и продовольствие. Население пухло от голода. За короткое время умерли голодной смертью Пухова Екатерина и двое ее детей, Корешков Андрей, Пучков Родион и многие другие. Гитлеровцы растерзали Кузнецову Марию Ивановну вместе с трехлетним ребенком, у колхозника Новторцева Андрея Петровича изверги сначала убили трех детей, жену, а потом и его самого. Отступая под ударами Красной Армии, гитлеровцы сожгли 56 жилых домов и все хозяйственные постройки колхозников». Акт подписали жители деревни: Вишнякова Анна, Чудинова Пелагея, Батурина Татьяна и другие. * Албанские патриоты совершили нападение на город Валона. В бою с оккупантами уничтожено 40 итальянских захватчиков и сожжено 4 военных склада. В Эльбасаее патриоты подожгли на товарной станции склады оккупантов с фуражом и продовольствием. Больше дадим овощей фронту и стране! Об овощах и хозяйственной инициативе Уныло шумит поредевший, когда-то роскошный парк. Бегут тучи... Скоро дождь. Перед дождем мы решили с Анной Петровной Банковой (молодой бригадиршей огородной бригады) посмотреть огороды. По совету председателя колхоза С. И. Зыбина идем к участку, что тянется к поселку Кос- терево. Здесь огурцы, помидоры, капуста, свекла. Хороши поспевающие. помидоры. В целом же липенский огород производит не совсем отрадное впечатление, выглядят куда хуже, Кибиреве, Филине и колхозах. Прав С. Н. заявивший, что огород месте. Имеются здесь Овощи чем в других Зыб ин- не на более ч. Полностью, выполнили государственный план зернопоставок Чащин- ский, Калининский колхозы. Близки к выполнению плана Ход заготовок в районе добросовестно Липенский, Аббакумовский Кибиревский колхозы. Позорно плетутся в хвосте: Ново-Стенинский, Ивачевский, Богдарненский, Свипцовский и Веселовский колхозы. удобные низменные массивы. В будущем году следует закрепить под огороды единый, более пригодный участок. Такое же чувство неудовлетворенности остается от осмотра Старо-Петушинского огорода. Мало отличаются они от захудалых огородиков, что жмутся к домику кустаря-лю- бителя: таже капуста, теже огурцы. Почему бы нашим огородникам не заняться выращиванием и новых культур, давно к прочно осевших на подмосковных огородах: богатый витамином, скороспелый кольраби, дессертеая цветная капуста. Председатель Фила- товского колхоза тов. Лисин выращивает в своем огороде ценнейшую культуру—лук пор- рей. Но в колхозном огороде эта культура отсутствует. Почему такая ограниченность? В Липне имеется очень опытный парниковод—огородник Морозов. Но он консервативен. Не хочет знать о новых культурах, уже десятки лет выращиваемых в подмосковных огородах. Тоже следует сказать и про. Старо-Пе- тушинского агронома —овощевода тов. В. Е. Костерина. В трех километрах от Старых Петушков уже несколько лет выращивают арбузы, дыни и другие «внеплановые» культуры. Почему бы не перенять их опыт хотя бы по выращиванию таких чудесных сортов земляники как коралка и рощинская. Хорош в Липне турецкий табак—широкие, очень красивые листья. Это—новый, си гариый сорт табака. Почему бы нашим огородникам не привить у себя эту ценнейшую культуру в массовом порядке Нельзя всерьез считать культурным тот колхозный огород, на котором выращивают лишь то, что выращивали наши деды еще полвека тому назад. Нельзя всерьез считать агрономически грамотными тех агрономов, которые с грехом пополам дают к столу лишь капусту с огурцами, да и то с заниженной урожайностью. Пора позаботиться нашим аг- рономам-спедиалистам, чтобы стол колхозника и рабочего был в изобилии снабжен высокопитательными овощами. Большой и серьезный вопрос: создание собственной семеноводческой базы. этом году во всех крупнейших колхозах нет моркови. Не было семян. Это—серьезный урок. Агроном-овощевод Кибиревско- го колхоза «Сеятель» тов. М. А. Тарасов имеет в доста- точаом количестве семена капусты, редиски, лука-чернушки, помидор, арбузов, дыни, табака и др. Кто запретил другим колхозам заботиться "о своих семенах? До каких пор мы будем бегать с наступлением весны в поисках семян? Нет хозяйственной инициативы в конторе «Мосплодо- овощь». Сейчас эта организация исключительно потребительская, заготовительная. У руководителей и агрономов этой конторы не было и нет серьезного внимания к огородам и огородникам. Площадь огородных культур в этом году расширилась. Но недостаточно. Большинство колхозных огородов, как например, Аксеновский, Яово-Де- ревенский заросли сорняками. В этих колхозах живы вредные традиции, существовавшие в нашем районе полтора десятка лет назад: «зачем заниматься овощами, когда их в Покрове много». Огородничество — важнейшая основная отрасль сельского хозяйства. И пора руководителям наших колхозов серьезно заняться выращиванием как плановых, так и «внеплановых» культур. Для этого сейчас же следует подумать о семенах, об .установлении правильного овощного севооборота, о неуклонном соблюдении овощного агрокомплекса. Сушите овощи и картофель Сушеные овощи и картофель хорошо сохраняют свои пищевые и вкусовые качества, долго сохраняются, не боятся морозов, занимают мало места, удобны для перевозок. Все овощи, картофель и зелень можно сушить в обычной русской печи, в печах хлебопекарен, над плитой шведской печи и даже в голландской печи. Для массовой сушки можно очень быстро построить сушилку-ш каф с небольшой кирпичной печью и несколькими рядами сит, расположенных друг над другом. Такая сушилка - шкаф может действовать непрерывно. Сита для сушки представляют собою деревянные рамки, сделанные по размерам печи, в которой будут сушиться овощи. На раму натягивают металлическую сетку с мелкими (не больше полсантиметра) ячейками, или редкую ироч- ную ткань (мешковину и даже рогожу), или плетенку из очищенных от коры ивовых прутьев. При сушке в русской печи для лучшей вентиляции в заслонке делают два выреза, шириной в 2—3 сантиметра, длиной—8—10 сантиметров. Один вырез делается в самом низу заслонки, •другой—вверху, на 4— 5 см. от свода печи. Горячие угли из печи перед сушкой нужно выгрести. Для сушки используют только доброкачественные, продукты, не подмороженные,не проросшие, не загнившие, тщательно вымытые, очищенные от кожуры и нарезанные в виде лапши или мелких кружочков. Картофель вымытый, очищенный от кожуры, и нерезанный проваривают (бланшируют) в кипятке в течение двух—трех минут, затем немедленно опускают в холодную воду; после охлаждения раскладывают на сито слоем не толще сантиметра и ставят в йечь. Продолжительность сушки — 6 —8 часов \при темпе- :меет ж ратуре 75—90 градусов. В русской печи в начале загрузки температура может быть до 130 градусов. Хорошо вы сушенный картофель име желтоватый цвет, полупро чей, не мнется в руке. Вла1 ность сухого картофеля — не выше 12 процентов. Кочаны капусты очищают от наружных листьев, вырезывают кочерыжки, шинкуют (ширина полоски должна быть не больше 6 —7 миллиметров), раскладывают на сито слоем не толще 2 сантиметров и ставят в печь. Сушка продолжается 4—5 часов при температуре 55 — 65 градусов. Свеклу (столовую и сахарную) после мытья проваривают в кипятке 30—40 минут, затем опускают в холодную воду, очищают от кожуры, режут, насыпают на сито слоем до полутора сантиметр и ставят в печь. Температ и продолжительность сушки такая-же, как и у картофеля. Высушенную таким образом сахарную свеклу можно раз: молоть в муку, которая добавляется в кушанья и печенья вместо сахара-песка. Морковь после мытья и резки проваривают в кипятке (не дольше 5 минут), охлаждают в холодной воде, насыпают на сито слоем до полутора сантиметров и сушат также, как и картофель. Лук после чистки и мытья режут на кружочки толщиной до полусантиметра, насыпают на сито слоем не толще саити метра и сушат 5 —7 ча при температуре 5 5 —65 дусов. Хорошо высушенные продукты, вынув из печи, охлаждают 25—30 минут, а затем ссыпают в мешки, ящики или лари для хранения. Картофель, овощи и зелень в сушеном виде принимаются заготовителями в любом количестве в счет выполнения плана обязательных поставок государству овощей,и картофеля. Агроном Иванов. Д/IU l щ Ответственный редактор Н. Н. Сидоров Л73231 Петушивекая типография Управления издательств и полиграфии Заказ 1003
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4