Воспоминания ла мы это с кулаками восстанавливали. Но если бы мы этого не сделали в свое время, к середине 90-х, когда начался ресторанный бум, мы выглядели бы очень хило. Ну, а что совершенно новое стали делать - это изделия с комплектацией хрусталем, а по- том фарфором. И думаю, что это было очень перспективное направление. От первого лица Надежда Сергеевна Тельнова. Ресторанная посуда по новой технологии Когда-то в старом корпусе делали ресторанную посуду, там были баран- чики круглые и овальные, и супницы, штампики были все элементарные, специально был станок, который позволял делать инструмент под овальную посуду. Когда началась гигантомания, когда выстроили этот цех, сказали: «На черта нам эта ресторанная посуда! С ней возни много, она погоды нам не сде- лает». Упор сделали на новый цех, где широкой рекой выпускались чайники и прочее. В результате и станок списали, и весь инструмент в металлолом сдали... И вот где-то до 1991 года в этом вопросе было затишье, и потом вдруг бегом решили делать эту ресторанную посуду. Сначала ведь для чайников и всей нашей посуды рынок сбыта был благодаря южанам, нашему сегодняш- нему ближнему зарубежью. Когда же начался развал нашего Союза, возник- ли препоны из-за пошлин, налогов. Сама жизнь заставила нас обратиться к этой ресторанной посуде, потому что сбыт нашей традиционной посуды рез- ко уменьшился. И вот мы срочно, бегом начали создавать чертежи на этот инструмент, причем эти чертежи были, но они были рассчитаны по старой технологии, а старая технология требует большого объема металла для из- готовления инструмента, т.е. там в несколько проходов надо тянуть тот или иной овал, и решили через гидроформы: тут другие условия вытяжки, проще сделать инструмент. Здесь можно было пойти двумя путями: первый - делать инструмент по новой технологии, через гидроформы, второй - восстановить старую технологию изготовления ресторанной посуды в старом корпусе. И тут мне много пришлось ездить по городам и весям, по центральной России, где-то пришлось разместить заказ на изготовление инструмента, ведь свои- ми силами мы не могли это сделать, особенно овал... Сразу все не успели, да и денег уже не было, но основную массу ресторанной посуды мы сделали. В стороне осталась только многопорционная посуда, где требуются огромные овалы, ну а потом время пошло такое, что и старый корпус надо было закры- вать, потому что ресторанную посуду в нем делать не получалось. Мы делали посуду по первому пути, по новой технологии, в новом корпусе. Делали ми- ски для супа и одно-, двух- и четырехпорционные, блюда овальные одно-, 135
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4