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Среднее содержаніе воды. азота и зольныхъ веществъ. 95 Ыаименованіе предметовъ. сб><о М Азотъ. ) оЗ п с СО «•ѵ-» Натръ. 1 Известь. ! Магнезія. || «і з:и 4 ео ■б* п а X X о. о 5 Ф п фяяVо. X Хлоръ. V. Овощи. Артишоки ............................... 811 — 10,1 2,4 0,7 1,0 0,4 3,9 0,5 0,7 0,2 Б ататы ...................................... 758 2,4 7,4 3.7 0,5 0,7 0,3 0,8 0,4 0,3 0,9 Кочерыгн цвѣтн. капусты 904 4,0 8,0 3.6 0,5 0.5 0,3 1.6 1,0 0,3 0,3 Огурцы (плоды )................... 956 1.6 5.8 2.4 0,6 0,4 0,2 1,2 0,4 0,5 0,4 Кольраби, корни................... 850 4,8 12,3 4.3 0,8 1,4 0,8 2,7 1,1 0,3 0,6 Кочанныи салатъ .............. 943 2,2 10.3 3.9 0,8 1,5 0,6 1.0 0,4 0,8 0,8 Тыква, цѣльный плодъ. . . 900 1,1 4,4 0,9 0,9 0,3 0,2 1,6 0,1 0,3 — Салатъ л а т у к ъ ................ 940 8,1 3,7 0.8 0,5 0,2 0,7 0,3 1,3 0,4 Чеснокъ, луковица.............. 876 4,5 8,4 2.6 1,2 0,9 0,3 1,4 0,6 0.6 0,3 » листья ................... 908 3,4 7,6 3,1 0,5 1,7 0,3 0,6 0.3 0,6 0,5 Хрѣнъ, корни ..................... 767 4.3 19,7 7,7 0,4 2,0 0,4 2,0 4,9 1,5 0,3 ІІастернакъ корнн.............. 793 5.4 10,0 5.4 0,2 1,1 0,6 1,9 0,5 0,2 0,4 Съѣдобные гри бы .............. 888 4.7 10,0 5,1 0,2 0,1 0,3 3,4 0,4 0,1 0,1 Редиска ................................... 933 1.9 4.9 1.6 1,0 0,7 0,2 0,5 0,3 — 0,5 Салатъ римскій..................... 925 2,0 9,8 2,5 3,5 1,2 0,4 0.5 1,1 0,4 0,3 0,4 Шнитлукъ............................... 820 6.2 9,9 3,3 0,4 2.1 1,5 1,2 0,3 0,4 Саноиская капуста кочер. 871 5,3 14.0 3.9 1,4 3,0 0,5 2,1 1,2 0,7 1,1 Сельдерей, клубни . . . . . . . 841 2,4 17,6 7,6 2,3 1,0 2,2 1,0 0,7 2,8 Спаржа, побѣги ................... 933 3,2 5,0 1,2 0,9 0,6 0,2 0,9 0.3 0,5 0,3 Шпинатъ................................. 903 4.9 16.0 2.7 5,7 1,9 1,0 1,6 1.1 0,7 1,0 Кочанная капуста, кочёр. 900 3.0 9,6 4,3 0,8 1,2 0,4 1.1 1,3 0,1 0,5 Лукъ обыкновенный......... VI. Сѣмена и плоды. 860 2,7 7,4 2,5 0,2 1,6 0,3 1,3 0,4 0,7 0,2 а) Хлѣбныя растенія. Полба безъ ш е н о к ъ .......... 143 22.0 14.1 4.3 0.7 0.6 1,0 6,5 _ 0,1 --- » съ пленками............ 148 іб.о;зб,б 5,7 0,4 1,0 2,6 7.6 1.1 17,1 0,2 О в е с ъ ........................................ 143 17,6 26,7 4.8 0,4 1,0 1,9 6,8 0,5 10,5 0,3 П росо........................................ 140 20,329.5 3.3 0.4 0,2 2.8 6.5 0,1 15,6 0,1 К укуруза................................. 144 16,0112,4 3,7 0,1 0,3 1,9 5,7 0,1 0,3 0,2 Яровые: ячм ень................... 143 16,022,3 4.7 0,5 0,6 2,0 7,8 0,4 5,8 0,2 » рожь ........................ 143 — 18,0 6.2 0,3 — 2,2 9.2 0,2 » пшеннца. , 143 20 5 18,3 5.6 0,3 0,5 2,2 9,0 0,2 0,3 С,1 Сорго . . . .41 ........................ 140 — 16,0 3.8 0,5 0,2 2,4 8,1 1,2 Озимый ячмеяь..................... 145 16,0 17,0 2,8 0.7 0,1 2,1 5.6 0,5 4,9 — Ознмая рожь.......................... 143 17,6 17,9 5,8 0,3 0,5 2.0 8.5 0,2 0,3 0.1 Озимая пш еница................. 144 20,8; 16,8 5,2 0,3 0,5 2,0 7,9 0,1 0,3 0,1 Сахарное просо..................... б) Клеверовидн. и струч- ковыя растенія. 140 23.4 3,5 2,0 0,2 3,1 5,8 0,2 8,6 Полевые бобы....................... 14540,8:31.0 12.9 0,3 1,5 2,2 12.1 1,1 0,2 0,5 Горохъ ..................................... 143 35,8 23.4 10,1 1,1 1,9 8,4 0,8 0,2 0,4