rk000000189

Убыль въ вѣсѣ продуктовъ при храненіи. 16. Убыль въ вѣсѣ продуктовъ при храненіи. В ъ Германіи потерю, во время годичнаго храненія, иные прини- маютъ: для пшеницы и ржи въ 2,5 — 3 ,4% , для ячменя 5 ,5% , для овса 5 —8 % , бобовыхъ вообще 2 ,0—2,5, для вики и гор о ха 6—8%» для маслпчныхъ 6 — 9% ; во второмъ году храненія потеря вдвое меныпе. Другіе хозяева допускаютъ меньшія потери, напримѣръ, по такому разсчету: Еслн зерновой хлѣбъ старъ, то черезъ 2 мѣсяца послѣ ссыпки въ амбаръ убываетъ около 1/в% і а черезъ годъ 1% . Потеря же, въ процентахъ вѣса, если зерно ново и очень хорошаго качества: # За перв. у 4 г. За втор. Третью. Четверт. За годъ. У я чм е н я .......................... 1,3 0,9 0,5 0,3 3,0 У о в с а ............................... 1,7 0,9 0,6 0,3 3,5 В ъ каждомъ послѣдующемъ году, потеря за каждую четверть года равна */4% для ячменя и % % для овса. Зерно худшаго каче- ства теряетъ въ вѣ сѣ значительно больше. По Дрехслеру, ячмень п овесъ въ зернѣ теряютъ черезъ % — 1 годъ послѣ ссыпки въ амбаръ лишь 2 % ; хлѣбъ въ снопахъ за время отъ уборки до молотьбы — 1 до 3 % ; сѣмена стручковыхъ за 3/ А— 1 годъ отъ 2 до 5 % ; рапсъ за тотъ же періодъ— 12 до 1 5 % . Показанія относительно величины потерп в ъ вѣсѣ сѣна и отавы за годъ очень расходятся; вотъ крайнія указанія: для клевернаго сѣна 5 —2 5 % , луговаго 8 —2 0 % , отавы 15— 3 0 % , пе смотря на первоначальное, при укладкѣ въ сарап очень сухаго сѣна, увели- ченіе въ вѣсѣ , достигающее иногда 8— 1 2% и зависящее отъ пог- лощенія влаги пзъ воздуха. При хорошемъ храненіи картоФеля потеря съ ноября по іюль составляетъ не менѣе 8— 1 0% , при плохомъ храненіи она можетъ быть значптельна. Кромѣ того, картоФель при храненіи пзмѣняется в ъ составѣ, ухудшается; особенно велика убыль крахмала, главнѣйше къ веснѣ, вслѣдствіе проростанія. Вѣсовая потеря крахмала можетъ составлять къ концу Февраля 11 % , къ концу марта 3 0 % , к ъ концу іюня 4 5 % , а за 6 мѣсяцевъ до 6 0 % . Свекловпчные бураки при храненіи в ъ ямахъ и ярусахъ, теряютъ въ вѣ сѣ за 3— 4 мѣсяца не менѣе 3— 6 % . На усушку зерновыхъ хлѣбовъ, при перевозкѣ пхъ по желѣз- нымъ дорогамъ, Министерствомъ П. С. назначенъ 1% за все время отъ момента сдачи товара на желѣзную дорогу до момента пріема его на станціи назначенія. Процентъ этотъ на практикѣ далеко