дратву и паклю. Из семени делали молоко для забелки постных щей и масло для печева хлеба. Археологи находили “жомы”, прессы и другие приспособления. В писцовых книгах и в грамотах нашего края встречаются названия “коноплянников”. Обработка хмеля и мака в документах не встречается, но то, что хмель применяли для изготовления дрожжей и пива, становится известно из уставных грамот, где сказано: “которому будет человеку к празднику розсытить меду или пива сварити и браги, и они тогда доложат моих наместников переславских или их тиунов”. Огородничество и садоводство О состоянии огородничества и садоводства в селах и деревнях мы располагаем некоторыми сведениями. Топонимические исследования позволяют определить виды садово-огородных культур. Упоминаются “овощи земные”, “всяких овощь огородный”. Встречаются репа, капуста, свекла, “бурак”, имеются сведения о щах. Для них отведены отдельные участки, называемые “репища” и “капустники”. Ведра “капусты соленые” подавали послам. Встречаются лук, чеснок, морковь, дыни и другие культуры. При раскопках в Москве были обнаружены семена огурцов. Сады упоминаются под именем “виноградов” в ханских ярлыках русскому духовенству. Из садовых культур чаще всего встречаются яблони “о яблоне во саде”, “садовое яблоко”, Ивану III подали “полтораста яблок и блюдо ягод винных”. На Руси сады еще называют “окологородья”. В одной летописи сообщается о заморозке 31 мая 1477 года, где сказано: “овощ погиби огородный и садове и все обилие”. При раскопках в Москве археологи нашли косточки сливы и вишни. В нашем районе имеются деревни с названием Виш- няково, Малиново, Огурцово и другие. Об огородных ра85
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4