необыкновенно вкусный, потому что был сварен на поджаренном сале. Крохотные кусочки сала плавали в этом ароматном замечательном супе! Так я впервые поняла, что суп может быть вкусным... В. А. Гаврилова (из воспоминаний) : Нельзя забыть великолепную спасительницу - картошку! Зима 1941-42 и весна 1942 года были очень тяжёлыми и голодными. Папа был в армии. Он был рядовым в нестроевых войсках, так что мы никакого аттестата не получали. Маминой учительской зарплаты хватало на один выход на рынок: молоко, творожок. Оставались гроши, чтобы выкупить хлеб и крупы на карточки. Правда, нашлось некоторое подспорье. Как-то в задумчивости мама подняла глаза к потолку и увидела... мешок сухарей! Маме давно хотелось завести кур, поэтому ещё до войны мы собирали сухари. Набрали большой мешок, подвесили его в коридоре к потолку и забыли. Вот теперь сухари и оказались кстати. Их замачивали, томили в печурке и с аппетитом ели. Всё равно было голодно. Поэтому, когда весной учителям предложили участки под картошку, все приняли это с энтузиазмом. Участки нарезали в пойме реки Клязьмы. В то время пойма выглядела по-иному. Ещё не было проведено никакой мелиорации. Было ровное поле от Клязьмы и до леса, прорезанное только дамбой. Лес был ближе к городу. В половодье пойма реки регулярно заливалась водой, а летом там паслось несколько стад коров. Тогда в городе некоторые хозяева держали коров. Из центра города гоняли коров по Муромской улице, и паслось это стадо в районе дамбы. Добросельские выгоняли коров в своём районе, Ямские - в своём. Я вспоминаю это к тому, чтобы было понятно, какую ценную землю выделили нам под картошку: вековая целина, регулярно удабриваемая. Как только сошёл разлив и навели Живой мост, толпа людей ринулась в пойму. Участки под картошку были по две сотки. Поднимать целину было непросто. Сажали, конечно, не картошку, а глазки, которые мы заранее наготовили. Когда пришло время окучивать картошку, в школе начались экзамены. Мне нравилось заниматься на свежем воздухе. Покопаешься с тяпкой на картофельной полосе, а потом сидишь на бугорке, любуешься видом города из-за Клязьмы и учишь, готовишься к экзаменам. Осенью урожай был небывалый. Картошка крупная, отличная, и её так много! Весь урожай домой переносили на плечах. Мешок перевязывали восьмёркой, на плечо и - вперёд! На улицу Урицкого, по Годовой Горе, а дальше уже по прямой легче. Думаю, что эти трудности не прошли без пользы, закалили. Мама не разрешала нам чересчур перегружаться и поддерживала у нас хорошее настроение. Зато зима 1942-43 гг. прошла гораздо легче. Картошки было много, мы ещё и капусту там посадили, и тоже был хороший урожай. Соседка по коммунальной квартире, Цилия Иосифовна, руководила разнообразием меню. Пекли картофельные пироги с капустной начинкой.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4