bp000002725

часть отправленнаго вина иодверглась процессу броженія вслѣдствіе высокой теяпературы во время отправкн и слѣдо- ванія вина,' слѣдствіемъ чего явнлось помутнѣніе и окп- слевіе впна. Желая съ одной стороны оградпть пнтересы духо- венства, а съ другой реабилитировать наше внно отъ наре- каній и подозрѣній въ недоброкачественности его, мы свое- временно объявили во Владимірскихъ Епархіальныхъ Вѣдомо- стяхъ, чтосклады, получившіе забродившее внно, могутъ та- ковое за нашъ счетъ обмѣнить и вообще требовать у иасъ возмѣщенія убытковъ. Часть складовъ воспользовалась на- ишмъ предложеніемъ н теперь за немногими исключеніями расчетъ со складамн покончепъ, благодаря тому, что мы, соз- навая нашу вину, шли на встрѣчу желаніямъ итребованіямъ о.о. завѣдующпхъ складами. Вопросъ о нріобрѣтеніп церковнаго вина можетъ быть вторично выдвпнутъ на будущемъ Епархіальномъ Съѣздѣ и естественно высланное нами внно будетъ подвергнуто кри- тикѣ н ири томъ очевидно для иасъ нелестной. Будучи далеко отъ мысли павязывать паше церковное вино, мы ищемъ справедливости и нросимъ духовенство Владимірской епархіи не судить пасъ строго, ибо порча вина отъ броже- нія—есть явленіе стихійное, пенріятный результатъ многихъ причинъ въ зависимости отъ госиодствующей во время от- иравки и транъіюрта вина температуры. Иесчастіе этого рода можетъ случиться всегда и вездѣ со всякпмъ сладкимъ виномъ, если не приняты всѣ мѣры предосторожности. Иаучеиные горькимъ опытомъ въ Владимірской и Ка- лужской епархіяхъ (одновременно въ маѣ 1903 году), мы подвергаемъ каждую выпускаемую изъ склада бутылку па- стеризаціи, чѣмъ исключается всякая возможность броженія вина даже въ самое ѵкаркое времягода.