229 решено просить горсовет поставить вопрос перед вышестоящими организациями о выпуске облигационного займа на канализацию. Кроме этого, решено организовать комитет содействия по постройке канализации. Обследование городских колбасных // Призыв. – 1927. – 18 нояб. – С. 7. Помещения колбасных антисанитарны. – В колбасе 20 проц. крахмала. – Неправильная окраска. – Колбаса одна, а цены разные. Санитарный надзор произвел на-днях обследование семи кооперативных и частных городских колбасных производств. Выяснилось, что как в отношении чистоты помещений, так и в качестве вырабатываемых изделий колбасные производства имеют ряд существенных недочетов. Некоторые колбасные помещаются в неблагоустроенных подвальных помещениях, плохо вентилируемых и загрязненных. В особенно недопустимом состоянии находится колбасная ЦРК. Ее помещение не удовлетворяет не только санитарным правилам, но также и правилам охраны труда (настоящее время, по постановлению губотдела труда, колбасное производство ЦРК закрыто). Исследование колбасы в санитарной лаборатории показало, что большинство колбас, вырабатываемых в городских колбасных, является низкосортным. Крахмала в колбасу подбавляется свыше 20 процентов, тогда как по нормам Наркомздрава, крахмала должно быть не больше двух процентов. Неудовлетворительно производится и окраска колбасы: вместе с оболочкой прокрашивается и начинка. В одной колбасной для подкрашивания употреблялась каменно-угольная краска, что могло вызвать отравление. Установлено, что колбасы наиболее худшего качества выпускаются инвалидными артелями. В одной из артелей, например, к свежему фаршу был подбавлен уже испорченный. При чем, колбасы односортные по составу, но разные по толщине, продавались по разным ценам, – тонкая 50 коп., а толстая 60 коп. за 400 грамм. В результате обследования, по инициативе горсанврача создана специальная комиссия из представителей заинтересованных организаций, которая займется вопросами улучшения постановки работы колбасных производств и повышения качества вырабатываемых изделий.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4