Наиболее выгодной отраслью животноводства надо признать молочное скотоводство, потому что оно, во 1-х, при достаточном количестве скота лучшим образом обеспечивает крестьянское хозяйство навозным удобрением, 2) при правильной организации оно дает хозяйству такое количество продуктов, какое не может дать никакая другая отрасль животноводства и 3) в связи с развитием промышленности в нашей и соседних губерниях и улучшением материального положения рабочего населения, продукты молочного скотоводства находят у нас широкий спрос, который с каждым годом возрастает. Есть и другая выгодная отрасль ж-ства в условиях сельского хозяйства нашей губернии—свиноводство. Эта отрасль при правильной организации дает хозяйству наибольшее, после молочного скотоводства, количество рыночных продуктов и продукты ее расцениваются выше других мясных продуктов, потому что они пользуются также широким спросом. За необходимость развития свиноводства у нас говорит также и наличие во многих районах большого распространения культуры картофеля и промышленного маслоделия, отход от которого (обрат) является весьма ценным и дешевым кормом для свиней. Следовательно, развитие свиноводства у нас вполне обеспечивается и кормовыми возможностями. Ниже приводимая таблица подтверждает правильность этих выводов. Из 100 кгр. переваримого корма дают кгр. виды животных Рыночных продуктов Стоимость продуктов по средне-губернским ценам 26-27 г. Молочная корова...................................... 139- 23-00 Откормленный бык в средней туше . . . 8,3 6-16 Свинья в средней туше.......................... 25 23—40 Овцы и ягнята.......................... 7 5-34 По производству рыночных продуктов впереди всех идет молочная корова и свинья, остальные же виды, как видно из таблицы, стоят на последнем месте. При оценке рыночной продукции по губернским ценам 1926-27 г., в виду большой дороговизны в этом году свинины, стоимость рыночной продукции свиньи оказалась даже большей, чем стоимость продукции молочной коровы. - Почему же, если молочное скотоводство выгодно, крестьянин, отлично учитывающий свои выгоды при тех знаниях и умениях, какими он обладает, не везде переходит 8
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4