рево, то на иную преграду. Ёе разрушают местами люди или скотина. Кольцо прерывается, отдепьные его участки отстают в продвижении вперед, другие убегают. Оторвавшаяся от круга изолированная часть грибницы растет блином в свою очередь и в свою очередь порождает кольцо, кольца грибниц взаимно пересекаются и получается путаница. Но на зеленом ровном лугу, где не растет ни одного дерева, нет ни одного пня и ни одного камня, можно очень часто увидеть настоящий грибной круг. Небольшие желтоватые грибочки со шляпками от трех до пяти сантиметров шириной, на очень тонких ножках и поэтому кажущихся высокими, словно водят среди зеленой травы хороводы, взявшись за руки. Эти грибные хороводы в народе называют ведьмиными кругами. Несколько выше я говорил о чесночнике, миниатюрном грибочке. Луговой опенок, о котором теперь идет речь, лишь немногим крупнее чесночника. Он также относится к мелким грибам, про него также говорится в справочнике, что он родится «довольно обильно, но в массе мало». Странно только, почему он называется опенком, тогда как растет на лугах, где не встретишь не только пня, но и валяющегося древесного сучка. Этот гриб обладает крепким и приятным запахом. Его можно жарить, мариновать и сушить. Мне не приходилось пробовать, но, говорят, необыкновенно хорош отвар из лугового опенка. В безлесных местностях невзрачный гриб луговой опенок выходит по своему значению на одно из первых мест, уступая, разумеется, только шампиньону. & Читатель: «Луговой опенок имеет другое, более правильное название — гвоздичный гриб, так как запах у него слегка гвоздичный. Как бы ни было много самых лучших грибов в лесу, мы никогда не проходим мимо «ведьменного круга», гвоздичников. Ведь суп- лапша или картофельный с гвоздичниками — это ни с чем не сравнимый деликатес. Только грибы надо варить не очень долго, минут 10, а то они так же, как и при длительном жарении, потеряют свой аромат». $ 118
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4