маю: что же с ними делают местные люди, покупая ведро за пятнадцать тысяч? оказывается, варят варенье. Уникальное варенье из полевой клубники. А как же чашелистики? Ну, если клубники очень много, скажем, ведра Два-Три, можно Сварить Йтак. Но, вообще-то, если семья, несколько человек, в том числе и дети, то вечерком за разговором очистить ведро клубники (ягода размером чуть больше горошины) не так уж и трудно. Но можно и не чистить, ничего, уварится, отличное будет варенье. Когда мы ехали по дороге к Соленому озеру, к бывшей станице с оленоозерной, а ныне к совхозу ту- денновскому, то и дело видели, как по просторным, пологим склонам сопок, поросшим степной травой и случайно уцелевшим от поднятия целины и всех прочих переделок земли российской, бродят одинокие редкие собиратели уникальной ягоды - полевой клубники, которая и уцелела-то, возможно, в заготовительно-промысловых масштабах только здесь, на хакасских сопках. А если учесть, что травостойных земель по бредовой идее дорогого Никиты Сергеевича раскурочили в Хакасии около миллиона гектаров, то... но к этому" мы еще вернемся. Само слово «жимолость» знакомо и нам в средней полосе России, в ее европейской части, в конце концов и калина с бузиной и даже волчья ягода это Тоже все относится к жимолостевым. Но жимолости сибирской, алтайской, таежной я лично никогда Не встречал. а тут так совпало, что мои 10-12 абаканских дней пришлись на самый жимолостевый сезон, именно на тот переломный момент сезона, когда жимолость Садовая (То есть разводимая на дачных участках) уже прошла и началась жимолость настоящая, таежная, дикая, мне так абаканцы прожужжали все уши про жимолость, что я твердо решил: повезу в Москву целое ведро этой ягоды. Все равно привык день начинать со стакана какого-нибудь Сока, одно время не переводились у меня грейпфруты (они стоили тогда два рубля килограмм), выжмешь один золотой Шар - и Стакан вкуснейшего целебного сока. Собственно говоря, ЭТОТ стакан божественного напитка и есть уже завтрак. Апельсины значительно уступают по всем статьям грейпфруту, но приходилось иногда довольствоваться и апельсинами, а теперь - не могу привыкнуть к взбесившимся ценам. Не Могу за один-два грейпфрута платить несколько тысяч рублей. Да и где их взять, эти тысячи? и вот в Абакане укоренилось в сознании это понятие - «жимолость». На вкус горьковатая. Терпкая, но, конечно, и сладкая, и вроде бы отдает немного хвоей, именно горчинка в ней хвойная. Хотя ничего Хвойного в этом кустарнике. нет, раСзве что растет в тайге по соседству с хвойными - кедром, лиственницей, ПИХТОЙ, елками... мне так и говорили: «Подожди покупать денька 3-4, дачная кончится, таежная пойдет, а таежная - это совсем другое дело». Видимо, это как малина. Садовая крупная, хоть наперстком на палец надевай, а лесная меленькая, с горошину, но кто понимает, тот понимает, что по аромату, по Сладости И, наверное, по веем другим полезно-целебным качествам лесная малина несравнима С Садовой, да ведь И земляника лесная разве не ценится знатоками выше по сравнению с садово-огородной клубникой. Хотя бы И с куриное яйцо каждая ягода. и вот, наконец, ягодный ряд на абаканском базаре. Разнообразие Не очень-то велико. Царствует сибирская вишня, похожая на ягоды нашей калины, те много, ХОТЬ завались, но у нас не то на уме. Полевая клубника - ведрами, но не так чтобы очень много. Но и она не привлекает внимания. На базар шли с опасе- ньем: вдруг дачная.жимолость уже кончилась, а таежная еще не началась. Но ВОТ в ряд СТОЯТ пять-щесть женщин и у каждой По полному ведру черной, однако с синеватым, с матовым налетом, ягоды, по цвету ягода больше всего похожа на наши можжевеловые ягоды, но по форме они продолговатые, как бы висюльки. Со мной была Лариса, жена одного из братьев Хроленок, местная жительница, она И руководила покупкой. Я позарился было на ведро подешевле, но опытная Лариса меня сразу остановила, она показала на большую картонную коробку рядом с торговкой, а Из-Под коробки сочится черно-лиловая Лужица. Значит, ягода уже помялась и потекла. После этого мы остановились перед ведром, где Сухие сизые продолговатые ягоды лежали одна к одной, и действительно, когда ягоды пересыпали в мое ведро, то в том, хозяйском ведре не осталось На дне НИ капли Сока, НИ одной даже прилипшей к ведру ягодки. Сухая, отборная, чистая, разве что таежный листик изредка попадется, но это и ценно: значит, действительно, жимолость из тайги, медвежья ягода. до кедровых орешков (если говорить о других дарах тайги) дело не дошло. Во-первых, чтобы их добывать, был не сезон, кроме Того, к ЭТИМ орешкам я почему- то, как говорит молодежь, ровно дышу, в-третьих, я никогда не везу издалека то, что можно купить в Москве: орешки - можно, а медвежью ягоду - нет. однако продолжим краткое справочное описание минусинского округа, каким он был «До», мы остановились на том, что собиранием дикорастущих корнеплодных растений (Сараны И кандыка) занимаются преимущественно инородцы и что в Шушенской волости с успехом разводят свекловицу. Далее следует, что земли в минусинском округе числилось: во владении крестьян и инородцев 418.256 десятин, казенных и заводских дач 1.814.494 десятины, казачьих 62.482 десятины, городских 8.88Г десятины, помещичьих 312 (! - В.о.) десятин, церковных 2.788 десятин, под строениями и селениями 11.870 десятин, удобной, но не обработанной 123.960 десятин, под пашнями и покосами 325.000 десятин, остальное неудобные земли и воды. (Заметим сразу же, что когда Никиту обуяла бредовая идея распахивать нетронутые травостойные степи и когда он распахал их в стране более двадцати миллионов гектаров, то распахали не только «удобные, но необработанные» (123:960 десятин), но, очевидно, все остальные «неудобные земли», ибо известно, что всего в Хакасии распахали, то бишь испортили, около миллиона гектаров. Но у нас будет еще возможность вернуться к этой земле, а пока еще немного статистики. цитируем справочник. «Скотоводство в цветущем состоянии... Лошадей числилось в 1895 г. до 186.500 голов, рогатого скота 102.460 голов, овец 350.000 штук, коз 11.120, свиней 4
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4