простейшие, как и везде, но гораздо более опрятные, аккуратные. Возле хижин каждый клочок земли обработан и пущен в дело. Но, нужно сказать, по сравнению, допустим, с нашей средней полосой эти клочки очень уж миниатюрны. Я много слышал про бататы и маниоку, но все не удавалось их попробовать. Поэтому я попросил, и мне дали с собой корневище маниоки и один огромный клубень батата — особый сорт, не продолговатый, похожий на нашу розовую картошку или на мелкий турнепс, а круглый и черный, как крупная редька. У гостиницы, где мы ночевали, я отдал свои трофеи повару. И вот на ужин, кроме основной еды, мне принесли вареные бататы и вареную маниоку. И то и другое весьма похоже на картофель, но только гораздо тяжелее, плотнее, мучнистее и сильно сластит. Не знаю, насколько питательно, но насыщаешься моментально. Наряду с рисом это главная еда всех вьетнамцев. Вот растет перед нами дерево, высокое, ветвистое, с бледновато-зеленой, на тополиную похожей корой. Острый ножик в руках опытного человека делает смелый косой надрез, охватывающий добрую половину ствола. К нижнему концу надреза приставляется луночка, под луночку ставится какая-нибудь посудина. Длинная .резаная рана покрывается белыми и жидкими, как молоко, капельками, которые текут по надрезу, катятся по лунке и капают вниз, в жестянку. Возьмешь одну капельку, начнешь ее размазывать в пальцах, и она размазывается с такой же легкостью, как обыкновенное молоко. Но вскоре между пальцами образуется тончайшая желтоватая пленочка, которую можно взять за краешки и тянуть, тянуть — растягивается, не рвется. Братцы, да ведь это же резина! Трудно ручаться, но, может быть, именно так и воскликнул самый первый человек, растерший
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4