Лягушачьи лапки подают чаще всего запеченными в тесте. Я сначала не мог понять, что это за блюдо: похоже на хворост, подаваемый к чаю. Раскусил — в середине белое вкусное мясо. Ем дальше, показалась миниатюрная лапка... Я пробовал есть и палочками, и у меня стало получаться, но держание палочек отнимало все мое внимание, так что я уже переставал замечать, что именно я ем и как это вкусно... Болгары, обедавшие со мной в одной комнате и бравшие только европейскую кухню, прямо-таки страдали, видя все ту же ежедневно подаваемую курицу, в то время как я, обставившись множеством тарелочек, не знал, с которой начать и как преодолеть предоставленное в мое распоряжение разнообразие. Первого рыбака мы с товарищем Кы увидели на Западном озере, возле старинной пагоды. Он стоял на берегу и бросал спиннинг без блесны, с какой-то обыкновенной наживкой, в густые заросли лотоса, пока еще не цветущего. — Как он умудряется не зацепить крючком за растение? — спросил я у Кы. — У нас давно бы уж зацепил. Устройство оказалось простейшим и хитроумным. Крючок с длинным цевьем, грузик, припаянный к нему там, где обыкновенно бывает петелька. В грузике углубленьице. Рыбак, насадив мясо или креветку, берет отрезочек пустотелой травинки, накалывает ее на острие крючка, а другим концом упирает в углубленьице на грузе. Получается своеобразный треугольник, который скользит по водорослям и насквозь проскальзывает через сплошные лотосовые заросли. Я надеялся увидеть тут же каких-нибудь невероятных тропических рыб, но рыбак, как большинство рыбаков в мире, был пуст и только надеялся что-нибудь поймать, как надеются его остальные собратья на всех пяти материках (не знаю, удят ли рыбу в Антарктиде).
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4