площадей, занятых под огородами в Суздале,— 280 десятин, количество вывозимых овощей и фруктов —620000 пудов в год, а также места вывоза. Часть овощей вывозилась в ближайший промышленный центр — Иваново-Вознесенск, «а лук и хрен в большом количестве идут в Москву с С.-Петербургом». К началу XX века огородничество стало основным занятием горожан. Поэтому преобладание так называемых «промышленных» культур, тех, что шли на продажу в иные города, имело весьма большое значение для суздальцев. Для владельцев больших огородных хозяйств это стало источником обогащения. Некоторые из них владели землёй в 5—10 местах, а иногда ещё и арендовали огороды у бедных горожан, которые были не в состоянии обрабатывать свои участки, или у городских властей, тоже сдававших в аренду так называемые общественные земли. Для других огороды стали источником средств к существованию. Те, кто их не имел, работали по найму на чужих огородах, «беднейшие жители города, не имеющие своих огородов и, главным образом, женский пол в летнее время занимался полкою травы в огородах, сбором ягод и плодов в садах, а осенью — обрезкою лука и кройкою хрена, получая за это по 30-50 копеек в день». Копали гряды только мужчины. Вот как описывает это в своих воспоминаниях В. М. Снегирёв: «Обычно гряды обделывались наёмным трудом. Для этого каждый весенний день на базарную площадь приходили мужчины- кбпали — крестьяне из соседних селений. Хозяин-огородник их нанимал с подбором парами-гнёздами, в которые входили один праворучный, другой леворучный кбпалъ. Нанимались копали или поденно, или погрядно, на хозяйских харчах, которые, впрочем, не ценились и состояли обычно в скоромные дни из щей с солониной и гречневой каши с маслом. В постные дни, вместо мясных щей, варили суп с солёной рыбой. Щи и суп полагались с «добавой», а «ломтевой» (чёрный хлеб) без отказа. 147
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4