игпся шириною 2хъ, адлиною 4 саженей; изъ онаго выпускается рассолъ для варки чрезъ желобъ въ цырены:. Сей ларь обыкновенно бываетъ покрытъ тесомъ , хорошо уконопаченъ и залитъ смолою. Изъ ларя пускается рассолъ по особливымъ желобамъ, то, смотря по жару и кипѣнію , дается онаго по заводскому нарѣчію отъ 3 до 5 напусковъ на одну варю. По неровной величинѣ въ цыренѣ вмѣщается рассола отъ і 5оо — 2000 бадей Зхъ-ведерныхъ, При первой заваркѣ для заливки склепанныхъ спаевъ обливаютъ ихъ хлѣбнымъ растворомъ , варю обыкновенно продолжаютъ одни сутки, на что употребляется варничныхъ дровъ или елышей, бросаемыхъ въ подцыренныя въ ямахъ пени отъ 8 до 12 и болѣе саженей. Чѣмъ рассолъ на цыренѣ становится гуще, тѣмъ болѣе мѣшаютъ его деревянными, насаженными на шесты скребками. Чрезъ сутки, по окончаніи вари , соль ссѣвшаяся на днѣ цырены тѣми же скребками пригребается къ бокамъ его , потомъ для присушки выкладывается на палаши, и уже высушенная чрезъ сутки вынашивается въ магазины.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4